平底锅版培根披萨

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了平底锅版培根披萨，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：面粉220g（3个的份量），培根2片，火腿肠1根，

辅料：：白糖20g，黄油8g，盐1g，番茄酱1勺，酵母1.5g，泡打粉1g，温水100g，

平底锅版培根披萨的做法步骤：

1.温水化酵母粉和白糖，黄油加热熔化，降温后和糖水一起加入面粉，揉20分钟（3个胚的份量）。

2.醒发2个小时后，擀成圆形，上锅蒸15分钟，揭盖刷番茄酱，再放入奶酪培根火腿肠，再撒上一些奶酪和黑胡椒粉，继续蒸5分钟。

3.取出披萨放入平底锅，两面煎干水份。

4.成型了。

5.来来来，开动了。

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平底锅版培根海鲜披萨

食材明细：

主料：：高粉125克，盐1克，糖15克，酵母2克，黄油15克，鸡蛋25克，水50克，

辅料：：洋葱半个，青椒红椒适量，培根适量，虾仁8只，鱿鱼半片，马苏里拉奶酪适量，

配料：：洋葱半个，西红柿1个，披萨草适量，黑胡椒碎适量，盐适量，

平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：

1.将高粉125克 盐1克 糖15克 酵母2克 鸡蛋25克 水50克混合，揉成一个光滑的面团。

2.加入黄油，继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到温暖的地方发酵。

3.等待面团发酵的时间可以先制作披萨酱，将半个洋葱切碎。

4.将西红柿切碎。

5.锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒。

6.洋葱炒出香味后放入西红柿继续炒。（做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分，所以这一步炒的时间要长些）

7.炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱。

8.面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度后取出。

9.将面团放在案板上用手挤压，排出气体。

10.将面团揉好后团成圆形松弛20分钟，松弛好的面团比较容易塑形，不会回缩。

11.在松弛面团的时候准备馅料。将另半个洋葱切丝，青椒红椒切丝，放少许盐腌出多余水分

12.将鱿鱼切十字花刀，和虾仁一起用开水焯一下，捞出控干水分，加入少量盐和胡椒粉腌一下。（由于平底锅不像烤箱那样可以上下加热，上面的馅料会熟得慢，所以鱿鱼和虾仁可以多焯一会，焯至8分熟）

13.将马苏里拉奶酪擦成丝。

14.将培根切成小片，放在平底锅中煎熟。

15.把松弛好的面团擀成圆形的面饼。薄厚自行掌握。

16.用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起。

17.将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候。

18.面饼底部稍稍变硬，颜色微黄的时候翻过去烙另一面，也就是饼面。（饼底过会还要继续烙，所以饼底不用烙太长时间，能定住型就可以了，饼面可以多烙一会）

19.关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上。

20.在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量自己掌握。

21.在披萨酱上撒上少许奶酪丝。

22.依次摆上培根、蔬菜、海鲜。

23.撒上一层马苏里拉奶酪丝。

24.将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪融化后就做好了。

平底锅版牛肉披萨

食材明细：

主料：：面粉180g，牛肉适量，西红柿2个，玉米粒适量，洋葱适量，青红椒适量，

辅料：：黄油适量，芝士适量，淀粉适量，黑胡椒酱适量，番茄酱适量，盐适量，白糖发酵粉适量，

平底锅版牛肉披萨的做法步骤：

1.蒜、洋葱、西红柿切丁，越细越好。

2.炒制披萨酱:锅中下黄油化开，加蒜末洋葱炒香，加入西红柿炒匀，再依次加入一勺盐，一勺白糖，一勺番茄酱翻炒，把汤汁收干出锅，如果有披萨草和罗勒加点进去味道更正。

3.炒牛肉粒:牛肉事先切粒加料酒淀粉腌10分钟，锅中下黄油化开，加洋葱炒香，下牛肉粒翻炒到断生，加入黑胡椒酱、盐调味出锅。

4.玉米粒煮熟，青红椒切丝，炒好的牛肉粒，披萨酱待用。

5.180g面粉加入2－3g发酵粉、1勺白糖，100ml温水再加小块黄油，和好面醒发

6.发好的面擀成面皮，放入平底锅 用刀叉扎出孔

7.先铺一层披萨酱

8.再放芝士粒

9.再依次铺一层牛肉粒，玉米粒，青红椒

10.最后多铺点芝士在上面

11.盖上锅盖，用电磁炉500瓦加热，直到最上面一层芝士融化即可出锅。

12.出锅

13.儿子很爱吃，味道不比买的差，自己做料足又卫生。

小贴士：

用电磁炉加热饼不会焦，明火我没试过。

平底锅版素披萨

.1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，1勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵，还蛮给力，一夜过后发的不错.准备配料。

