食材明细:
主料::卤牛肉一块,白菜头适量,胡萝卜半根,青椒适量,红椒适量,
辅料::姜适量,干红辣椒适量,八角一个,花椒适量,玉米油适量,郫县豆瓣酱一勺,盐适量,蚝油适量,老抽适量,蒜适量,
牛肉白菜炖粉条的做法步骤:
1.卤牛肉切小丁。
2.白菜头切大片,洗净控水备用。
3.胡萝卜切滚刀块。
4.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,八角,花椒炒香。
5.一勺郫县豆瓣酱。
6.炒出红油。
7.白菜和胡萝卜放入。
8.适量生抽,两碗开水。
9.粉条放入,中小火炖至粉条七分熟。
10.牛肉丁,青红椒放入,炖四五分钟。
11.适量蚝油。
12.适量麻椒粉,盐。
13.翻匀关火盛盆。
14.成品。撒上香菜点缀。
15.成品。
小贴士:
粉条宜选用好粉条。耐煮不糟(易断),透亮爽滑。
食材明细:
主料::洋白菜0.5棵,粉条200克,猪肉100克,
辅料::盐1.5勺,糖1勺,老抽1勺,生抽1勺,花椒5个,大料1个,葱1棵,蒜3个,姜3克,香油1勺,淀粉1勺,
洋白菜炖粉条的做法步骤:
1.干粉条提前用温水泡软
2.洋白菜洗净切块备用
3.猪肉切大片,加入一小点盐,一勺白糖,姜片,大蒜瓣,葱段,淀粉,生抽,香油搅拌均匀
4.热锅凉油放入花椒大料翻炒
5.炒出香味后倒入肉片快速翻炒至变色
6.下入洋白菜翻炒均匀
7.加入适量老抽,适量开水,下入粉条,小火慢炖
8.时不时的翻下锅,避免糊锅
9.粉条变软变透明后加入适量盐搅拌均匀,大火收干汤即可出锅
小贴士:
干粉条提前俩小时用温水泡软,炖的时候比较节省时间
食材明细:
主料::卤肉适量,白菜适量,粉条适量,香菇适量,
辅料::酱油适量,盐适量,黄豆酱适量,鸡精少许,
卤肉白菜炖粉条的做法步骤:
1.粉条洗净,香菇洗净切片,白菜切块,卤肉切片,葱蒜切块
2.锅中放油,油热后加入葱蒜,然后放入香菇白菜和卤肉,翻炒
3.翻炒至白菜稍软加黄豆酱.盐和酱油,加水淹没白菜
4.水开后转中火,放入粉条
5.焖至粉条软透,汤汁收尽加入鸡精即可
小贴士:
如果粉条未软透时汤汁已煮完,就适当再加点水
食材明细:
主料::红皮萝卜一个,白菜叶五六片,米粉条四两左右,
辅料::瘦肉2两,
配料::食用油适量,盐2盐匙,红辣椒2个,姜少许,蒜适量,花椒适量,老抽适量,鸡精少许,香油少许,香菜一小把,
萝卜白菜炖粉条的做法步骤:
1.宽粉条提前用热水泡软
2.萝卜白菜,瘦肉,辣椒,香菜,清洗干净。萝卜白菜切成细条,瘦肉切成细丁,香菜,辣椒,姜,蒜切碎点。这个过程忘记拍了
3.热锅下入适量油,放入辣椒,姜,蒜,花椒爆出香味,再放入瘦肉丁翻炒至肉变色后加入少量老抽
4.放入萝卜条翻炒并盖上盖子焖两分钟
5.倒入切好的白菜炒至白菜变软,加入约两盐匙的盐,
6.放入泡软的粉条,加入适量开水。大火烧开转中火半小时,中间要翻几次以免粉条粘锅
7.炖到粉条有点烂的样子加入适量老抽翻几下,关火焖几分钟加入鸡精,香菜,香油调味即可
8.萝卜白菜水分比较多,结果出锅的时候大部分是粉条了。应该减少粉条的量
食材明细:
主料::仔鸡一只,白菜300克,粉条100克,郫县豆瓣20克,
辅料::葱姜各 10克,
配料::干辣椒10克,盐5克,美极鲜3克,
白菜粉条炖仔鸡的做法步骤:
1.仔鸡斩块。
2.热锅下油,先放入鸡块翻炒。
3.翻炒至出油。
4.加入郫县豆瓣。
5.翻炒至出红油。
6.再加入葱姜,水,盐,干辣椒(水要没过鸡块),大火烧开。
7.转小火盖盖炖45分钟。
8.白菜撕成块。
9.粉条用水泡软。
10.先在锅中放入白菜炖软。
11.再放入粉条。
12.盖盖炖10分钟出锅前加美极鲜调味即可。
食材明细:
主料::白菜适量,粉条适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,葱花适量,
配料::李锦记一品鲜酱油适量,
冬吃白菜--白菜炖粉条的做法步骤:
1.准备好白菜,洗净备用
2.白菜撕成片。
3.猪肉切片,葱切葱花。
4.锅内入油,爆香葱花,放肉片煸炒。
5.先放入白菜帮炒一下。
6.再放入白菜叶。
7.倒入适量李锦记一品鲜酱油。
8.倒入适量水,放入粉条。
9.大火开锅后,转中火,炖十钟调入盐出锅。
食材明细:
主料::拆骨肉适量,大白菜适量,粉条适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,花生油适量,生抽适量,盐适量,骨汤适量,料酒适量,
拆骨肉白菜炖粉条的做法步骤:
1.大白菜取叶子冲洗干净并且控干水分后切成段
2.葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片
3.香菜择去老叶和根冲洗干净切成香菜段
4.粉条用温水浸泡至变软同样控干水分备用
5.炖好的猪棒骨拆肉备好
6.热锅加入少许花生油把葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
7.倒入白菜翻炒均匀至上色变软出汤汁
8.放入拆骨肉继续翻炒均匀
9.倒入适量的骨头汤,放入浸泡过的的粉条加入适量的盐调味,盖好锅盖炖煮15分钟左右
10.15分钟后待大白菜和粉条熟透后即可关火,撒入香菜段搅拌均匀即可出锅
11.成品!
食材明细:
主料::白菜3大片,冻豆腐适量,五花肉适量(刨成薄片的),粉条1小把,
辅料::香菜碎适量,香油少许,盐1满小匙,猪骨汤1大碗,
白菜炖粉条冻豆腐的做法步骤:
1.粉条提前泡上
2.大白菜洗净切条,五花肉片和冻豆腐准备好
3.锅里注油烧热,爆香葱姜
4.下白菜条
5.翻炒至白菜条变软
6.加入1大枣碗猪骨汤
7.烧开后下粉条
8.我用的粉条比较耐煮,用铲子将粉条翻到白菜下面,用热汤焐着
9.下冻豆腐
10.炖两三分钟后下五花肉片
11.五花肉很薄,变色就熟了,此时加盐调味
12.将盐混匀,尝尝味道,合口味就可以关火了
13.另起石锅,坐火上,烧热
14.滴少许香油
15.将炖好的菜转移到石锅里,关火,撒香菜碎
16.上桌开吃吧。石锅的保温性能很好,虽然立冬了,屋里冷了很多,有了石锅,直到吃完一餐饭,菜还是热的呢
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