食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上哨子面，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：里脊肉100克，土豆1个，青辣椒1个，
辅料：：西红柿1个，干木耳4到5朵，
配料：：盐适量，鸡精适量，
哨子面的做法步骤：
1.里脊肉，切丁，最近脂肪比较高，不敢吃五花肉，只能吃里脊，强烈推荐五花肉，
2.木耳发泡好，记得用凉水，切条，改刀切小块
3.青辣椒，西红柿，切丁备用
4.土豆，切丁，备用
5.配料大集合喜欢吃鸡蛋的，可以炒2个，下锅炒的时候速度要快，打碎，省的用到切。
6.锅烧热，放油，葱花爆香，依次下入土豆，翻炒，然后放入木耳，稍微炒一会放入辣椒，最后放入西红柿。关火的时候放入炒好的鸡蛋。
7.面，手擀的最好，不过时间问题，随便买了点，将就吃，抽时间给大家展示手擀面的步骤。
小贴士：
喜欢酸的朋友可以加一些醋，西红柿切丁，刀口一定要锋利，切约1厘米的片，改刀切丁，
有朋友喜欢香芹，根据自己口味来做，毕竟都是模仿流程来做，适合自己的口味才是最好的。
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香辣哨子面
食材明细：
主料：：茄子200g，小土豆200g，香菇100g，蒜苔100g，
辅料：：盐巴2匙，鸡精1匙，生抽1匙，五香粉1匙，小米辣剁椒1匙，甜面酱1勺，
香辣哨子面的做法步骤：
1.将所有食材清洗干净切丁配用
2.炒锅中放入油烧热先把土豆丁放入锅中煸炒依次放入茄子丁香菇丁炒数分钟
3.放入小米辣剁椒不能吃辣的人可以换成青椒
4.焖的差不多时候放入盐巴甜面酱鸡精蒜薹丁白糖少许生抽五香粉调味
5.出锅即可
6.搭配自己喜欢的面条撒上香葱末搅拌均匀
无油版的哨子面
食材明细：
主料：：鲜面8两，五花肉若干，
辅料：：味极鲜2勺，大香2个，鲜姜少许，
菜类：：豆腐1两，黄花若干，木耳若干，蘑菇若干，红萝卜半根，
无油版的哨子面的做法步骤：
1.将肉切成豆丁，主动将肥瘦分开。
2.姜切丝，大香备用。
3.菜，切成丝或豆丁。
4.炒锅微热后直接将肥肉丁放入翻炒，开中火，两分钟油出，继续按压，感觉肥肉中油匀出并肉变黄既可。
5.加入瘦肉，翻炒，加姜丝。
6.肉丁均变色后依次加豆腐，蘑菇，红萝卜，黄花，木耳。加入两勺酱油。
7.菜全部翻炒均匀后加水，放入大香。大香是哨子面的精髓，这是我吃过N多哨子面得出的结论。
8.大火开锅后，转小火沌5分钟。美味的汤都是沌出来的，最后放盐。然后另置一锅下面既可。
9.消子面必配油辣子和醋
小贴士：
1、我用的机器面，小区门口的，两人份。
2、如果有高汤可用高汤，更提味。
3、有些友们可能有疑问，我为什么没用土豆丁，哎，我真不太喜欢土豆丁，换成蘑菇了。
岐山哨子
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：岐山醋150克，盐2克，味精1克，生抽2克，辣椒面100克，桂皮1个，八角1个，生姜1个，葱1个，
岐山哨子的做法步骤：
1.五花肉肥肉和瘦肉分开切成小块
2.锅中加油放入肥肉炒至透明
3.加入瘦肉和葱姜炒至瘦肉变白
4.倒入比肉多点的醋大火烧开小火炖五分钟
5.加入辣椒面、生抽、味精、盐，再炒两分钟就可以出锅
第一次的哨子面
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，姜适量，黄花菜适量，木耳适量，豆腐干适量，鸡蛋适量，土豆适量，树椒适量，大料适量，
配料：：盐适量，豆油适量，五香粉适量，陈醋适量，辣椒粉适量，
第一次的哨子面的做法步骤：
1.五花肉洗净备用。
2.葱姜切末备用。
3.蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。
4.准备手擀面备用。
5.五花肉切薄片。
6.油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7.放入树椒和大料炒香。
8.放入现磨的干辣椒粉，因为怕辣我把籽去掉了，还有五香粉也一同放入，炒出红油。
9.倒入醋，要多倒些。
10.放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。
11.炒好的肉哨子。
12.底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。
13.漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14.油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15.放入胡萝卜片继续翻炒。
16.放入豆腐干片继续翻炒。
17.开大火放入醋炒香。
18.填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。
19.汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。
20.另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。
21.填入适量开水。
22.依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
23.水沸后放入蒜苗，即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面，过凉水后捞入碗中，记得面条要少，然后加一大勺汤，开吃喽。
小贴士：
面要擀的薄一些，切的细一些，也不知道我的达标没。
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