材料：

主料：小麦面粉1杯，薏米粉1大杯，

辅料：酵母3克，食盐1小勺，橄榄油1大勺，马苏里拉适量，开水半杯，白糖1小勺，西红柿50克，青椒50克，洋葱50克，，

平底锅版素披萨的做法步骤：

1. 1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，1勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵，还蛮给力，一夜过后发的不错

2. 准备配料。我用的全素，有洋葱、青椒、番茄。洋葱切丁，青椒切丝，番茄去掉水份多的部分切丁。洋葱和青椒可以放在锅里略煸炒一下。奶酪我也准备的不多，喜欢吃清清爽爽的

3. 面团揉匀，压成圆饼状，用掌尖从中间往边上慢慢的推，推出一圈披萨边。再用叉子在饼底叉洞，防止变形。平底锅小火加热，不放油，锅热后放入饼坯，慢慢加热，一面定型后翻面，两面都烘一烘，定型即可取出

4. 在饼底抹上番茄酱，然后是奶酪碎，我是用刀切得。再放上各种配料，最后再撒上奶酪。放多还是少随自己喜好

5. 最后再放入平底锅，同样是不放油，盖上锅盖，小火把奶酪焖至融化即可

平底锅披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉70g，低筋面粉30g，糖7g，干酵母1-2g，植物油8克，盐2克，温水46g，

辅料：：胡萝卜30克，洋葱1/4个，豌豆20克，番茄酱25克，蔓越莓树莓少许，奶酪50克，

平底锅披萨的做法步骤：

1.7克糖加入到46克温水中，搅动融化，1克酵母加入搅一搅。（冬天可以加1.5克—2克酵母）。

2.往100克粉中加入酵母水，搅成絮状。

3.移到垫子上揉到光滑，中途将盐和油加入一起揉，揉到尽量光滑。

4.放碗中，盖上保鲜膜，放小容器烤箱中发酵，烤箱里同时放一杯温热水。发酵1小时左右，拿出来大了一倍，排气揉匀。>>这里烤箱只是充当一个密闭容器，任意小型密闭容器都可以。放一杯温热水，不仅提高发酵温度，还提高湿度，湿度也是发酵必备的元素。

5.披萨料可以任意替换，选些出水不多的水果，蔬菜出水多的可以提前炒一下。没有额外做披萨酱，用番茄酱替代。

6.披萨皮擀薄擀大，跟8寸锅一般大，放在6寸锅里，稍厚些，也很好，厚和薄看自己喜欢。用叉子戳很多洞洞，防止起鼓。

7.洋葱切丁，胡萝卜切丝，锅中加少许油将洋葱和胡萝卜炒一下，盛出来备用。>>有些蔬菜需要提前炒一下，有些不需要，易熟出水不多的不需要预处理。

8.披萨皮放锅中，小火将披萨皮烙5分钟。

9.涂抹上番茄酱，撒一层奶酪，再铺上洋葱、胡萝卜、豌豆、蔓越莓树莓，再撒一层奶酪。沿着锅边，倒些水入锅底，运用水煎法。>>饼皮已经定型，加些水用蒸汽焖煮，类似于生煎包的做法。我试过这里不加水，再烘10几分钟，饼底会变黑变焦。

