榆钱粉蒸饭

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出榆钱粉蒸饭，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：榆钱适量，鸡精适量，老干妈适量，花椒适量，料酒适量，味精适量，蒜适量，植物油适量，醋适量，

辅料：：高精面粉适量，盐适量，青椒适量，生姜适量，生抽适量，葱适量，

榆钱粉蒸饭的做法步骤：

1.从网上下单买回来的榆钱材料

2.榆钱洗净，摘除叶子等杂质，把榆钱清洗干净沥干水备用；

3.将沥干水的榆钱放入干净的容器内，先放入少许面粉于容器内，再同榆钱一起搅拌。

4.根据榆钱的数量可多加或少加，保证每一个榆钱瓣都沾上厚厚一层面粉。

5.待到白白的面粉完全湿润后备用。

6.蒸锅底部多放些水，然后将搅拌好的榆钱放入蒸锅里面，开大火蒸15分钟左右；

7.　蒜、葱、姜、切末，葱切碎，青椒洗净切碎备用。

8.锅中放入油烧热，先放入花椒炸出味道，然后将花椒粒捞出弃之，将第7步切好的配料碎末盛入碗中加入盐、料酒、生抽、味精、鸡精、醋，然后将烧开的热油淋入碗中备用；

9.搅伴一下调料，让味道均匀。

10.15分钟后，将蒸好的榆钱盛入盘中

11.，把第9步调好的配料淋在榆钱上

12.松软香喷的榆钱饭完成。

小贴士：

1、调料多备一点。
2、喜欢吃辣的可以放点辣椒。

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榆钱饭

把解密舌尖的活动对应的菜谱目录看过一遍，

第一道映入我心中的就是这道榆钱饭。

其实，我们这儿，榆钱饭的叫法对应的应该是粥。

这种加了杂面蒸的就叫蒸菜。

我们小时候，榆钱，槐花什么的都没少吃。

每年一到榆钱季，老妈会支使我和弟去村头的大榆树上采，

我那时候有个七八岁，像我女儿现在这般年纪。

爬个树什么的对我来说可不在话下，

几米高的大树，二话不说蹭蹭几下爬上去，像个猴一样，我妈总说我跟个小子似的。

那时候，除了摘榆钱，还会和邻居家的孩子们满山遍野的疯着去挖野菜，

榆钱饭

原料：榆钱，玉米面，面粉，盐，

榆钱饭的做法

1，新鲜的榆钱洗干净，在盐水中焯1至2分钟，捞入凉水中再洗干净，挤去多余水分，（我用的是处理好冷冻着的，所以，解冻，冲一下，挤去多余的水分即可）

2，将玉米面与面粉3比1混合后倒入榆钱中，加少许盐，拌匀。

3，蒸锅加水，将拌好的榆钱倒在笼布上，大火烧开后蒸10分钟就可以啦。

腊肉蒸饭

食材明细：

主料：：腊肉100g，红枣6课，米250g，

辅料：：猪油1勺，矿泉水1瓶，

腊肉蒸饭的做法步骤：

1.腊肉洗干净切片

2.米饭加入一勺猪油块

3.红枣洗干净

4.放入腊肉和红枣

5.放入适量的水，高出米手指一关节

6.跳闸闷5分钟即可开吃

菠萝蒸饭

食材明细：

主料：：糯米200g，菠萝半个，

辅料：：大枣适量，葡萄干适量，枸杞适量，红糖适量，

菠萝蒸饭的做法步骤：

1.菠萝对半切开。

2.用勺子挖出果肉。

3.糯米提前泡三个小时。

4.把菠萝肉加入糯米中。

5.放入大枣肉。

6.放入菠萝干。

7.放入枸杞。

8.放入红糖。

9.搅拌均匀。

10.放入菠萝壳中。

11.上锅蒸二十分钟。

12.成品图。

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