任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“花菜炒香菇”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：花菜适量，水发香菇适量，
辅料：：生粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
花菜炒香菇的做法步骤：
1.食材准备，事先将干香菇洗净，用冷水泡软,花菜瓣成小块，洗净。
2.将泡软香菇切片，泡发水待用。
3.锅热油，放入香菇，煸出香味后。
4.放入花菜，煸炒后。
5.接着放入盐。
6.将干香菇泡发水放入，盖上盖，烧开改为中小火焖3分钟。
7.开盖，再翻炒，熟后用湿淀粉勾芡，快速翻匀。
8.最后撒入鸡精，装盘出锅。
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松花菜炒香菇
这两三年，在苏州菜市场就出现所谓的有机菜花，一斤卖八元。等到我回汕头，陪妈妈到菜市场买菜，就发现有这有机菜花，一斤在三元左右，价格相差之大，好奇问卖家，才得知这是汕头本地种的，应叫松花菜，是花菜的姐妹花。
松花菜并非有机，不过营养价值超花菜，但略低于同属十字花科的西蓝花。富含维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高，能促进新陈代谢，增加免疫力和抵抗力。相较于普通花菜，松花菜加热后花梗颜色变得更绿，不易煮烂，口感较甜脆爽口。用虾米和香菇来搭配松花菜，的确惹口又惹胃，好吃哦。这道香菇炒松花菜具有益胃助食、补肾健脾、清肺润喉、补脑填髓的功效。
松花菜炒香菇
主料：松花菜400g、干香菇50g、虾米30g
辅料：葡萄芥花籽油、鱼露
松花菜炒香菇的做法
1.食材图
2.虾米用清水洗净
3.松花菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，焯烫一下
4.干香菇泡发，择洗干净，用厨房剪刀剪丝
5.热油锅，香菇，倒入少许清水，盖锅盖，焖煮至香菇出味，铲起待用
6.原锅倒入油，放入虾米，爆香
7.放入松花菜和香菇，倒入鱼露调味，炒匀熄火
8.上桌享用
香菇花菜
食材明细：
主料：：花菜200克，鲜香菇200克，
辅料：：胡萝卜100克，五花肉50克，
配料：：食用油50克，食盐3克，生抽5克，水淀粉3克，姜丝适量，葱花适量，
香菇花菜的做法步骤：
1.花菜洗净用手掰成核桃快。胡萝卜洗净切片用开水焯一下，捞出备用。
2.鲜香菇洗净切成条状，亦用开水焯一下，然后捞出备用。
3.五花肉切片，用生抽、水淀粉煨好。
4.热锅热油下入姜丝、葱花爆香。下入五花肉煸炒至变色出油再下入焯好的香菇继续煸炒约一分钟。
5.最后下入焯完水的花菜和胡萝卜，迅速翻炒两下，下盐、生抽调好口味，最后淋入水淀粉勾芡，出锅装盘。
香菇油豆腐炒花菜
食材明细：
主料：：花菜195克，新鲜香菇80克，油豆腐45克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
香菇油豆腐炒花菜的做法步骤：
1.材料：油豆腐、新鲜香菇（已清洗）、花菜（已清洗）
2.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3.将油豆腐放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜和切好的油豆腐翻炒一下。
5.接着，加入一些清水。
6.翻炒翻炒至花菜断生。
7.然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
香菇烩花菜
食材明细：
主料：：花椰菜300g，香菇150g，葱适量，水淀粉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
香菇烩花菜的做法步骤：
1.花菜掰小朵洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干。
2.香菇洗净，上面切十字花刀。（不切也可）
3.葱切段，姜切片。（呵呵，姜放忘了）
4.锅里加油下入葱炼出葱油。
5.盛出一部分葱油，下入鲜汤或清水烧开，加盐、料酒、生抽调味。
6.汤中加入花菜、香菇煮熟。
7.准备适量水淀粉。
8.淋入少许炒好的葱油，捞出装盘，汤留在锅中。
9.水淀粉放入原汤中，勾薄芡。
10.汤汁勾芡淋在花菜香菇上面即可。
香菇烧花菜
食材明细：
主料：：花菜半朵，香菇5朵，
辅料：：姜适量，蒜适量，食用油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，
香菇烧花菜的做法步骤：
1.花菜掰成小朵放水里洗净。
2.洗好的花菜放入沸水中焯熟备用。
3.香菇洗净切成小片，姜蒜也切成片。
4.炒锅上火，放入食用油，爆香姜蒜片。
5.放入半碗水烧开，放入盐、生抽、鸡精煮出味来。
6.煮出味后捞出姜蒜片。
7.放入香菇和花菜煮熟后淋入少许水淀粉即可出锅。
炒花菜
食材明细：
主料：：花菜一朵，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
炒花菜的做法步骤：
1.花菜切小朵 大蒜切小粒
2.热锅凉油下大蒜粒炒香 下花菜中火熳炒
3.花菜炒到有点软黄淋入味极鲜 继续炒
4.花菜炒到有点焦 放盐和鸡精 炒匀出锅
西红柿炒花菜
食材明细：
主料：：西红柿200克，花菜300克，木耳80克，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱1大勺，白糖适量，
西红柿炒花菜的做法步骤：
1.花菜用手撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净备用。
2.木耳泡发洗净去蒂撕小朵待用。
3.西红柿切滚刀块。
4.锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫二分钟，捞出投入凉水中备用。
5.锅中倒入适量油，油温7成热放入西红柿块炒至变软。
6.放入焯水过的花菜、木耳翻炒3分钟。
7.放入一大勺番茄酱，一勺白糖煸炒片刻。
8.放入少许盐，拌均匀即可。
小贴士：
1 西红柿炒的时候时间要长些，口感会浓郁些。
2 用盐水浸泡花菜可以除去花菜上的幼虫。
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