10.盖盖，小火焖烙，约15分钟看见奶酪融化即可。如果用烤箱，中层，200度，15分钟。

11.美味出炉！

小贴士：

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（平底锅，微波版）披萨

食材明细：

主料：：面粉适量，黄油30克，温牛奶或温水适量，酵母适量，奶酪适量，培根适量，香肠适量，洋葱适量，青椒适量，菠萝适量，青豆胡萝卜玉米粒适量，

辅料：：盐少许，白糖1小勺，番茄酱适量，

（平底锅，微波版）披萨的做法步骤：

3.取出面团

4.再揉下然后擀成面皮

5.平底锅烧热放面皮用叉子戳小孔煎到上一点色膨胀盛盘子

6.面皮上涂番茄酱撒奶酪放炒好的食材在撒一层奶酪放微波里5分钟即可

榴莲披萨——平底锅版

食材明细：

主料：：面粉适量，榴莲一块儿，

辅料：：芝士碎适量，黄油适量，盐少许，酵母适量，

榴莲披萨——平底锅版的做法步骤：

1.材料：面粉，黄油，酵母，榴莲果肉，芝士，盐少许

2.用温开水把酵母融化一点点加入面粉中，用筷子把面粉搅成絮状，面粉里面加入适量盐

3.用手把面粉和成光滑的面团

4.一个小时后面团发好，如果是天气冷的话面团的发酵时间要长一点，用手指在面团上戳一个洞如果面团不回缩就代表面团发好

5.把面团揉好后做成披萨底饼坯

6.平底锅不加油小火预热，放入饼坯，然后用叉子在上面叉些洞，一定要小火才行，不然大火容易把饼坯烙焦

7.在饼坯上均匀撒上芝士碎

8.把榴莲果肉用勺子压成泥

9.芝士开始融化

10.在上面用勺子均匀涂上榴莲果肉

11.在榴莲果肉上撒上一层芝士碎

12.成品

13.成品

14.因为是平底锅烙的，温度没有烤箱的高，所以芝士只是有一点点拉丝

15.成品

16.成品，虽然卖相不好，但是味道挺不错的，因为用的都是真材实料

小贴士：

没有黄油的可以用玉米油或者葵花籽油代替。

意式肉酱培根披萨（平底锅版）

食材明细：

主料：：面粉200g，猪肉200g，西红柿2个，番茄酱150g，酵母粉3g，马苏里拉芝士150g，

辅料：：培根3片，青椒1个，红椒1/2个，洋葱1个，大蒜1头，

配料：：盐2勺，老抽1/2勺，黄油30g，生抽1勺，黑胡椒碎1勺，橄榄油适量，白糖1勺，温水适量，

意式肉酱培根披萨（平底锅版）的做法步骤：

1.200g的富强粉里面放3g的酵母粉和半勺盐。

2.用温水将面粉和成面团。

3.取10g的黄油，加入面团里面，轻柔至黄油均匀的融入米昂团里面且面团光滑即可。

4.4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

5.西红柿洗净后切小块。

6.猪肉用温水冲洗几次后切小丁。

7.洋葱头一半切丝一半切碎丁。

8.大蒜切碎末备用。

9.平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎和蒜末炒香。

10.加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油变色。

11.放入1/2勺的老抽、1勺白糖给肉丁调色，继续中小火炒至肉丁上色。

12.待肉丁上色入味后放切好的西红柿，中火翻炒至西红柿变软。

13.待西红柿变软后加入番茄酱和适量的热水，转小火煮至西红柿完全融化、没有块状物存在。

14.煮的过程中加一小勺盐、一勺生抽调味。

15.待酱汁煮的差不多时，最后加入一勺黑胡椒碎，翻炒均匀后即可关火。

16.将炒好的肉酱晾凉后盛出备用。

17.青红椒洗净后控水切小块。

18.马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝。

19.平底锅内不放油，开小火将培根煎至两面都变色后盛出，晾凉后切小片备用。

20.利用煎培根出的油将青红椒和洋葱丝炒一下，目的是为了炒去蔬菜里面的水分并且不浪费培根出的那些油，不用放调味料。

21.待面团发酵至原来的2倍大小时，我们开始做披萨饼皮。

22.将发好的面团轻柔几遍排气，再将面团分成均匀的3块（视你平底锅的大小和饼皮的薄厚而定），然后将每一块揉匀后擀成薄厚适中的饼皮。

