“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编收集整理的“2020哨子面怎么做好吃 哨子面的做法,步骤”，还请你收藏本页以便后续阅读。
哨子面
第一次做哨子面，也是第一次吃哨子面，太多的第一次，虽然并不是每一次尝试都会成功，但这次的哨子面还真的蛮好吃，只是不知道同正宗的哨子面有多大的差别，有机会一定要尝
食材配方
主料：
手擀面
300g五花肉
300g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量黄花菜
适量木耳
适量豆腐干
适量胡萝卜
适量鸡蛋
1个土豆
适量小树椒
适量大料
适量五香粉
适量陈醋
适量辣椒粉
适量
做法 共24个步骤
1.准备手擀面备用。
2.五花肉洗净备用。
3.五花肉切薄片。
4.葱姜切末备用。
5.蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。
6.油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7.放入树椒和大料炒香。
8.放入现磨的干辣椒粉，因为怕辣我把籽去掉了，还有五香粉也一同放入，炒出红油。
9.倒入醋，要多倒些。
10.放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。
11.炒好的肉哨子。
12.底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。
13.漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14.油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15.放入胡萝卜片继续翻炒。
16.放入豆腐干片继续翻炒。
17.开大火放入醋炒香。
18.填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。
19.汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即为底菜。
20.炒好的底菜的样子。
21.另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。
22.填入适量开水。
23.依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
24.水沸后放入蒜苗，即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面，过凉水后捞入碗中，记得面条要少，然后加一大勺汤，开吃喽。
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哨子拌香茄
食材明细：
茄子2根，猪绞肉30公克，姜10公克，红葱头10公克，蒜仁4颗，沙拉油1大匙，辣椒酱1大匙，白醋1茶匙，酱油1大匙，水40CC，细糖1/2茶匙
哨子拌香茄的做法步骤：
1.姜、红葱头及蒜仁切碎末备用。
2.茄子洗净后，以刀尖将表面划数刀细刀痕后切成小段。
3.取锅放入约1/2锅的水，煮至滚沸时，放入茄子段汆烫约1∼2分钟，捞起沥干水分装盘备用。
4.热锅倒入沙拉油，以小火爆香作法1的红葱头末、姜末及蒜末。
5.待作法4材料炒出香味，放入辣椒酱炒至油变红色后，放入猪绞肉以中火炒至肉表面变白散开，后加入酱油及水、细糖续煮约2分钟后，加入白醋略煮拌匀，直接淋在作法3的茄子上即可。
2020虾仁笋面怎么做好吃 虾仁笋面的做法,步骤
虾仁笋面
有虾、有笋，非常鲜甜的面汤。
食材配方
主料：
红甜椒面
100g萝卜鸡蛋面
100g虾仁
100g春笋
100g辅料：骨头上汤
适量芹菜
适量胡萝卜
适量盐
3g做法 共7个步骤
1.春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成粒，虾仁洗净，芹菜、胡萝卜切碎粒，面准备好。
2.放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，煮开后熬上5分钟。
3.然后把春笋粒放入，煮2-3分钟。
4.倒入虾仁，煮至变色打卷。
5.撒入盐和芹菜粒即可。
6.起锅把水烧开，放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。
7.煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。
2020炸酱宽面怎么做好吃 炸酱宽面的做法,步骤
炸酱宽面
炸酱宽面--咸鲜口味，面劲道、爽滑可口
食材配方
主料：
手擀面
300g辅料：
炸酱
1盘
做法 共6个步骤
1.手擀面300克。
2.锅里放水烧开，放入宽面。
3.大火烧开。
4.煮3分钟即可。
5.用土豆、黄瓜、肉丁做的炸酱一盘。
6.浇到面上即可。
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