食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的豆豉葱花炒煮蛋,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，豆豉20克，葱花20克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，
豆豉葱花炒煮蛋的做法步骤：
1.鸡蛋洗净后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉。
2.剥去熟鸡蛋的外壳。
3.把每个剥了壳的鸡蛋切成4小块。
4.葱切成葱花，姜切碎备用。
5.炒锅上火，倒油烧热，放入一匙豆豉炒香。
6.放入姜末和葱花炒出香味。
7.放入鸡蛋翻炒翻炒。
8.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
豆豉含盐分，要尝尝味后再放盐。姜末和葱花可以多放一些，蛋可以多炒一会，这样炒出来的蛋才更香。
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白煮蛋
食材明细：
鸡蛋适量，清水适量
白煮蛋的做法步骤：
第1步直接放在冷水中煮开，大概5分钟。关火焖5分钟就可以了。用不上任何煮鸡蛋的所谓窍门用冷水冲一下，这样比较好剥皮
第2步因为雁蛋皮比鸡蛋皮厚很多，所以敲的碎一点再剥，就可以得到一枚超级光滑的白煮蛋了。新鲜的雁蛋煮出的白煮蛋非常饱满，上下都没有塌陷
小贴士：
雁蛋的营养价值是鸡蛋、鸭蛋的几倍，黄大清稠无腥味，富含多种蛋白质、氨基酸，且具有补中益气、平胃消食、软化血管的作用
炒豆豉
食材明细：
主料：：豆豉适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，
炒豆豉的做法步骤：
1.干豆豉 大葱 姜
2.大葱 姜切末
3.豆豉切碎
4.锅下适量油 入从蒜末炒香
5.加入豆豉
6.炒一分钟
7.出锅晾凉
8.准备一个干净的瓶子
9.把晾凉的豆豉装进去 入冰箱 随吃随取（炒回锅肉 盐煎肉 蒸鱼什么的都可以 强力推荐很好吃）
川芎煮蛋
食材明细：
鸡蛋100克，川芎10克
川芎煮蛋的做法步骤：
将鸡蛋、川芎放入锅内，加入适量的清水，同煮至鸡蛋熟，捞出鸡蛋，剥去外壳，再放入锅中，煮20分钟即可，吃蛋饮汤。
小贴士：
可治风邪引起的头晕目眩，月经不调，痛经，闭经等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
葱花鸡蛋炒豆渣
现在，因了家用豆浆机的方便，所以，豆浆出现在餐桌上的频率超级高，
虽然豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等，但因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维，也就是说，豆渣里面也同样含有丰富的营养成份，要想增加膳食纤维的摄入，就得吃豆渣，不过，大家又总会嫌它口感粗糙而不愿过多食用。
今天这碗看上去很小资的饭饭，还是用豆渣做的。
用你喜欢的蔬菜搭配一下，使它的营养更丰富，也更加美味可口，
就连小朋友也喜欢吃。
葱花鸡蛋炒豆渣
原料：豆渣1碗，（这碗是黄豆和花生的）鸡蛋1只，胡萝卜，卷心菜，木耳，虾仁各适量。
葱花鸡蛋炒豆渣的做法
1，鸡蛋一只打散。
2，各种原料切细丝，虾仁切丁。
3，炒锅加油炒香葱花。
4，倒入鸡蛋用筷子打散炒熟后盛出。
5，锅中余油倒入虾仁翻炒至微变色
6，加入各种菜碎，炒匀，炒软。
7，倒入豆渣，用筷子划炒，撒入适量盐调好味后，
8，加入提前炒好的鸡蛋划匀即可。
做好的豆渣菜饭可以直接吃，但是，为了忽悠小朋友，我们还可以给它来个变形记
用保鲜膜，取一团豆渣菜饭拧起来，再打开，就变成传说中的茶巾绞-----的样子啦(茶什么巾绞，不就是个团子,非得用个泊来名字赚噱头,严重鄙视哈哈)
可以用各种模具做成各种形状，还可以拌上米饭用紫菜加豆渣菜饭做成紫菜豆渣卷儿
都是用来哄孩子哒，早餐，花生黄豆豆浆加几颗豆渣饭团儿，也吃的挺美的。哈哈
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
培根煮蛋卷
食材明细：
培根2片，鸡蛋2个
培根煮蛋卷的做法步骤：
第1步将鸡蛋煮熟剥皮.鸡蛋切成两半.
第2步用一半的培根将半个鸡蛋卷起.用牙签将培根的接口处固定.
第3步烤箱预热180度.5-10分钟.
黄酒煮蛋黄
食材明细：
鸡蛋黄600克，黄酒500克
黄酒煮蛋黄的做法步骤：
将黄酒、鸡蛋黄，同放入铝锅中，用小火炖制至稠粘，待冷，存罐中备用。
小贴士：
1. 养血，安胎，止痛。2. 用治妊娠胎不安、胎漏出血。3. 黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、能血脉的功效。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
水煮蛋
将两个鸡蛋打匀，放入适量的温开水和盐；（这里我的比例是1：1）用调羹将浮沫轻轻的刮去；（可以用滤勺，将蛋液倒入碗中，但是很多的家庭不一定有啊）用调羹刮过的蛋液表面
材料：
主料：鸡蛋2个，开水适量，葱，，
辅料：生抽适量，香油适量，食盐适量，开水适量，锡箔纸适量，，
水煮蛋的做法步骤：
1. 将两个鸡蛋打匀，放入适量的温开水和盐；（这里我的比例是1：1）
2. 用调羹将浮沫轻轻的刮去；（可以用滤勺，将蛋液倒入碗中，但是很多的家庭不一定有啊）
3. 用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦
4. 盖上锡箔纸，也可以用盘子盖住，但是电饭煲就盖不上盖了，所以还是用了锡箔纸，在电饭煲上格蒸
5. 蒸好后取出，去掉锡箔纸，放少许生抽、葱花、滴几滴香油即可
豆豉炒苋菜
食材明细：
主料：：苋菜400克，
辅料：：油适量，盐适量，豆豉适量，大葱适量，大蒜适量，生抽适量，
豆豉炒苋菜的做法步骤：
1.大蒜和大葱切好备用，香辣豆豉备用。
2.苋菜摘洗干净后沥干水分。
3.锅中热油爆香葱花和蒜米。
4.舀一勺香辣豆豉爆香。
5.把苋菜放入锅中翻炒。
6.待苋菜炒软后加入适量生抽。
7.加入少许盐调味即可。
小贴士：
1.也可以用干豆豉爆香来炒。
2.苋菜很容易熟，要快速翻炒至软即可。
豆豉炒香干
食材明细：
主料：：豆干250g，五花肉100g，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：豆豉适量，小米椒适量，大蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，油适量，盐适量，
豆豉炒香干的做法步骤：
1.准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；
2.烧热锅， 放少许油， 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；
3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；
4.不停翻炒， 直至五花肉微微出油， 表面呈微微焦黄色；
5.下入切好的香干丁继续翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；
7.加盖后煮上两、三分钟；
8.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.入青蒜苗丁翻炒均匀；
10.再加入适量的水淀粉；
11.大火收汁,盛入盘中。
小贴士：
1. 准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁， 这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同；
2. 先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料， 再下入五花肉， 煸炒出其部分油脂， 也就是表面微微焦黄；
3. 这时下入香干丁， 再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下； 煮到八分熟时加入盐等调味；
4. 再加入蒜苗丁一起翻炒， 最后加入适量的水淀粉勾芡， 大火收汁即可。
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