23.平底锅内放一小块黄油。

24.黄油融化后放擀好的饼皮，并用小叉子在饼皮上均匀的刺一些小洞，然后转小火煎。

25.差不多10分钟后，看饼皮被煎的有些焦黄了就可以关火翻面了，翻面之前再丢一小块黄油进去。

26.取适量的番茄肉酱均匀的铺在饼皮上面。

27.再取一些马苏里拉芝士丝铺在肉酱上。

28.铺上几小块培根。

29.放入炒好的青红椒和洋葱丝。

30.再铺一层马苏里拉芝士丝。

31.开小火，盖上锅盖焖15分钟即可（时间视自己平底锅传热的速度有所不同）。

32.时间到了，出锅开吃啦！

小贴士：

1.如果时间允许的话，擀好的面皮最好再放置十多分钟发酵一下，这样煎出来的披萨饼皮比较松软，我因为时间问题就省略哪一步了，饼皮相对就比较薄、口感更脆一些。

2.炒至肉酱时，多放一些番茄酱，可以让酱汁味道更浓郁，放少了味道会打折。

3.做披萨尽量选用马苏里拉芝士，它比较容易有拉丝效果，而且可以将配菜牢牢的黏在披萨饼上。

迷你南瓜披萨（平底锅版）

食材明细：

主料：：马苏里拉奶酪适量，青椒适量，洋葱适量，火腿肠适量，

辅料：：番茄酱适量，

迷你南瓜披萨（平底锅版）的做法步骤：

1.南瓜发面团一块（从冷藏室取出）。制作方法见南瓜馒头。

2.案板上撒一点干粉撖薄，我是约2－3毫米厚。

3.用叉子叉一些小洞，放一边发酵一会儿。

4.青椒切小丁，火腿肠切薄片，洋葱切小圈。

5.奶酪擦细丝，擦细丝后面烤的时候容易融化。

6.锅内放一点点油，放青椒、火腿肠、洋葱稍炒后加一点黑椒。

7.平底锅不放油，放入南瓜饼皮中小火两面都烤基本熟。（底下一面可以稍少烤一会儿，因为后面放上其它料后还要烤好一会儿的）

8.涂上一层番茄酱。

9.放上青椒、火腿肠、洋葱。

10.撒上一层奶酪。

11.盖上盖子入平底锅烤。

12.烤至奶酪融化即可，趁热食用。

平底锅披萨（简单版）(1)

食材明细：

主料：：披萨粉200，

辅料：：鲜虾9条，香菇2棵，洋葱1块，葱段1段，奶酪30克，番茄酱50ml，

平底锅披萨（简单版）的做法步骤：

1.披萨粉加水揉成面团静止10分钟（披萨粉里面都有调味料他们都调好了）十分钟后面团弄成大饼皮备用

2.平底锅抹上一点油，把披萨饼放下叉上许多小孔防止蓬松，

3.披萨馅料图，可以依据自己喜欢吃的东西来做

4.香菇洋葱切片备用

5.奶酪切片备用

6.在披萨饼上抹一层番茄酱，根据自己喜好换其他的酱料

7.放上一层香菇

8.放上一层奶酪

9.放上一层洋葱

10.再放上鲜虾仁

11.再放一层奶酪

12.撒点葱花（葱花等上锅放也可以）盖上盖子小火焖15分钟左右即可！

13.成品欣赏

14.成品欣赏

平底锅香肠披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，鸡蛋1个，香肠100克，青椒1个，胡萝卜1棵，芝士适量，

辅料：：番茄酱适量，白胡椒适量，酵母适量，盐适量，黄油适量，洋葱1个，

平底锅香肠披萨的做法步骤：

1.把面粉或者高筋面都可以！用温水和面加酵母大概五克！柔均匀后家黄油在柔一下！等待发酵！大概一个小时就发酵到两倍大了。

2.把青椒！洋葱！胡萝卜切丁备用

3.香肠切丁

4.把发酵好的面团敢成大饼

5.平底锅刷黄油一点点！把面饼放进去！外面一圈要凸出来可以放蔬菜！小火慢慢烤！还上锅盖！

6.这时候烤饼我们可以制作陷料！把准备的丁都放入锅里！然后放盐一些！翻炒半分钟就可以

7.大饼一定要在上面戳一些孔！这样好看不起泡！两面都金黄色里可以了！我的有点火大了！宝宝醒了给耽误了！

8.图上番茄酱！我没刷子就用勺子涂的

9.把芝士切丁撒上一些

10.把制作好的陷料放上面！均匀摊开！再在上面撒一些芝士丁

11.铺一层薄薄的香肠片

12.把芝士切条交叉上面

13.还上锅盖小火三分钟关火！闷！不要开盖子！等待十分钟！

14.成品后切三角快！有拉丝超好吃的

小贴士：

烤饼的时候一定要小火

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