“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？有请阅读小编为你编辑的白菜炖粉条儿，为方便后续阅读，请你收藏本文。
小时候的冬天家里会有一个地窖，那就是天然的暖气室，当然主要是用来放菜的，大多是白菜萝卜，然后整个冬天吃的最多的就是白菜粉条。
白菜炖粉条儿
制作材料：大白菜半颗(两斤左右，以帮多叶少的为佳)，五花肉2两，红薯粉100g，大葱半根(50g左右)
调料：生抽15g，盐8g，开水400ml，，植物油少许，十三香少许
制作步骤：
1.冷冻五花肉冷藏回温一晚，洗净切片;
2.红薯粉用温水浸泡20分钟至软，沥干水分备用;
3.白菜叶摘下洗净;
4.取一个菜帮，叶帮分离;
5.切菜帮时采用斜下刀的姿势(关键步骤1)，切成溜刀片;
6.同样方法切完其他的菜帮，菜叶大刀切完单独放置;
7.锅中少许油，放入五花肉煸炒;
8.炒至五花肉金黄，猪油析出;
9.加入葱花和十三香炒出香味;
10.加入菜帮翻炒;
11.翻炒几分钟，开上锅盖调小火调小火焖制五分钟后开盖(关键步骤2);
12.继续翻炒至白菜中水分析出，加入菜叶;
13.翻炒至菜叶变软，盖盖继续炖五分钟，开盖;
14.析出大量水分时，调入生抽和盐，继续翻炒几分钟;
15.加入足量的开水，没过白菜即可，调小火盖盖炖煮15分钟;
16.开盖加入粉条，继续炖煮5分钟至粉丝成熟即可出锅。
小贴士：
将菜帮切成斜刀片，有利于白菜本身水分的析出;
待白菜中水分完全析出时再加盐，最后加水，这样炖白菜的汤汁中有大半是析出的水分，会让炖白菜的汤格外甘甜，而且这样炖出的白菜也是极为入味;
白菜属于馋菜，也就是比较吸油的菜，所以加入五花肉煸炒出油能让炖白菜在原有的甘甜味道上又添肉香;
红薯粉也可不加，如果加入的话添汤时要适量多些，因为粉条还会吸取很大一部分汤汁。
挑里面的肉吃!一定要，但不要多放，那味道，自己体会吧!
小编有话说：以上就是小编给大家讲的白菜炖粉条儿的做法，里面再放上一些丸子，就是白菜粉丝汤，也是很好喝的汤。
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白菜粉条炖丸子
食材明细：
豆渣适量，胡萝卜丝适量，肉馅适量，白菜心一个，粉条适量，葱姜适量，盐适量
白菜粉条炖丸子的做法步骤：
第1步馅里加了个鸡蛋，加了些面粉，还放了葱花，姜末，盐，花椒粉，搅匀。泡了一些粉条，为了炖的时候省点时间。
第2步白菜竖着切丝。锅里放油，烧热后炸丸子，炸到全身金黄，捞出。
第3步锅里留点底油，下葱和姜片爆香，加汤，然后把汤倒进砂锅里，下粉条白菜，烧开。最后下炸好的丸子煮几分钟，就可以端上桌了。
白菜猪肉炖粉条
食材明细：
白菜，蒜姜末，红干椒，粉条，猪肉，味精，老抽，醋，胡椒粉
白菜猪肉炖粉条的做法步骤：
1、锅内放油，待油温少许热时放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片，带肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫过，放入粉条（我喜欢直接把干粉条放入锅中，这样即省事，粉条会有股肉香味，也可以把粉条放进开水泡十分钟，放入锅中）
3、盖上锅盖炖十分钟，放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊锅，锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右，倒少许醋、味精，出锅。
猪肉白菜炖粉条
食材明细：
五花咸肉250g，红薯粉条适量，娃娃菜两颗，干红椒适量，五香粉适量，生抽适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤：
第1步讲五花咸肉洗净切片备用，起锅加水放入少许油，姜片2-3片，少许葱段烧开。待水开之后加入五花咸肉，煮开至汤色发白。（五花咸肉比较鲜美不用另加调味料可用鲜肉代替）
第2步将娃娃菜洗净切好，红薯粉丝泡软备用将粉丝加入
第3步加入少许生抽，五香粉。最后放入白菜或娃娃菜（先放根部后放叶子）就大功告成啦~全程没有放盐，味道正好，喜欢吃辣的朋友们可以加少许辣椒。
小贴士：
可以煎点鸡蛋糕（厚蛋液煎发）使菜的内容更丰富。
酥肉白菜炖粉条
食材明细：
主料：酥肉适量，白菜适量，粉条适量，木耳适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香菜适量，鸡精适量，水适量
酥肉白菜炖粉条的做法步骤：
1，提前炸好的酥肉备好
2，葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗清洗干净
3，大白菜取叶子6片左右，冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用
4，粉条冲洗干净，用温水浸泡5分钟左右使粉条变软
5，木耳提前泡发好，洗净根部的杂质沥干水分备用
6，香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用
7，热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入备好的酥肉翻炒均匀
8，烹入料酒、生抽
9，倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软
10，倒入适量的清水，放入粉条加适量的盐调味，用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中
