食材明细:
主料::酸菜300克,洋葱150克,青椒2个,
辅料::油6ml,盐2克,
开胃香辣酸菜的做法步骤:
1.准备食材:老坛酸菜、洋葱、青椒等;
2.青椒洗净,去籽切块,洋葱洗净切好;
3.热锅,无油炒老坛酸菜,炒去酸水起锅;
4.把锅洗净,热锅,倒油,放入洋葱、青椒爆炒;
5.加入炒好的老坛酸菜翻炒;
6.放盐炒均即可
小贴士:
1.第一次炒酸菜时候,不要放油,才能炒干酸水;
2.酸菜本身有盐味,故少放盐;
3.酸菜要购买黄色爽口的。
食材明细:
主料::菠菜250克,烤熟腰果1小碗,蒜头2瓣,
辅料::盐适量,鸡精少许,
菠菜拌腰果的做法步骤:
1.菠菜去根部,洗净沥干切小段。
2.蒜头切碎。
3.锅中加入清水,大火烧开,加入少许盐。
4.放入菠菜烫至变色。
5.捞出沥干水,盛入容器中,调入盐和鸡精拌匀。
6.起锅加入油大火烧至冒烟,下入蒜末煸出香味关火。
7.趁热将蒜末油浇在菠菜上。
8.倒入腰果搅拌均匀即可食用。
9.清淡可口。
10.营养又健康。
11.可治疗缺铁性贫血。
12.冬季美食。
小贴士:
烤腰果前面有上传过做法,喜欢的亲可以移步参考这里http://home.meishichina.com/recipe-229650.html
食材明细:
主料::菠菜150g,干木耳1把,
辅料::香葱适量,生抽1勺,香醋半勺,食盐半勺,白胡椒粉适量,橄榄油适量,
木耳拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜根部用小刀刮去根须,菠菜洗两遍,放适量小苏打浸泡十五分钟。
2.干木耳提前泡发,起锅烧水,把泡发后的木耳倒入锅中,加半勺食盐,少许橄榄油。
3.待水烧开,煮两分钟。
4.将浸泡好的菠菜冲洗干净,放入锅中。
5.煮一两分钟后,将木耳菠菜捞出控水。
6.放入生抽,香醋,白胡椒粉,葱花等拌匀,喜欢吃辣可以放点辣椒油,这是比较清淡的,所以佐料比较少,能更多的保留食材的原味。
7.放几颗枸杞装饰一下。
8.木耳拌菠菜。
食材明细:
主料::米粉300克,
辅料::尖椒1个,剁辣椒2勺,香葱适量,香菜适量,蒜适量,熟花生适量,
香辣拌米粉的做法步骤:
1.准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。(辣椒的量随自己的口味来放。)
2.把米粉提前用清水浸泡3-5个小时,直至米粉变软。
3.尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。
4.锅中倒入适量的水,水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。
5.锅中倒入适量的油,油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油,再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
6.将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中,然后把尖椒末放入碗中,接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉,料汁就做好了。
7.将米粉沥干水分捞出,然后倒入料汁拌匀。
8.吃的时候,撒上香葱、香菜、花生碎即可。
食材明细:
主料::菠菜1把,龙口粉丝1捆,虾皮适量,
辅料::大蒜2瓣,香葱1棵,辣椒粉1勺,海鲜酱油2勺,糖半勺,陈醋1勺,蚝油1勺,盐适量,玉米油适量,
菠菜虾皮拌粉丝的做法步骤:
1.粉丝一捆,加水泡软
2.菠菜洗净,入开水中焯一下
3.焯水时间不要太长,菠菜在沸水中滚一个开即可
4.焯好的菠菜过凉水
5.把泡软的粉丝入沸水锅里煮熟
6.捞出粉丝过凉水
7.锅里放少许油,放入虾皮
8.煸炒至虾皮酥香
9.把菠菜、粉丝、虾皮放到一起
10.准备调味汁:小碗里加葱末、蒜末、辣椒粉
11.锅里注油,烧至冒青烟
12.把热油浇在小碗里
13.再加入生抽、蚝油、糖、盐、陈醋
14.搅拌均匀
15.把调味汁倒在食材上
16.拌匀即可
17.成品
18.成品,特下饭。
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋适量,粉丝适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜末适量,盐适量,醋适量,
菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤:
1.菠菜切段粉丝用温水浸泡半小时,胡萝卜切丝,鸡蛋摊成饼切丝
2.菠菜在沸水中烫三分钟,捞出浸泡在凉水中,以免变黄粉丝和胡萝卜也焯熟备用
3.将所有蔬菜放入盆中,蒜末放在表面热锅烧油至八成热淋在蒜末上,在加入盐和醋拌匀即可
小贴士:
喜欢麻辣口味的可以放入花椒和辣椒
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