食材明细:
主料: 黄豆芽 2斤,
辅料: 黄豆 适量, 红椒 4个,
调料: 食盐 2大匙, 葱 3根, 蒜 (末)3大勺, 香油 2大匙, 韭菜 1把,
黄豆芽泡菜的做法步骤:
1.将黄豆洗净后彻底沥乾,加入盐拌匀后腌约12小时,再将盐水洗净沥乾备用。
2.将蒜洗净沥乾,韭菜、葱切段,红辣椒切片备用。
3.将调味料香油与材料蒜拌匀后,拌入黄豆芽中搅拌均匀,即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用,约可保存3天。
食材明细:
主料::黄豆芽适量,
辅料::盐适量,糖适量,醋适量,鲜酱油适量,辣椒油适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,香油适量,
拌黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆芽洗净。
2.汤锅中加水烧开,将黄豆芽煮熟。
3.捞出沥干水分。
4.葱、蒜、干辣椒切碎放入碗中。
5.烧点热油倒入激出香味儿。
6.加盐、糖、鲜酱油、香醋、辣椒油调成汁。
7.将汁倒入、淋上香油拌匀即可。
食材明细:
主料::黄豆芽适量,豆干适量,
辅料::青椒适量,洋葱适量,
配料::花椒油适量,芝麻油适量,味极鲜适量,盐适量,
黄豆芽拌豆干的做法步骤:
1.豆干切成块用煎成两面焦黄。
2.黄豆芽焯熟后捞出。
3.将煎好的豆干切成小块。
4.将青椒、洋葱切成小块。
5.将所有材料放在一起,加入一勺花椒油。
6.加入味极鲜。
7.加入芝麻油。
8.加入盐。
9.拌匀食用。
小贴士:
如果喜辣,可以再适量放些辣椒油。
食材明细:
主料: 黄豆芽 450克,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 葱 30克, 干辣椒 15克, 白砂糖 3毫升,
干煸黄豆芽的做法步骤:
1.将黄豆芽洗净去根须,这么做一是为了口感二是为了美观,葱切葱丝。
2.锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来。
3.将豆芽炒至棕褐色即可,盛出待用。
4.锅中放入少许油,放入干辣椒和葱丝炒香。
5.放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可。
食材明细:
主料::黄豆芽适量,菠菜适量,
辅料::植物油适量,盐适量,大蒜适量,辣椒粉适量,白芝麻适量,醋适量,胡椒粉适量,白糖适量,味极鲜适量,
家常凉拌黄豆芽的做法步骤:
1.食材:黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻
2.把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过量,捞起沥干水分
3.把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分
4.大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀
5.把菠菜黄豆芽一起放在盆里,加调好的味汁拌均匀
6.热锅凉油,油热6成,辣椒粉白芝麻装在碗里
7.把热油 浇上上面拌均匀
8.把辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可
小贴士:
黄豆芽不可久煮,断生就好
菠菜也是不可久煮,变色捞起
黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃
不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可
食材明细:
主料: 猪皮 1块, 黄豆芽 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 酱油 少许, 干辣椒 2个,
黄豆芽炒猪皮的做法步骤:
1.准备一块猪皮
2.准备黄豆芽
3.猪皮煮熟
4.煮熟的猪皮切成均匀的条状
5.炒锅放油加热
6.放入猪皮丝翻炒
7.将洗净的黄豆芽放入继续翻炒
8.加干辣椒
9.加少许酱油
10.加少许盐继续翻炒即可出锅
菜品特色
因为秋季干燥的原因,最近皮肤质量挺差,用护肤品会解决一直的问题,可谓治标不治本,食补才最实际,学着从内而外的保养吧。第一次吃炒猪皮也是听别人说可养颜,咀嚼上略微弹性的口感,好像每吃上一口,自己的皮肤也跟着弹起来。
营养功效
1、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,其次是弹性蛋白,在烹调的过程中可转化成明胶,明胶能结合许多水增强细胞的生理代谢,有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,细胞结合水量明显减少,就会皮肤干燥,脱屑,失去弹性,皱纹横生。
2、猪皮味甘,性凉,有滋阴补虚,清热利咽,还有延缓衰老和抗癌的作用。
豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料:
主料:黄豆芽300克,猪肉100克,
辅料:剁椒适量,粉丝适量,花椒适量,八角适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,酱油适量,植物油适量,,
肉末黄豆芽的做法步骤:
1. 粉丝用冷水泡发,猪肉剁末,葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热,放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁,根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后,淋入芝麻油出锅食用。
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