中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下蒜香心肝，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：猪肝一份，猪心一个，芹菜一份，青蒜一份，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
蒜香心肝的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.切洗好所用材料。
3.热锅加油，加入芹段及青蒜段。
4.把猪肝片放在芹菜青蒜段上。
5.再把猪心也放在猪肝上面。
6.上盖，微焖二分钟。
7.加入适量细盐，翻炒均匀。
8.加入适量酱油，翻炒入味。
9.关火后加入适量鸡精调味既可食用。
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蒜香生菜
食材明细：
主料：：生菜200克，
辅料：：蒜粒2个，鱼露1勺，鸡精1/2匙，盐1匙，
蒜香生菜的做法步骤：
1.生菜
2.蒜瓣
3.热锅凉油，放入蒜末
4.蒜味出来放入生菜，大火炒至才快变软，加入鸡精，鱼露、少量盐调味
5.出锅
6.辅料图
蒜香腊肠
食材明细：
主料：：蒜蓉腊肠3条，
辅料：：青蒜适量，酱油适量，橄榄油适量，
蒜香腊肠的做法步骤：
1.蒸好蒜蓉腊肠，再备好青蒜。
2.热锅加少许的橄榄油，将改刀好的蒜香腊肠下锅，
3.炒至腊肠出味后，再将青蒜改刀下锅。
4.按个人口感加适量酱油提味即可。
5.这样子一份简单易做蒜味腊肠就炒好了。
小贴士：
将腊肠蒸好后再炒，这样子大大减少了时间，微炒一下就可以上桌享受。
蒜香腊鱼
食材明细：
主料：：腊鱼适量，
辅料：：大蒜适量，剁辣椒适量，豆豉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
蒜香腊鱼的做法步骤：
1.将腊鱼放在凉水里泡软，然后剁成小块，沥干水，用高压锅压8分钟左右。
2.将蒜切成片状待用。
3.锅烧热，放入菜籽油，油温6成热，下入鱼块，调成中火，盖上锅盖，将鱼两面剪成金黄色，烹入料酒，稍焖几分钟，放人蒜片，小火慢煎，将蒜煎出香味。
4.取一只碗，放人豆豉，鸡精，蚝油，醋，糖，剁辣椒适量的温水，和匀，将调料汁迅速倒入锅里，开大火，将汁裹满腊鱼，汁烧干淋少量的香油，出锅。
蒜香鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼1片，蒜适量，
辅料：：干红尖椒适量，番茄酱适量，盐适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，料酒适量，
蒜香鳕鱼的做法步骤：
1.准备鳕鱼
2.鳕鱼切块
3.调入料酒、胡椒粉、生粉、盐腌制
4.准备蒜末
5.鳕鱼用油稍微煎一下，出锅备用
6.底油，放入蒜末和红椒，炒出香味
7.放入番茄酱、蚝油炒一下，倒入适量水，调入盐、糖、生抽，煮开。
8.放入煎过的鳕鱼慢煮几分钟，勾芡。
小贴士：
煮鳕鱼时不宜煮到沸腾，慢火即可
蒜香猪皮
食材明细：
主料：：猪皮适量，
辅料：：大蒜适量，香菜适量，芝麻适量，
配料：：油辣子适量，生抽适量，
蒜香猪皮的做法步骤：
1.猪皮洗净，煮开后，切丝
2.再次用水煮一遍，捞出用高压锅压熟，用水投几次，凉凉
3.切蒜末
4.拌入一勺油辣子，生抽
5.香菜末，撒上芝麻
6.盛盘，很简单的美容大餐
小贴士：
不用高压锅也可以，但是要多煮一会儿，否则凉了的时候，会变硬
蒜香丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜1条，蒜瓣7个，枸杞10g，
辅料：：油15g，盐3g，生抽20g，
蒜香丝瓜的做法步骤：
1.准备好食材
2.把蒜瓣洗干净，切成沫，备用
3.丝瓜用刨刀，去皮，切去两端
4.丝瓜洗干净，切成条状
5.把丝瓜，码放入碗中，备用
6.热锅起油
7.把一半的蒜沫，放入锅中
8.把蒜沫，翻炒爆香，炒至金黄关火
9.把爆香的熟蒜，放入另一半生蒜中
10.把盐，洒入蒜沫
11.把生抽，也倒进去
12.用筷子，搅拌均匀
13.把搅拌均匀的蒜沫料汁，铺在丝瓜上
14.把枸杞，也铺在丝瓜上
15.把丝瓜，放入蒸锅
16.盖上锅盖，上汽后，大火蒸5分钟
17.时间到取出，即可上桌。
小贴士：
不喜欢蒜味太重的，可以少加蒜沫。