11，盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火
12，撒入香菜段，加少许鸡精调味儿
13，搅拌均匀即可
14，装盘，成品！
白菜炖粉条怎么做好吃？白菜炖粉条的做法
白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。
白菜炖粉条的做法方法一
材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。
做法：
1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；
2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；
3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；
4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。
方法二
材料：白菜，肉片（用酱油腌渍），粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。
做法：
1、锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；
2、白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟；
3、粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
方法三
材料：大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两。配料：酱油，精盐，鸡精，葱花。
做法：
1、把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用；
2、切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火；
3、十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅即可。
土豆排骨炖粉条儿怎么做好吃 土豆排骨炖粉条儿的做法大全
土豆排骨炖粉条儿
排骨是我家老公最爱吃的了，每周至少都要吃上一次，我也只能够变着花样的给他做排骨了，前阵子网购了些土豆宽粉，涮火锅很好吃的，可是也不能天天的吃火锅吧，我就想着把排
食材配方
主料：
排骨
600g土豆
1个土豆宽粉
150g辅料：
干红辣椒
10个八角
2个葱
适量蒜蓉辣酱
1大勺生抽
20ml老抽
20ml冰糖
10g白糖
1小勺盐
适量鸡精
适量姜
适量
做法 共15个步骤
1.准备需要的食材，排骨切段，土豆宽粉事先泡发。
2.辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。
3.锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。
4.焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。
5.土豆去皮切滚刀块泡在水里。
6.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油烧热， 放入土豆煎制。
7.土豆煎到金黄盛出备用。
8.排骨放入锅中翻炒。
9.放入辣椒和八角一起翻炒。
10.辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。
11.放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。
12.倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。
13.放入泡好的宽粉，调入盐。
14.放入煎好的土豆。
15.大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。
酸白菜猪肉炖粉条
食材明细：
主料：酸白菜一包，五花肉300g，红薯粉适量
辅料：干辣椒适量，小米椒3个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮1块，香叶3片，冰糖4颗，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，清水适量
酸白菜猪肉炖粉条的做法步骤：
1，粉条冷水泡40分钟
2，酸白菜一包
3，把酸白菜里的水分挤干，放在盘子里备用
4，干辣椒，小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，冰糖备用
5，带皮五花肉切块备用
6，切好的五花肉放入锅中
7，把五花肉煸炒出油至焦黄
8，然后放入配料翻炒
9，放生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒片刻
10，然后倒入半锅清水
11，煮开后放适量盐，再煮15分钟
12，再放备好的酸白菜，煮2分钟
13，下入泡好的粉条
14，一锅美味的猪肉炖粉条完成
15，装盘享受美食
感谢您阅读“97美食网”的《白菜炖粉条儿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炖粉条专题，希望您能喜欢！
