1.黄瓜木耳炒鸡蛋怎么做好吃 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法,步骤
黄瓜木耳炒鸡蛋
这段时间全国各地的空气质量都非常差.早晨起来送妞上学,整个眼前都是灰蒙蒙的一片,感觉嗓子又不舒服,忍不住咳了起来,唉,像我们这种呼吸系统有老毛病的人最怕这种天气
食材配方
主料:
干木耳
鸡蛋
小黄瓜
油
盐
蒜
做法 共10个步骤
1.干木耳提前20分钟用清水泡开
2.摘去杂质,洗净沥干备用
3.黄瓜1条去皮切片
4.鸡蛋2个打散搅成蛋液
5.锅内油热后下蛋液滑散
6.盛出
7.另下油,下少许蒜末与黄瓜同炒片刻
8.接着倒入木耳一起翻炒1分钟
9.随后将鸡蛋倒入翻炒,加适量盐调味
10.所有食材炒匀后即可关火
2.【黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃】黄瓜炒鸡蛋的做法,配方
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品,。菜品口味清淡,营养丰富,四季皆宜食用。 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能
食材配方
主料:
黄瓜
鸡蛋
油
盐
味精
葱碎
料酒
做法 共11个步骤
1.准备好鸡蛋和黄瓜。
2.黄瓜洗净切成菱形块。
3.再把菱形块切成菱形片。
4.把鸡蛋打入碗内,加入盐和料酒调拌均匀。
5.把大葱切成碎。
6.放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
7.锅中留底油下入葱碎爆香。
8.下入黄瓜片,快速翻炒均匀。
9.加入盐、煸炒至断生。
10.再倒入蛋花。
11.翻拌均匀后加入味精调味即可。
3.黄瓜木耳炒鸡蛋的做法_美食方法
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
主料:黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳1小撮
配料:大蒜(适量)
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1、黑木耳提前泡发,摘掉根部,再把黑木耳撕成小朵儿,大蒜切碎。黄瓜洗净,斜刀切成段,然后把黄瓜段立起来,切成片。(这样切出来的是菱形片儿,如果嫌麻烦,可以随意,切成片就行)
2、鸡蛋磕入碗中,加入1勺料酒和少许盐,打散。(加入料酒可以去腥味儿,炒出来的鸡蛋口感又鲜又嫩滑)
3、热锅放油,下入蛋液,待底部煎至定型后,用筷子滑散,起锅备用。
4、锅里放少许油,下入大蒜小火煸炒出香味儿。接着调入1勺生抽,1勺清水,这一步很关键哟,提前往锅里调入生抽和水,再加入黑木耳炒,黑木耳就不会噼里啪啦在锅里乱蹦了。
5、下入黑木耳中小火炒1-2分钟,黑木耳熟了,水也差不多炒干了。
6、下入黄瓜和鸡蛋,调入少许盐,翻炒均匀,起锅装盘。
7、黄瓜木耳炒鸡蛋家常菜,营养健康又美味,三分钟就能出锅,您也试试吧!
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法小贴士:
1,鸡蛋液里加入1勺料酒,可以去除鸡蛋的腥味儿,而且会让炒出来的鸡蛋更蓬松一点,口感更嫩滑。
2,鸡蛋成形后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,炒老了不好吃。
3,因为鸡蛋液里放过盐,所以最后起锅时只需要放一丢丢盐哦!
4,炒黑木耳之前,往锅里放入1勺生抽,1勺清水,再下入黑木耳炒,这样黑木耳就不会在锅里噼里啪啦爆了。
4.黄瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
黄瓜炒鸡蛋的做法
主料:黄瓜1根、鸡蛋2个
配料:花生油适量盐适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1、碗里磕入两个鸡蛋,加少许盐把蛋液拌匀了放在一旁备用。
2、市场上的黄瓜2块多钱一斤,不到3块钱,看着就新鲜水灵外皮还带着刺儿,挑了5、6根,不到6块钱,确实是最家常又便宜的蔬菜。
3、选一根黄瓜削去外皮,皮不要完全削的过于干净,像这样留一些斑驳的外皮,这么做是有原因的哦,接着往下看。
4、把黄瓜切成小圆薄片。
5、黄瓜用来做菜,切的厚度大概是一枚1元硬币那样的厚度足够了。
6、切好的黄瓜片放入碗里,加入小半勺食盐,盐可别放多了。
7、拌匀静置几分钟后,盐份把黄瓜的水份腌制出来一些,这个时候的黄瓜片可是比较软了,用手抓干一下,把黄瓜片捞出来,这腌出来的黄瓜水可别倒掉,一会还能用得上呢。
8、炒锅小火加热后倒入油,把拌匀的鸡蛋液倒入锅内,等蛋液差不多凝固的时候,用筷子把蛋液拨散开,这样炒的鸡蛋就特别嫩滑,然后盛出锅。
9、刚才抓干水份的黄瓜片倒入锅内,由于这道菜以清淡为主,刚才炒鸡蛋的时候还有些油沾着锅,可以不需要再倒油了,以免过于油腻。倒入黄瓜片后,大火烧开快速翻炒几下。
10、刚才盛出来的鸡蛋倒入锅中,与黄瓜片翻炒拌匀。最后把腌制出来的黄瓜水倒入适量入锅内,大火快速收汁,这道菜就完成了。
11、腌制过的黄瓜再炒着吃,口感分外爽脆嫩口,而且黄瓜汁的清香最后倒入锅中收汁,让这道菜味道更清新爽口哟。
5.黄瓜木耳炒肉的做法
这道菜加上鸡蛋就成了木须肉,为了避免胆固醇过高,又忍疼避吃鸡蛋,因而无法称作木须肉,只好直白菜名。
材料:
黄瓜2根,里脊肉50克,泡发的黑木耳50克,油适量,盐适量,生抽少许,料酒少许,干淀粉少许,葱花少许,,
黄瓜木耳炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,黑木耳清水泡发,去掉根部,洗净;
步骤2,里脊肉切片;
步骤3,肉片放入碗里,用少许的料酒、干淀粉抓匀;
步骤4,黄瓜斜着切片;
步骤5,锅里放适量的水烧开,放入黑木耳焯水;
步骤6,焯水后的黑木耳捞出;
步骤7,炒锅放适量的油,放入葱花爆出香味;
步骤8,放入肉片翻炒;
步骤9,待肉片2面变色后,放入少量的酱油,翻炒均匀后盛出待用;
步骤10,借助锅里的底油,放入黄瓜片;
步骤11,快速翻炒几下,黄瓜易熟;
步骤12,放入黑木耳;
步骤13,放入肉片;
步骤14,快速翻炒后,放适量的盐调味;
步骤15,再次翻炒均匀后,即可起锅。
更新时间:2023/11/03