蒜香白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，蒜瓣适量，红椒少许，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，
蒜香白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净
2.起锅放食用油，将蒜瓣，红椒炒香
3.下白菜，大火，翻炒软
4.生抽调味，翻炒匀即可
5.装盘。
小贴士：
为拍照时增色放了点红椒，也可以不放。
蒜香牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎几个，大蒜3瓣，青椒小许，蒸鱼豉油10克，花生油10克，红椒适量，
辅料：：鸡精可有可无，
蒜香牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎刷洗干净
2.摆盘
3.放微波炉内
4.加热4分钟
5.牡蛎全部张开
6.掰开摆盘
7.青红椒和大蒜切末
8.辣椒末和蒜末放碗里，加蒸鱼豉油，搅拌均匀
9.热锅冷油
10.烧至油冒烟关火
11.倒入椒蒜末汁，我忘了关火，以致于部分菜末糊了
12.把椒蒜末和油汁一起淋在牡蛎肉上即可
13.成品
香蒜吐司
吃是一件很美妙的事情，可以让你感受到快乐、满足和幸福。方方正正简简单单的吐司看似平凡，可越是这样普通越可以变幻多端。除了涂抹果酱、还可以抹上牛奶蛋液煎炸烤，这款香蒜吐司条也是做法简单，香脆美味的一种改变。
北海道牛奶吐司是我最喜欢的吐司了，还是用的直接法，我下次开淡奶油再做中种和汤种法吧。做吐司不管哪个步骤都要小心谨慎，否则等烤好时才知道是不是白忙活了，我家吐司消耗很慢，我为了练手偶尔才会做点吐司，做的次数本来就少，我的吐司的失败率固然很高，但好在吐司料理的失败率很低。香蒜味道真的很香，想吃香蒜排骨了呢，明天就去做！
香蒜吐司
北海道牛奶土司：高筋粉280克、低粉30克、細砂糖40克、奶粉20克、酵母5克、盐4.5克、鲜奶120克、动物性鲜奶油80克、蛋白15克。
香蒜土司条：吐司、黄油、干香葱、干蒜粒、披萨混合香料、盐、罗勒碎。
香蒜吐司的做法
1、北海道牛奶吐司的做法：將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀)。基本髮酵1小時。至兩倍大。用手輕拍面團。排氣。分割成四份。滾圓。松弛20分鐘。用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。麵團膨脹至八分滿，盖上土司盒盖，移至烤箱內。放入预热好的烤箱，下层，175℃度25分钟，转165℃30分钟，上色后及时加盖锡纸。
2、香蒜土司条的做法：将黄油融化后加入干香葱、干蒜粒、披萨混合香料、盐、罗勒碎拌匀，均匀涂抹再吐司条四周，放入预热好的烤箱中，中层，170℃，10分钟左右即可，温热即食。
美食提示
吐司整形：第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈。
蒜香杂菌
昨天做椒麻土豆蒸排骨，小伙伴们都急眼了：不是说好要带着我们减肥吗？哈哈，别急，知道你们下巴都堆不下了，这不，今天就给做了一道低热且好吃的蒜香杂菌。
菌类的好处，就不用菜菜多说了，香气馥郁，口感肥美，但热量极低，是减肥期的解馋好物。圆形的香菇要切片，金针菇白玉菇等要撕开，方便最大面积接触调味。拌上蒜蓉黄油黑胡椒，往烤箱一放，端出来就能吃了。
没有烤箱的，拿平底锅一炒也行。实在怕胖的，就把黄油换成少量的植物油。杂菌或肥美，或爽口，沾上黄油蒜茸的香气，黑胡椒撒得恰到好处，吃起来就停不了口。
材料：
主料：金针菇适量，白玉菇适量，
辅料：香菇适量，生抽适量，食盐适量，黄油适量，大蒜适量，黑胡椒适量，
蒜香杂菌的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 杂菌去尾，香菇切小片，金针菇撕开。
3. 蒜去皮，磨成蒜蓉。
4. 在烤盘上铺入锡纸，各类菇挤干水分，放入烤盘。
5. 撒入切小粒的黄油块。
6. 加入蒜蓉、黑胡椒粉、少许盐。
7. 搅拌，使蒜蓉和胡椒粉分布更均匀。
8. 放入烤箱中层，上下管开210℃烤制10分钟，出炉后可以根据个人口味，加几滴生抽调味，不加也很鲜美。
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