俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编花时间专门编辑了木耳拌藕片，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：藕500g，木耳适量，蒜两瓣，花生米一把，
辅料：：生抽2勺，醋1勺，糖1勺，盐适量，植物油适量，香辣酱1勺（老干妈），
木耳拌藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下
2.蒜切沫
3.香菜洗净切一段
4.木耳泡发
5.小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化
6.锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟
7.捞出木耳藕片，控干水份待用
8.锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开
9.倒在案板上，用擀面杖擀碎
10.把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用
11.成品
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入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】
食材明细：
主料：：藕两小节，黑木耳适量，
辅料：：胡萝卜一个，蒜泥适量，香菜适量，
配料：：香醋适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，
入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】的做法步骤：
1.把藕、胡萝卜香菜清洗干净，藕可轻轻刨去一层皮。
2.木耳用冷水泡发，清洗干净。
3.准备好香菜、蒜泥。
4.切好胡萝卜片。
5.切好藕片。
6.锅里水开滴点素油，加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。
7.取一小碗，把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。
8.然后在捞出的食材中，加入香菜，淋入拌好的调料，拌匀即可食用。
9.装碟。
小贴士：
1、加点香油也不错。不建议放辣的，入秋少吃辣。
2、一般2份糖一份醋，酸甜度适好。
木耳炒藕片
食材明细：
主料：：藕三个，木耳适量，
辅料：：尖椒两个，葱花适量，
配料：：豆油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，
木耳炒藕片的做法步骤：
1.三个藕，去皮，切薄片儿。
2.两个尖椒，切滚刀块。
3.木耳适量，提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分。
4.锅里放油，热了之后放入葱花爆香。
5.放入藕片翻炒片刻。
6.放入木耳和尖椒，翻炒。
7.放入适量的鸡精，盐，生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅。
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