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1.韩式酱拌冷面

食材明细：

主料：：冷面适量，泡菜适量，

辅料：：黄瓜适量，洋葱适量，葱适量，蒜适量，

配料：：苹果醋适量，韩式辣酱适量，老干妈辣酱适量，

韩式酱拌冷面的做法步骤：

1.小葱和蒜切末

2.适量的泡菜切丝

3.黄瓜切丝

4.洋葱切丝

5.（忘记照煮面了）冷面的煮法非常简单的，泡20分钟左右，滚烫的水中烫三分钟到没有硬芯就可以了。煮好的面倒入大碗中

6.这就是这个拌面仅需的三种配料。苹果醋，韩式辣酱和老干妈辣酱

7.韩式辣酱要放两勺，因为没有盐都是酱料在调味道。

8.一勺的老干妈辣酱，这个还挺辣的哦。

9.两勺半的苹果醋，酸酸甜甜的用来调味很好吃哦。

10.拌均匀开来就可以了。这个真的很好吃。意外的碰撞有时候也会有惊喜哦。

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2.韩式冷面

食材明细：

冷面适量，牛肉适量，冰块适量，鸡蛋适量，梨（苹果）适量，黄瓜适量，糖适量，盐适量，醋适量，生抽适量，泡菜适量，大蒜适量，葱姜适量

韩式冷面的做法步骤：

第1步牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

第2步大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片肉汤用滤网过滤

第3步加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次

第4步然后放在事先备好的冰块上冷镇黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

第5步冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。

小贴士：

冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间；煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑；煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道；有人对俺说，用雪碧做汤特别好吃，哪位试试告诉俺吧。

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3.韩式拌冷面

食材明细：

主料：冷面适量，冷面调料汁适量

辅料：西红柿适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，鸡蛋1个，辣白菜适量

韩式拌冷面的做法步骤：

1，准备冷面。这是延吉带回来的。

2，取出冷面，浸泡一下。

3，鸡蛋中加入少许盐，少许清水，打散。平底锅预热，加少许玉米油，放入鸡蛋，轻轻晃匀。无需翻面。2分钟左右即熟，成为薄鸡蛋饼。

4，鸡蛋饼切细条，并切好其他蔬菜。

5，煮好冷面，过冰水后取出。

6，准备调料汁，这是附赠的，有糖醋汁、辣椒油、辣椒酱三个包。倒在碗里拌匀，即为调料汁。

7，冷面上摆好配菜，倒上调料汁。美美哒食用。

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4.韩式凉拌冷面

食材明细：

主料：：韩式冷面适量，黄瓜1/4根，胡萝卜1/4根，香菜4小条，姜丝1小撮，蒜1瓣，小红辣椒1根，梨1/4个，火腿3片，洋葱1/4个（可选），

辅料：：韩式辣椒酱1勺，香油2滴，芝麻1/2勺，生抽1/2勺，花生一小撮（可选），辣椒粉1小勺，糖1/2小勺（可选），

韩式凉拌冷面的做法步骤：

1.先把黄瓜、胡萝卜、梨、姜切丝；蒜、香菜、梨切蓉、小红辣椒切成小圈；火腿切粒。丝尽量切细一些，和冷面搭配上会好看些。蒜蓉也尽量切碎一点，因为我们直接拌在里面生吃，所以太大影响口感。

2.把水烧开后，把冷面下到沸水里，冷面软了就差不多了。一般这种速食冷面很容易就熟的，所以要看好时间，否则过火了就会泡发，很难吃。这也是为什么不会边煮边切菜的原因。（忘记拍图）

3.冷面老出来之后，马上用凉水冲几遍，冲凉，这样冷面就能保持劲道。（忘记拍图）

4.辣椒酱、辣椒粉、生抽、蒜蓉、姜丝、梨蓉、香油、芝麻全部搅在一起，如果太干可以放一点点水。酱汁就做完了。

5.把冷面放在碗里，把胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜丝、火腿丝、依次摆好，上面撒上酱汁，酱汁上撒一些芝麻和花生，还有辣椒圈，就完成了。

小贴士：

- 我比较喜欢吃辣，但是不想用辣椒酱来提辣，毕竟辣椒酱里面有麦芽糖，所以选择放洋葱丝和小红辣椒。吃不动辣的同学可以不放这两样。

- 香油两滴其实是很少的，一般都至少加一勺，但为了健身嘛，少点香油也是没关系的，毕竟里面食材多，味道很丰富。

- 置于火腿，我买的是酱整里脊，脂肪含量每100g只有4%，昨晚在超市挑了能有10来分钟，脂肪含量都太高了。做这道菜处理的时候，我也是把皮去掉，上面粘了很多脂肪。

- 花生和芝麻我也是没有放，为的也是减少卡路里。

- 所以整道菜其实热量很低，而且有辣味，也同时提高了新陈代谢。营养也是棒棒的。

- 不提倡一次做太多，做多人分的。。。之前就是做了四人份的，结果面没掌控好，就泡发了。两个人刚刚好。当然。。如果你的技术好过我，试一下也是没问题的。

- 糖我也没有加，用了梨蓉来代替。当然罗汉果的水也是ok的。或者有条件的同学放韩国的一种产品叫물엿也是ok的。

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