“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上番茄煮蛋，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
小番茄5个，鸡蛋2-3个，砂糖，鱼露，生抽，油，麻油，料酒，盐，鸡精
番茄煮蛋的做法步骤：
1.番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可。
3.油烧热，下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。
4.油烧热至冒烟，下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。
5.把炒好的滑蛋倒入番茄上，撒少许葱花装饰即可。
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甜酒煮蛋
食材明细：
主料：甜酒1碗，鸡蛋1个
辅料：水半碗
甜酒煮蛋的做法步骤：
1，从玻璃瓶中弄一小碗出来，待用。
2，水里放点盐，烧至这样，倒入鸡蛋，盖好，关火，闷2分钟，捞起待用。
3，放半碗水，倒入甜酒，煮开，倒入煮成形的鸡蛋30秒左右，关火。
4，把甜酒鸡蛋盛起。
5，盛起。
6，营养丰富的，香甜无比，还有浓浓的酒味，大爱。
小贴士：
1、也可以直接把鸡蛋打下去，我喜欢整个煮。
2、不用放糖，自然甜已经很甜了。
3、月经干净后或坐月子时吃更好，下奶，补气血，美容养颜。
西式煮蛋
食材明细：
鸡蛋400克，苦瓜100克，芹菜50克，植物油20克，黄油5克，奶油10克，白葡萄酒10克，豆豉5克，胡椒粉2克，白砂糖5克，柠檬汁10克，盐3克，姜3克，大蒜(白皮)3克
西式煮蛋的做法步骤：
1. 将苦瓜剖开去籽、瓤，洗净，切成小块，用开水烫一下，过凉控水；
2. 芹菜煮熟切成末；
3. 豆豉剁成茸；
4. 蒜切成末；
5. 炒锅注油烧热，逐个磕入四个鸡蛋，炸熟捞出，控油备用；
6. 将另4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分别装入碗内；
7. 将汤锅内壁抹上少许黄油，放入水、少许精盐煮开；
8. 将蛋清逐个下入煮五分钟，捞出控水，装入盘子的另一边；
9. 锅内加适量开水，水上放一个碗，碗内加黄油、柠檬汁、蛋黄、水边蒸边搅打；
10. 待锅内水烧开，再加入精盐、胡椒粉搅匀成浓稠奶油汁，保温备用；
11. 炒锅注油烧热，下入蒜末、豆豉末炒出香味，放入苦瓜块、葡萄酒、白糖、精盐、水煮开，再放入炸鸡蛋煮入味；
12. 用水淀粉勾芡，淋奶油汁，装入盘子的另一边，撒上芹菜末即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
平菇煮蛋
食材明细：
平菇30克，鹌鹑蛋100克，冰糖20克
平菇煮蛋的做法步骤：
1.平菇去根蒂后洗净。
2.加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。
小贴士：
每日早上空腹食用1次，连续食用12日则能明显改善肠胃功能。此菜含有较多的蛋白质、碳水化合物和丰富的钙及多种维生素。中医认为：平菇性微温、味甘，能滋补脾胃、除湿驱寒、补气和血，清肺热、增强抗病毒能力、舒筋活络。鹌鹑蛋性平，味甘、咸，可益气补肾。
白煮蛋玉米沙拉
食材明细：
鸡蛋1枚，生菜2片绿叶，圣女果2颗，玉米半根
白煮蛋玉米沙拉的做法步骤：
第1步食材：鸡蛋1枚，生菜2片绿叶，圣女果2颗，玉米半根鸡蛋冷水下锅，水开后转小火煮3分钟，焖8分钟。
第2步去壳切块。圣女果洗净切丁，放碗中。
第3步玉米一粒粒掰开，下锅煮7分钟。生菜叶烫几秒钟，切片。
第4步放一起。搅拌均匀，将熟蛋黄都搅拌开来，包裹着玉米、番茄、青菜，即使不放任何酱料也有比较好的口感。如果还想加些调味，可以加些沙拉酱或苹果醋。觉得太过于清爽，加些核桃油或亚麻籽油也特别好。
第5步很多食材都可以用来做沙拉，不仅仅这些，鸡胸、牛肉、鱼肉也都可以，可以经常换着食材来。
小贴士：
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
枸杞南枣煮蛋
食材明细：
鸡蛋2个，枸杞15-20克，南枣6-8个。
枸杞南枣煮蛋的做法步骤：
锅内放适量的水，放入鸡蛋、枸杞、南枣同煮，待鸡蛋煮熟后，将蛋取出，再将鸡蛋放入锅中，煮片刻即成。吃蛋喝汤。
红糖煮蛋怎么做好吃 红糖煮蛋的做法,配方
红糖煮蛋
红糖煮蛋活血补水又营养。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌
食材配方
主料：
红糖
4块鸡蛋
4个辅料：水
适量
做法 共7个步骤
1.准备鸡蛋4个，一人一个。
2.准备红糖。
3.加适量清水，煮滚后将鸡蛋打破去壳，放入锅里煮（个蛋煮至成形时，用勺子划开一边）。
4.再加入红糖。
5.加盖煮。煮至糖溶解。
6.早餐想快食用，我用勺子把蛋中心划破一小口子，再煮多一会就全熟了。
7.吃鸡蛋和红糖水，放点枸杞子点缀。
水煮蛋果蔬色拉
食材明细：
鸡蛋2只，西瓜若干，苹果2只，土豆2个，黄瓜1根，玉米1只，椒盐少许，色拉酱适量
水煮蛋果蔬色拉的做法步骤：
第1步将土豆用保鲜袋装好扎紧袋口，袋子用牙签扎2个小眼后放入微波炉，高火“叮”8分钟左右取出，用竹签子能轻松扎透即可；土豆稍微放凉后去皮切小块，撒上一层椒盐备用；将蒸锅下层煮鸡蛋，上层蒸玉米。鸡蛋放入蒸锅水中，水中加少许醋，大火煮开后转小火，再煮约11分钟后取出过冷水，去除蛋壳，取出蛋黄(另作他用)，将蛋白切块备用；将生玉米用小刀取粒，放入煮鸡蛋蒸锅上层蒸熟备用；
第2步黄瓜、苹果洗净去皮切块，凉白开加少许盐制成盐水，将黄瓜块、苹果块盐水中稍加浸泡(以免成品氧化变色)取出沥干水分备用；西瓜用果肉专用勺挖取瓜瓤备用；将除椒盐土豆块之外的所有材料混合，分装食盘，摆上椒盐土豆块，挤上适量色拉酱即可上桌。
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