豆浆冷面

食材明细：

主料：：挂面适量，黄豆一斤，梅花肉肉末一斤，小黄瓜一根，蛋四个，

调料(1)：：酱油两大匙，盐少许，糖一小匙，麻油两大匙，沙拉油两大匙，土豆粉四大匙，料酒少许，葱末一大匙，辣椒末一大匙，蒜末一大匙，

调料(2)：：胡椒粉少许，酱油3大匙，盐1大匙，水3000cc，

特制 豆浆冷面的做法步骤：

1.黄豆浸泡于冷水中两小时用双手搓洗黄豆，让他脱皮，並彻底去除黄豆皮

2.洗净，放入汤锅加入少许的水，把它煮熟放凉备用

3.果汁机里加入5汤勺黄豆，冷开水1250cc，按豆浆键打豆浆，打完后放入容器里，放冰箱冷藏备用

4.制冰盒也可倒入豆浆，放在冷冻库里冷冻，可替代冰块

5.梅花肉绞肉一斤，加上调料一，和勻放在冰箱冷藏半天以上

6.汤锅里，注入3000cc清水，开大火取出冷藏的绞肉，用手挖出一些绞肉，捏成肉丸子大小，放入汤锅里

7.汤锅的水滚了，转小火并捞出浮沫续煮30分钟

8.续煮30分钟后加入调料二的所有调料，续煮五分钟后用网勺熟捞出所有肉丸子将它压碎，再放入汤锅里再煮个五分钟，熄火，放凉冰箱冷藏

9.小黄瓜切丝

10.四个鸡蛋，用打蛋器打匀，放入炒锅里煎成蛋皮切丝备用

11.汤碗里放入适量的挂面、肉丸子碎肉、蛋皮、黄瓜丝、豆浆、豆浆冰块，最后加上两汤勺高汤

12.撒上黑芝麻或白芝麻即可上桌

小贴士：

如果豆浆太浓，可以加冷开水调稀
吃的时候觉得不够咸可以加点盐来调味
不爱吃挂面的人，可以改用刀削面或凉皮切丝都可以
这个食谱的量约4到5个人的份量

食材明细：

主料：：黄豆1杯，水1200毫升，冷面1包，

辅料：：黄瓜1根，西红柿1个，海带丝适量，酸豆角适量，泡菜适量，糖1大勺，米醋1大勺，盐半小勺，

豆浆冷面的做法步骤：

1.黄豆提前浸泡一小时。

2.放入九阳Q3破壁豆浆机，加入1200毫升的水

3.接通电源 选择热饮，纯豆功能。

4.启动程序。程结束后，切断电源。

5.倒出豆浆，哎哟，一点渣都没有，说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里，放入冰箱冷藏。

6. 冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间，可以把黄瓜切丝，番茄切片，提前煮好鸡蛋。

7.放到开水中，煮2分钟左右。

8.煮好的冷面捞到冷水中，多冲洗几遍，直到冲洗冷面的水变清。

9. 在碗里放半勺盐一勺糖，一勺米醋。

10. 倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。

11. 放入冷面。

12.码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角，放半个鸡蛋

13.带劲的冷面就做好了。

14.冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面，加上酸酸甜甜的口感，别提多爽了

食材明细：

主料：：豆浆1000毫升，冷面1份，

辅料：：胡萝卜丝少许，黄瓜丝少许，

Me制豆浆实验室- 豆浆冷面的做法步骤：

1.首先准备好150克的黄豆，放入豆浆机内，倒入1000毫升的清水，选择豆浆键，制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻，出浆率特别高，而且还容易清洗，打出来的豆浆味道浓香好喝。

2.用不了20分钟，这豆浆就打好了，倒出一部分豆浆放凉，另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面，是用荞麦面或小麦面制作的，在朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，所以冷面又名“长寿面”。

3.把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出。煮冷面的时间不需要很久，一般水开煮30-40秒即可。

4.捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍，至没有黏糊的手感就可以沥干水。

5.把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内，加入准备好的酱料以及蔬菜丝，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便？而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆，比较适合炎热的夏天哦。

6.成品图。

7.成品图。

小贴士：

一般来说冷面汤越凉越好，这样搭配冷面的爽口，蔬菜的爽脆，调料的微辣，这样一碗冷面也让人食欲大增。

炎炎夏日吃一碗凉凉的冷面喝一碗凉凉的豆浆完美的夏日

材料：

冷面200g，现磨豆浆800g，鸡蛋1个，葫芦卜丝适量，黄瓜丝适量，苹果丝适量，西红柿片适量，香菜少许，熟白芝麻适量，盐（依个人口味增减）2g，砂糖（依个人口味增减）40g，冰块适量，

豆浆冷面炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤：

步骤1，冷面提前两小时放入冷水中浸泡

步骤2，准备好食材提前泡好的冷面，放置常温的现磨豆浆苹果胡萝卜黄瓜切丝西红柿切片香菜切段（不喜欢可不放）

步骤3，鸡蛋煮熟放入冷水中冷却，冷却后去壳切成两份.

步骤4，锅中放入适量的水煮开放入冷面煮30秒

步骤5，煮好放入冷水中冲凉，

步骤6，豆浆中放入砂糖盐调味（口味属于微甜型，糖和盐依个人口味适当增减哦）搅匀放入碗中，放适量的冰块

步骤7，冷却的冷面放入碗中.

步骤8，依次放入西红柿片，黄瓜丝，苹果丝，胡萝卜丝.

步骤9，放入半颗鸡蛋

步骤10，放入适量香菜，撒少许白芝麻即可

步骤11，一碗冰凉的冷面就完成啦

步骤12，炎热的夏季吃一碗冷面，吃了面还能喝甜甜的冰豆浆.

食材明细：

鸡蛋两个，辣白菜适量，西红柿适量，黄瓜适量，冷面半斤

冷面的做法步骤：

第1步烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。

第2步冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。

小贴士：

1.我做的是清汤的，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。2.胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。3.以我切身的经历来说，这东西和所有的面条一样，不经饿。