黄花菜炒木耳

食材明细：

主料：：黄花菜适量，木耳适量，肉丝适量，

辅料：：料酒适量，生抽适量，味精适量，白糖适量，食盐适量，葱丝适量，淀粉适量，胡椒粉适量，

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤：

1.原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。

2.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

3.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。

4.黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。

5.黄花菜焯水，捞出备用。

6.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

7.炒锅，留底油，放入从丝爆香

8.放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

9.放入肉丝煸炒均匀。

10.加入生抽，少许食盐调味。

11.加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。

12.加入料酒翻炒均匀。

13.用水淀粉勾芡。

14.翻炒均匀，关火装盘。

食材明细：

主料：：黄花菜20克，胡萝卜100克，水发木耳50克，

辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，

胡萝卜木耳炒黄花菜的做法步骤：

1.煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。

2.煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。

3.胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。

5.放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）

6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。

黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。我高考的时候学校食堂就做的黄花菜，看来黄花菜益智的功能大家都知道哇。

材料：

黄花100g，木耳250g，

黄花菜炒木耳的做法的做法步骤：

步骤1，黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱

步骤2，泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

步骤3，锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

步骤4，下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

黑木耳含有丰富的微量元素。木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的3070倍。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心并脑。

黑木耳炒黄花菜的做法如下：

材料准备：

木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。

具体步骤：

1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。

2、锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

黑木耳含有丰富的微量元素。木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的3070倍。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心并脑。

同时，对心血管病患者有益。黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它安五脏，利心忐，明目。二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的安定。

食材明细：

米饭，木耳，黄花菜，玉米粒，大蒜，咖喱粉，生抽，白砂糖，盐，葱，麻油，胡椒

木耳黄花菜咖喱炒饭的做法步骤：

1.- 木耳，黄花菜泡发后，木耳切碎（也不要太碎），黄花菜切小段。玉米粒也是需要滴～另外大蒜切丁啊

2.- 热锅倒入油，放大蒜丁煸炒一下，放木耳翻炒，然后放入黄花菜，玉米粒翻炒，炒得差不多的时候把饭倒进来

3.- 放生抽少许，咖喱粉，糖少许，盐，胡椒翻炒，出锅前放小葱段翻炒一下，淋一点麻油

4.- 挤一些番茄酱配着吃，味道很好