不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？推荐你看看以下的凉拌冷面，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：冷面适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：辣椒油适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，酱油适量，香油适量，盐适量，太椒适量，糖少许，苹果醋适量，
凉拌冷面的做法步骤：
1.成品！
2.冷面煮熟，过冷水，控干水分，备用！
3.黄瓜胡萝卜适量擦丝！
4.适量葱蒜香菜末，蚝油，酱油，糖，盐，生抽，辣椒油，太椒，苹果醋，搅拌好！
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韩式凉拌冷面
食材明细：
主料：：韩式冷面适量，黄瓜1/4根，胡萝卜1/4根，香菜4小条，姜丝1小撮，蒜1瓣，小红辣椒1根，梨1/4个，火腿3片，洋葱1/4个（可选），
辅料：：韩式辣椒酱1勺，香油2滴，芝麻1/2勺，生抽1/2勺，花生一小撮（可选），辣椒粉1小勺，糖1/2小勺（可选），
韩式凉拌冷面的做法步骤：
1.先把黄瓜、胡萝卜、梨、姜切丝；蒜、香菜、梨切蓉、小红辣椒切成小圈；火腿切粒。丝尽量切细一些，和冷面搭配上会好看些。蒜蓉也尽量切碎一点，因为我们直接拌在里面生吃，所以太大影响口感。
2.把水烧开后，把冷面下到沸水里，冷面软了就差不多了。一般这种速食冷面很容易就熟的，所以要看好时间，否则过火了就会泡发，很难吃。这也是为什么不会边煮边切菜的原因。（忘记拍图）
3.冷面老出来之后，马上用凉水冲几遍，冲凉，这样冷面就能保持劲道。（忘记拍图）
4.辣椒酱、辣椒粉、生抽、蒜蓉、姜丝、梨蓉、香油、芝麻全部搅在一起，如果太干可以放一点点水。酱汁就做完了。
5.把冷面放在碗里，把胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜丝、火腿丝、依次摆好，上面撒上酱汁，酱汁上撒一些芝麻和花生，还有辣椒圈，就完成了。
小贴士：
- 我比较喜欢吃辣，但是不想用辣椒酱来提辣，毕竟辣椒酱里面有麦芽糖，所以选择放洋葱丝和小红辣椒。吃不动辣的同学可以不放这两样。
- 香油两滴其实是很少的，一般都至少加一勺，但为了健身嘛，少点香油也是没关系的，毕竟里面食材多，味道很丰富。
- 置于火腿，我买的是酱整里脊，脂肪含量每100g只有4%，昨晚在超市挑了能有10来分钟，脂肪含量都太高了。做这道菜处理的时候，我也是把皮去掉，上面粘了很多脂肪。
- 花生和芝麻我也是没有放，为的也是减少卡路里。
- 所以整道菜其实热量很低，而且有辣味，也同时提高了新陈代谢。营养也是棒棒的。
- 不提倡一次做太多，做多人分的。。。之前就是做了四人份的，结果面没掌控好，就泡发了。两个人刚刚好。当然。。如果你的技术好过我，试一下也是没问题的。
- 糖我也没有加，用了梨蓉来代替。当然罗汉果的水也是ok的。或者有条件的同学放韩国的一种产品叫물엿也是ok的。
有韩国冷面味道的凉拌米粉
食材明细：
主料：：桂林米粉二人份，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，
配料：：白醋适量，白糖适量，盐适量，香油适量，熟芝麻适量，鸡粉适量，
有韩国冷面味道的凉拌米粉的做法步骤：
1.我相信看我食谱的人都是对文字领悟能力很强的人，因为没过程图，只有成果图，嘿嘿
2.煮米粉，然后过冷水.将泡发好的木耳煮一下，然后切丝
3.胡萝卜切丝（其实可以加很多你自己喜欢的食材，比如黄瓜，蛋皮，味道都很好）
4.将木耳胡萝卜与米粉混合，加入白糖，白醋，盐，鸡粉，香油和熟芝麻等材料如果喜欢吃辣的，也可以加入韩式辣酱，味道更正宗
5.夏天吃这种凉面，很清爽可口促进食欲哦
烤冷面
食材明细：
冷面一片，鸡蛋适量，孜然适量，咖喱粉适量，水适量，醋适量
烤冷面的做法步骤：
第1步平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，
美味冷面
食材明细：
主料：：冷面200g，牛肉200g，黄瓜100g，鸡蛋1个，西红柿1个，
辅料：：花椒3g，八角3g，姜5g，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，料酒0.5匙，糖2勺，醋2勺，
美味冷面的做法步骤：
1.在超市买的新鲜牛肉回来用清水浸泡半小时洗净准备花椒和八角还有姜。
2.锅中放入牛肉和适量清水放入调料盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮半个小时左右即可。
3.煮好的牛肉闻着味道非常鲜美。
