“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“甜酒煮蛋 ”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：甜酒1碗，鸡蛋1个
辅料：水半碗
甜酒煮蛋的做法步骤：
1，从玻璃瓶中弄一小碗出来，待用。
2，水里放点盐，烧至这样，倒入鸡蛋，盖好，关火，闷2分钟，捞起待用。
3，放半碗水，倒入甜酒，煮开，倒入煮成形的鸡蛋30秒左右，关火。
4，把甜酒鸡蛋盛起。
5，盛起。
6，营养丰富的，香甜无比，还有浓浓的酒味，大爱。
小贴士：
1、也可以直接把鸡蛋打下去，我喜欢整个煮。
2、不用放糖，自然甜已经很甜了。
3、月经干净后或坐月子时吃更好，下奶，补气血，美容养颜。
97Msw.com相关知识
西式煮蛋
食材明细：
鸡蛋400克，苦瓜100克，芹菜50克，植物油20克，黄油5克，奶油10克，白葡萄酒10克，豆豉5克，胡椒粉2克，白砂糖5克，柠檬汁10克，盐3克，姜3克，大蒜(白皮)3克
西式煮蛋的做法步骤：
1. 将苦瓜剖开去籽、瓤，洗净，切成小块，用开水烫一下，过凉控水；
2. 芹菜煮熟切成末；
3. 豆豉剁成茸；
4. 蒜切成末；
5. 炒锅注油烧热，逐个磕入四个鸡蛋，炸熟捞出，控油备用；
6. 将另4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分别装入碗内；
7. 将汤锅内壁抹上少许黄油，放入水、少许精盐煮开；
8. 将蛋清逐个下入煮五分钟，捞出控水，装入盘子的另一边；
9. 锅内加适量开水，水上放一个碗，碗内加黄油、柠檬汁、蛋黄、水边蒸边搅打；
10. 待锅内水烧开，再加入精盐、胡椒粉搅匀成浓稠奶油汁，保温备用；
11. 炒锅注油烧热，下入蒜末、豆豉末炒出香味，放入苦瓜块、葡萄酒、白糖、精盐、水煮开，再放入炸鸡蛋煮入味；
12. 用水淀粉勾芡，淋奶油汁，装入盘子的另一边，撒上芹菜末即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
平菇煮蛋
食材明细：
平菇30克，鹌鹑蛋100克，冰糖20克
平菇煮蛋的做法步骤：
1.平菇去根蒂后洗净。
2.加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。
小贴士：
每日早上空腹食用1次，连续食用12日则能明显改善肠胃功能。此菜含有较多的蛋白质、碳水化合物和丰富的钙及多种维生素。中医认为：平菇性微温、味甘，能滋补脾胃、除湿驱寒、补气和血，清肺热、增强抗病毒能力、舒筋活络。鹌鹑蛋性平，味甘、咸，可益气补肾。
甜酒蛋花
食材明细：
甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克
甜酒蛋花的做法步骤：
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
小贴士：
平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。
玫瑰甜酒
食材明细：
脱臭酒精2.5升，柠檬酸4克，玫瑰香料0.9升，白砂糖2500克，过滤水4.5克，甘油2克。
玫瑰甜酒的做法步骤：
1.取干净锅，将糖放入，用过滤水溶解(可用热水先溶解后煮沸，也可化成糖浆)，进行过滤，取糖液。
2.将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化，然后加热至75～80℃后，过滤冷却。
3.取干净容器，将溶解糖液、酒精、玫瑰香料、柠檬酸、甘油放入，充分搅拌混合均匀。
4.然后放入贮存桶内贮存2～3个月，过滤，去渣取酒液，即可饮用。
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