木耳拌藕片

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编花时间专门编辑了木耳拌藕片，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：藕500g，木耳适量，蒜两瓣，花生米一把，

辅料：：生抽2勺，醋1勺，糖1勺，盐适量，植物油适量，香辣酱1勺（老干妈），

木耳拌藕片的做法步骤：

1.莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下

2.蒜切沫

3.香菜洗净切一段

4.木耳泡发

5.小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化

6.锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟

7.捞出木耳藕片，控干水份待用

8.锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

9.倒在案板上，用擀面杖擀碎

10.把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用

11.成品

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入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】

食材明细：

主料：：藕两小节，黑木耳适量，

辅料：：胡萝卜一个，蒜泥适量，香菜适量，

配料：：香醋适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，

入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】的做法步骤：

1.把藕、胡萝卜香菜清洗干净，藕可轻轻刨去一层皮。

2.木耳用冷水泡发，清洗干净。

3.准备好香菜、蒜泥。

4.切好胡萝卜片。

5.切好藕片。

6.锅里水开滴点素油，加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。

7.取一小碗，把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。

8.然后在捞出的食材中，加入香菜，淋入拌好的调料，拌匀即可食用。

9.装碟。

小贴士：

1、加点香油也不错。不建议放辣的，入秋少吃辣。

2、一般2份糖一份醋，酸甜度适好。

木耳炒藕片

食材明细：

主料：：藕三个，木耳适量，

辅料：：尖椒两个，葱花适量，

配料：：豆油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，

木耳炒藕片的做法步骤：

1.三个藕，去皮，切薄片儿。

2.两个尖椒，切滚刀块。

3.木耳适量，提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分。

4.锅里放油，热了之后放入葱花爆香。

5.放入藕片翻炒片刻。

6.放入木耳和尖椒，翻炒。

7.放入适量的鸡精，盐，生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅。

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