任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了简单美味的卤粉肠，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：粉肠600克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，油适量，
简单美味的卤粉肠的做法步骤：
1.先把粉肠两端用绳子绑好(或者打个结)然后洗干净下锅里煮，去异味
2.葱切段，姜蒜拍碎备用
3.煮好，洗干净的样子
4.把所有材料放进高压锅里，加酱油(我大概加了50ml左右吧，根据自己的口味加就行了)然后加水，加到粉肠平行线少一点，最后加点油进去
5.盖上盖子开始吧，?大概15分钟左右，中间转小火，好了之后焖一小下就要打开，焖太久会变软，喜欢软点时间可以久一点
6.煮好之后切段淋点汁上去，小心烫哦喜欢的可以加点香菜(— —)为啥颜色照出来这么奇怪!!!
小贴士：
1：选粉肠的时候最好选粉饱满点的，这样比较好吃。
2：绑住两端是为不让粉肠在煮的时候把粉流失掉
3：怕味道重的童鞋可以加点小辣椒跟八角
4：也可以用砂锅铁锅煮，慢慢煮好吃点，这样方便些
5：我想说我压了二十分钟，好软(○_○)Q点好吃
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【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1000克，
辅料：：卤汁一锅，鸡蛋几个，鹌鹑几个，鸡腿几个，
【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗干净，切成大块
2.将牛肉放入高压锅里，卤汁到进去
3.加入适量水，煮开，捞出浮沫
4.鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净，煮熟
5.将鸡蛋和鹌鹑蛋用冷水浸泡片刻，去壳，和牛肉一起放入卤水里，高压锅煮熟后泡一晚上
6.第二天将肉和鸡蛋、鸡腿全部捞出来
7.牛肉切片
8.摆盘
9.油锅加入半碗水，加入辣椒粉和盐，撒上葱花，烧开后淋入切好的卤牛肉上即可
小贴士：
1、牛肉切大块放高压锅卤，才不会煮碎。
2、鸡蛋一定要清洗干净哦，也可以一起放入牛肉里煮熟后敲碎壳。
3、牛肉卤熟后在卤汁里泡一晚上更入味。
简单的卤猪脚
食材明细：
辅料适量，八角3颗，香叶3片，干辣椒3颗，桂皮2片，花椒粒大约20粒，蒜头5颗，姜片5-7片，冰糖大学20粒，生抽4-6汤匙，老抽3-4汤匙，料酒2-3汤匙，花生油2汤匙，主食适量，猪后腿半边，香菇随意，鸡蛋随意
简单的卤猪脚的做法步骤：
第1步香料备好放一边香菇加水加两勺糖浸泡，加了糖浸泡出来的香菇更香
第2步猪脚洗净，滚水放入姜片过一遍，然后冲下凉水放一边，涝干水分冰糖加油开中火
第3步冰糖可以先敲碎，煮的过程轻轻搅拌，煮至呈黄色开小火放入猪脚翻炒，让猪脚上色
第4步加入生抽，老抽，料酒，开中火翻炒均匀电饭锅放半锅水，加入八角，干辣椒，香叶，桂皮，花椒粒，蒜头
第5步放入炒香的猪脚再放入香菇，按下煮饭开始卤
第6步一个钟头后，去掉干辣椒和桂皮，放入鸡蛋2个钟头后水分减少明显，开始收汁，煮至水分剩下三分之一即可
第7步猪脚放至第二天再炖来吃更加好吃开饭！
美味卤牛肉
天冷身体需要各种热能
每天就心思吃什么和怎么吃了
思来想去无非还是对肉肉情有独钟
既是吃肉大快朵颐才是过瘾吃法
那么卤牛肉算是最能满足吃肉情结了
爸爸是家里的大厨
所有食材经过他手都有点石成金之效
尤其最爱爸爸卤的牛肉
卤好的牛肉切片蘸酱吃都算矫情
喜欢放凉后去一块顺丝撕着吃
套用现在的话：有钱任性！
现在爸爸已经不下厨了
不过有爸爸指点的卤牛肉却也有他当年的风范
超人气超好吃美味卤牛肉
材料：牛肉、黄酱、生抽、老抽、草果、八角、肉桂、陈皮、肉蔻、冰糖、山楂、香叶、姜片、丁香、辣椒盐
美味卤牛肉的做法
1、将牛肉提前用水浸泡2小时中间换两次水去除血水
2、锅中加水放入牛肉煮开后撇去血沫洗净用牙签扎上一些眼便于入味
3、将焯水的牛肉放入锅中将调料包一并放入
4、倒入没过牛肉的热水煮开后倒入生抽老抽、冰糖、红辣椒、黄酱、料酒、盐
5、盖锅盖上汽后转中小火炖煮约30分钟若用砂锅类的需要延长时间
6、煮好后不开锅再浸泡一夜入味
7、吃的时候切片蘸料汁或就这样吃都很美味
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
美味冬瓜卤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，盐适量，花椒粉适量，麻油适量，
美味冬瓜卤的做法步骤：
1.冬瓜洗净，切短，放凉水中煮沸。
2.煮沸后，继续煮五分钟，
3.沥干水份。
4.依据个人口味加入适量盐（必加），花椒粉（可不加）。
5.放入保鲜盒，冷藏24小时。
6.切小块，拌麻油，自制冬瓜卤，清淡爽口。
酿粉肠
食材明细：
猪小肠500克，猪肉(肥瘦)500克，淀粉(蚕豆)100克，盐5克，味精5克，料酒10克，小葱10克，五香粉15克，姜10克
酿粉肠的做法步骤：
1. 将猪肠用盐碱搓洗法洗净后，切成70 厘米长的节，一头用绳子捆住备用；
2. 将猪肉剁成末；
3. 葱姜洗净，均切成末；
4. 猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀；
5. 搅匀的肉末灌入肠子内，灌满后用绳子捆住口；
6. 将捆好的肠子下入开水锅中煮；
7. 待肠子粗细均匀后捞出，用牙签扎几个孔放气；
8. 然后放入盐水锅中煮熟，捞出晾冷；
9. 食用时切成片装盘即可。
小贴士：
1. 猪肠子一定要洗净；2. 肠子不要灌的太满，用牙签扎几个孔放气。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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