食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“腊味草根”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：腊肉适量，草根适量，
辅料：：蒜苗适量，豆瓣酱适量，味精适量，鸡精适量，糖适量，
腊味草根的做法步骤：
1.食材加工好
2.火候掌握好
3.调料适量
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腊味芦笋
食材明细：
主料：：芦笋350克，五花肉1段，广式腊肠1条，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
腊味芦笋的做法步骤：
1.所需材料各切片
2.芦笋切斜刀
3.锅烧油下五花肉煎
4.煎到变色，下蒜片
5.下腊肠继续煎
6.煎香，煎到微黄微焦
7.放芦笋翻炒几下
8.调入盐翻炒
9.淋入酱油翻炒片刻
10.出锅前撒些鸡精炒匀即可
11.成品
腊味蒸
食材明细：
腊肠2根，黑木耳适量，青豆适量，生抽适量，芝麻油适量，老干妈适量
腊味蒸的做法步骤：
第1步黑木耳用水泡发，青豆洗净，腊肠可以泡下水再切片所有原料混合，加入调味料
第2步大火蒸15-20分钟，蒸好后把多余的汤汁倒出来即可
腊味粥
食材明细：
主料：：大米3大勺，
辅料：：芋仔五个，萝卜半根，火腿适量，油豆腐少量，盐适量，
腊味粥的做法步骤：
1.油豆腐切成片，萝卜切细条，芋仔切片，火腿切片备用。
2.大米洗净。
3.将配菜加入洗好的大米里，加入清水，水要加倍放，电压力锅煮25钟。
4.加少量的盐出锅，香喷喷的开吃。
腊味南瓜
食材明细：
主料：：南瓜200克，腊肉100克，
辅料：：青红椒适量，洋葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐少许，胡椒少许，
腊味南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮、洗净、切片；腊肉切片；青红椒洋葱均切小块；姜切片
2.锅中油烧热，下腊肉煸炒出油；腊肉拨一边，下南瓜翻炒
3.加适量水煮2分钟
4.加入青红椒洋葱，煮1分钟
5.调味，盛起
小贴士：
1、嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，不太适合有糖尿病等疾病的老年人食用。
2、蟹和南瓜同食难以消化，会在胃中形成结石，导致腹泻、腹痛，切忌一起食用。
3、南瓜要妥善保存，存放时间不宜过久，否则瓜瓤经无酵解产生酒精，食后易引起中毒。
腊味鸟巢
食材明细：
主料：：腊鸡腿1只，咸蛋黄腊肉盏1个，
辅料：：毛豆适量，
配料：：料酒适量，
腊味鸟巢的做法步骤：
1.辣鸡腿清水漂洗数次，横着剁成块；
2.毛豆焯水2分钟左右，保持翠绿断生即可；
3.把毛豆放在碗底，腊货抹上些许料酒，大火蒸15分钟左右；
4.摆盘，淋上碗底的汤汁即可。
小贴士：
喜欢这个菜，其实我真正馋涎的不是主角腊货而是配角的毛豆，夹起一颗，嫩绿脆爽，饱含浸透油汁的腊香，美味不在肉而在豆也。
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