中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“杏鲍菇炖鸽子-（木耳、胡萝卜）”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：胡萝卜2跟，木耳适量，杏鲍菇两根，鸽子一只，
辅料：：猪油适量，姜三片，小葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精少许，
杏鲍菇炖鸽子-（木耳、胡萝卜）的做法步骤：
1.清洗鸽子，将鸽子切成小块。去掉鸽子头和鸽子屁股。
2.如图所示，这个是鸽子肺，好像不能吃，所以我把它弄出来扔掉了。
3.焯水，加入料酒，去掉浮沫，用温水清洗干净。
4.加入猪油。猪油在南方可能比较常见，北方我没怎么见到。用猪油的原因是，比较下奶。做出来的汤偏油。不喜欢油腻的，可以直接下锅炖，或者用其他油炒。
5.爆炒一下，然后放入砂锅。
6.放入姜、葱，加水炖，大概2.5小时。在此期间准备其他材料。
7.木耳泡水，清洗，晾干备用。
8.杏鲍菇、胡萝卜切块备用。
10.放入适量的盐、味精调味。撒上小葱，出锅。我做得比较清淡，所以基本上没放盐，汤有胡萝卜的甜味。还是比较好喝的。
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杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：木耳5朵，胡萝卜1个，肉馅500克，
配料：：葱碎适量，姜碎适量，调味粉适量，香油少许，
杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺的做法步骤：
1.葱碎姜碎放肉肉馅调
2.杏鲍菇剁碎
3.胡萝卜剁碎
4.木耳剁碎
5.全部放进肉里调味，放入盐调味粉少许酱油
6.调好的馅子，很香哦，对了再放点香油哦
7.包好的饺子
8.吃不了可以放冰箱冷冻哦
#家常下饭菜#木耳胡萝卜鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子1只，黑木耳20g，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，味精适量，姜适量，
#家常下饭菜#木耳胡萝卜鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子洗净切块，黑木耳泡发洗净，胡萝卜洗净切片
2.锅中放水放入鸽子
3.倒入适量的黄酒
4.放入适量的姜煮开
5.煮开后除去浮沬，改小火焖煮20分钟
6.放入黑木耳
7.再放入胡萝卜煮开
8.放入适量的盐煮开
9.最后放入适量的味精即可
10.成品图
杏鲍菇炒胡萝卜
食材明细：
主料：：杏鲍菇300g，胡萝卜80g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，青椒适量，
杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤：
1.杏鲍菇、胡萝卜、青椒择洗干净。
2.杏鲍菇切成片。
3.青椒切成块。胡萝卜切成片。
4.锅中放油加热，杏鲍菇入锅过油。
5.胡萝卜入锅过油后盛出。
6.青椒入锅过油后盛出。
7.起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
8.加生抽炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀，青椒入锅炒。关火。
11.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
杏鲍菇胡萝卜鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：杏鲍菇半斤，胡萝卜一根，红枣五颗，姜少许，食盐适量，
杏鲍菇胡萝卜鸡汤的做法步骤：
1.主要原材料有三，都是常见的。
2.分别洗干净切块！
3.先在锅底放入胡萝卜，红枣，中间铺上鸡块，上面铺杏鲍菇，加水至杏鲍菇位置。
4.开中火25分钟，出锅前加适量食盐即可。
5.成品。
小贴士：
无需放油，鸡块有油。原料少鸡汤还是比较原味清甜的！
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