任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“酱烤鲳鱼”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鲳鱼2条，
辅料：：彩椒适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，
配料：：花椒粉适量，酱油适量，食用油适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，
酱烤鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼去内脏，洗净，切花刀。
2.彩椒、洋葱清洗干净。
3.葱姜清洗干净。
4.准备豆瓣酱、甜面酱。
5.把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中间再翻动几次。
6.葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状。
7.烤箱200度，上下火，预热，把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面。
8.余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右，时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。
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土豆烤鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼1条，土豆180克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，葱适量，姜适量，辣椒酱适量，胡椒粉适量，
土豆烤鲳鱼的做法步骤：
1.准备食材
2.土豆去皮洗净，切厚片
3.鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖
4.放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟
5.把土豆片放入鱼盆里搅拌入味
6.烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油
7.放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟
8.把烤盘拿出，把土豆翻一面
9.把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油
10.放入烤箱上格，烤15分钟
11.把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出
12.在大盘里装上土豆片
13.放上鲳鱼，浇上烤汁即可
小贴士：
1.烤鱼的时间根据自己家的烤箱而定.
2.土豆片可以先放水煮几分钟再烤。
3.调料根据自己喜欢的口味而定.
蔬果烤鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼2，蔬菜适量，
辅料：：盐适量，意大利香草适量，
蔬果烤鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼背上划菱形刀，好看容易入味。放葱姜，撒盐腌制半天。
2.腌制好的鱼放平底锅煎到金黄。
3.烤盘里放入各种蔬菜后将鱼放上
4.烤箱250度预热10分钟，放入烤箱250度烤五十分钟土豆不易烤熟，可以油里炸熟再烤。
小贴士：
大家有什么要问的可以回帖给我，想学什么菜也可以告诉我。
酱烧鲳鱼
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
材料：
主料：鲳鱼1条，，
辅料：葱适量，姜适量，植物油适量，郫县豆瓣2勺，黄豆酱2勺，白糖1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，
酱烧鲳鱼的做法步骤：
1. 鲳鱼身上打花刀，加入料酒，葱姜丝和胡椒粉略腌制约十分钟左右。
2. 锅中放适量油，将鲳鱼身上拍上干面粉，入锅煎制。
3. 煎好的一面再翻另一面，两面上色后从锅中取出备用。
4. 利用锅中煎鱼的底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5. 加入黄豆酱炒香。
6. 将炒好的酱料加入适量水，和鱼放在一起，加入一勺糖，一勺料酒。
7. 大火烧开，不断将汤汁浇到鱼身上。
8. 至汤汁快收尽，鱼完全入即可。
烤鲳鱼的做法
材料：
鲳鱼，盐，姜，蒜，辣椒粉，孜然，
烤鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，盐、姜、蒜腌15分钟
步骤2，放入微波炉烤架，设定10分钟
步骤35，分钟的时候放调料，盐、孜然、辣椒粉，10分钟后翻面，然后就OK！
酱烧鲳鱼片
食材明细：
主料：：鲳鱼片适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，糖适量，豆瓣酱适量，剁椒酱适量，甜面酱适量，蒸鱼豉油适量，大蒜适量，
酱烧鲳鱼片的做法步骤：
1.鲳鱼片洗净，正反两面各切一刀（煮时容易入味）备用；
2.调汁：分别将盐、糖、豆瓣酱、剁椒酱、甜面酱、蒸鱼豉油倒入碗中，加适量清水调均匀备用；
3.锅加入，倒入橄榄油，然后加大蒜末爆香；
4.加入鲳鱼片，两面都煎一下，加入料酒；
5.倒入调好的汁，盖上锅盖煮至收汁即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《酱烤鲳鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲳鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
