酸菜白肉炖粉条

食材明细：

主料：东北酸菜1棵，猪五花肉约300克，红薯粉条1把

辅料：生抽1勺，葱适量，八角1个，盐适量，姜适量

酸菜炖白肉粉条的做法步骤：

1，红薯粉条提前泡软

2，猪肉，最好用五花肉，洗净

3，汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

4，焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

5，自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

6，切丝

7，攥干水分备用

8，锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

9，加入酸菜丝，翻炒几分钟

10，加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

11，加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

12，中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

13，继续炖至粉条熟了，加盐调味

14，压好的五花肉放凉后切薄片

15，粉条炖熟时，加入五花肉片

16，煮开即可

17，粉条爽滑，菜酸脆，肉片香而不腻，酸菜汤也不容错过，特别好喝

酸菜白肉炖粉条

在学校的时候，最喜欢吃食堂里的三道菜： 腊肉菠萝干，酸菜粉丝，肉炒生菜 每次去食堂，先挨个窗口看看有没有这三道菜中的一个 如果有一个，就欢天喜地 如果有两个，就

食材配方

主料：

酸菜

五花肉

粉条

干辣椒

葱

盐

鸡精

做法 共8个步骤

1.酸菜一包，用水冲洗一下，捞出挤干水分，备用

2.干辣椒切碎，葱切碎

3.粉条放水里浸泡一下至变软，剪短

4.五花肉煮熟，切成薄片

5.锅内放油，放入干辣椒炒香

6.放入酸菜翻炒

7.倒入1大碗水，煮开

8.放入粉条和肉片，煮至软熟，调入盐和鸡精即可出锅

食材明细：

主料：：东北酸菜1棵，猪五花肉约300克，红薯粉条1把，

辅料：：生抽1勺，葱适量，八角1个，盐适量，姜适量，

酸菜炖白肉粉条的做法步骤：

1.红薯粉条提前泡软

2.猪肉，最好用五花肉，洗净

3.汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

4.焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

5.自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

6.切丝

7.攥干水分备用

8.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

9.加入酸菜丝，翻炒几分钟

10.加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

11.加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

12.中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

13.继续炖至粉条熟了，加盐调味

14.压好的五花肉放凉后切薄片

15.粉条炖熟时，加入五花肉片

16.煮开即可

17.粉条爽滑，菜酸脆，肉片香而不腻，酸菜汤也不容错过，特别好喝

食材明细：

酸菜适量，粉条适量，五花肉适量，姜适量，花椒适量，盐适量

东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法步骤：

第1步取一小把粉条用温水浸泡20分钟。五花肉切成薄片。（冷冻之后比较容易切成薄片）

第2步酸菜取出后，用清水浸泡15-20分钟。酸菜挤去多余的水分。

第3步将酸菜抖散待用。锅内坐油烧热。

第4步放入姜末和花椒爆香。将火调小，放入五花肉片，煎至肉片微卷。

第5步放入酸菜翻炒。加适量的水，大火烧开后转中火炖7-10分钟。

第6步放入浸泡好的粉条，中火炖5-10分钟，加盐调味即可。

小贴士：

1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分，这样味道更好。2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出，这样比较容易切出薄厚均匀的肉片。3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟。4.这道菜还有另外一个做法：酸菜先入锅炒制加水烧开后，肉片和粉条一起放入。5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出。

食材明细：

主料：：五花肉500克，粉丝200克，

辅料：：老家自腌酸菜250克，蒜苗丝10克，

酸菜炖白肉的做法步骤：

1.五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中，

2.五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀

3.另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可，