不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了剁椒炖嫩豆腐，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，香葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，剁椒适量，酱油适量，
剁椒炖嫩豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐冲洗干净。
2.改刀切小块。
3.装入碗里。
4.剁椒，葱末备用，淀粉用水调开。
5.锅中入油烧热加剁椒炒香。
6.加入水淀粉和酱油炒均匀。
7.放入嫩豆腐小火慢炖。
8.入味即可，根据自己口味加盐调味。
9.出锅撒入葱末。
10.经济实惠的家常菜就上桌啦。
11.成品图。
小贴士：
没有剁椒可用豆瓣酱代替，操作步骤一样样哦！
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剁椒豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：剁椒2汤匙，花椒1勺，鸡精1勺，盐1/2勺，香油1/2勺，葱1段，食用油3汤匙，
剁椒豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.豆腐切块，葱切片
3.下剁椒和葱花炒香加入豆腐
4.豆腐炒三分钟加入各种调料继续翻炒两分钟
5.关火装盘即可
剁椒碎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：自制剁辣椒适量，
配料：：蚝油适量，白胡椒粉适量，姜末适量，味精适量，
剁椒碎豆腐的做法步骤：
1.1、准备食材：北豆腐一块，适量剁辣椒。
2.2、热锅滑油，将碎姜末放入油锅。
3.3、倒入适量的剁辣椒，煸出红油。
4.4、将冲洗干净的豆腐放入油锅，用锅铲碾碎，翻炒。
5.5、在锅中加入适量的蚝油和白胡椒粉，把碾碎的豆腐多炒一会入味，再根据自己的口感加入少量的盐和味精即可出锅。
小贴士：
做剁椒碎豆腐用北豆腐的口感比较好。
剁椒肉丝豆腐
食材明细：
主料：：肉丝120克，豆腐1块，剁椒1调羹，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，
剁椒肉丝豆腐的做法步骤：
1.准备好食才
豆腐洗净切块。
2.锅里油热，下姜，蒜爆香，下肉丝煸炒。
3.放适量料酒煸炒
4.放下豆腐。
5.放糖，老抽煸匀。
6.加1调羹剁椒
7.加盐，水淀粉，大火煮开。
8.放葱，胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
小贴士：
如果用豆瓣酱做这道菜也很好。
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