4.煮好牛肉的汤汁澄出杂质放入糖和醋拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5.牛肉切成丝或片还是块按照自己喜好的方式来切。
6.黄瓜洗净切成丝。
7.辣白菜剪成小片状。
8.西红柿洗净切成薄片状。
9.冷面在冷水中浸泡半小时再放入开水中煮4-5分钟立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份放入锅中。
10.牛肉、西红柿、黄瓜丝摆在冷面上。
11.放入鸡蛋倒入冷藏好汤汁撒上黑芝麻即可享用。
12.美味凉爽的冷面在炎热的夏季来上一碗好幸福。
13.料足足滴难以拒绝。
14.一个人的早餐既精致又营养美味。
大碗冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，桂花醋一勺匙，蚝油一勺匙，糖一勺匙，一品鲜酱油两勺匙，生抽4勺匙，辣椒油适量，芝麻适量，虾皮适量，矿泉水适量，黄瓜适量，葱适量，蒜适量，
大碗冷面的做法步骤：
1.成品。
2.冷面适量，煮熟捞出，过几遍凉水，余温散尽盛入容器里。
3.调汁，一勺糖，一勺桂花醋，两勺酱油，四勺匙生抽，适量盐，葱花、蒜末。
4.适量黄瓜丝，香菜末，矿泉水，搅拌好，放置冰箱冷藏（可以提前调好汁冷藏）。
5.鸡蛋提前煮熟，备用，适量冷面装入碗里，把冷藏好的汁盛入碗里，撒适量芝麻、虾皮，辣酱油，切两片西红柿，即可食用。
面条 冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：西红柿适量，火腿适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，香菜适量，葱适量，柠檬适量，酱油适量，糖适量，冰水适量，盐适量，
面条 冷面的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.葱蒜香菜切沫 西红柿切片 鸡蛋煮熟切半。黄瓜插丝 火腿切片 冷面提前2小时泡水。柠檬切片。
3.盆里加冰水，放入柠檬片加酱油和盐糖调味。
4.水烧开，放入冷面，迅速老出。
5.冷面过凉。
6.冷面装碗 浇汁 放入火腿片 西红柿 鸡蛋 黄瓜丝 香菜葱丝。
煎冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱花适量，番茄酱适量，
煎冷面的做法步骤：
1.冷面切成长度适中的段码放整齐备用
2.锅内放色拉油把冷面摆到锅里
3.在面上打一个鸡蛋
4.鸡蛋打散，洒葱花
5.翻面
6.装盘，点上番茄酱就可以吃啦！要是爱咸口的也可以煎一片火腿，面上刷蒜蓉辣酱！怎么吃都可以
黄瓜冷面
食材明细：
主料：：黄瓜两根，西红柿一个，拌面一份，小辣椒一个，葡萄六颗，
辅料：：辣椒适量，醋适量，生抽适量，
黄瓜冷面的做法步骤：
1.黄瓜削皮切段！
2.挖掉黄瓜里面部分
3.西红柿切片
4.将面拌好！我买的是速食面！打开开水烫一下就可以拌了
5.将面条一点一点放进黄瓜里！西红柿片垫底！做好以后将小辣椒切好圈圈放面上面装饰！最后切好葡萄装饰盘边沿！
小贴士：
如果喜欢辣的可以加些辣椒酱拌面！
莲藕冷面
食材明细：
主料：：牛腿肉一小块，莲藕面300g，
辅料：：黄瓜1根，柿子1个，鸡蛋1个，小葱1根，香菜适量，蒜5瓣，苹果1，
莲藕冷面的做法步骤：
1.汤料的做法 先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，
2.把莲藕面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。
3.洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。
4.煮牛肉的时间也别闲着，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。
5.5.这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）
6.肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上味精，糖。
7.这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的沥干莲藕面水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的莲藕冷面就做好啦。 现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择
小贴士：
自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择
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