“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的坦都里烤虾,带给大家。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：鲜虾100g，大蒜20g
辅料：精盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，酸奶2匙，番茄酱1匙，蜂蜜1匙，咖喱粉1匙，橄榄油适量
坦都里烤虾的做法步骤：
1，鲜虾去壳开背，加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟
2，大蒜剁成蓉
3，放入鲜虾里抓匀
4，依次加入酸奶、番茄酱、蜂蜜、咖喱粉拌匀
5，在烤盘上刷层橄榄油，铺上鲜虾
6，烤箱180度预热后烤5分钟
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马苏里奶酪烤虾
食材明细：
虾，马苏里奶酪，胡萝卜
马苏里奶酪烤虾的做法步骤：
1.用剪刀给虾去须。
2.把虾用刀对半切开。
3.把胡萝卜搓成丝。
4.马苏里奶酪搓碎。
5.先放马苏里奶酪碎。
6.再放胡萝卜碎。
7.200°烤到奶酪融化即可。
小贴士：
用煮熟的马铃薯蓉替代胡萝卜丝也很好吃。方法见小牛家。
坦裎相对饼干
食材明细：
奶油220公克，糖粉200公克，蛋100公克，低筋面粉400公克，高筋面粉100公克，纯白巧克力300公克，苦甜巧克力200公克，食用色素适量
坦裎相对饼干的做法步骤：
1.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。
2.拿一小盆，将蛋打散成蛋液，再分2∼3次加入材料1拌匀。
3.低筋面粉和高筋面粉分别过筛后，分次加入作法2中拌匀。
4.取一大型塑胶袋，把面糰置于袋中用手压平，使用桿面棍桿约0.5公分的厚度，用模型压出形状，再放入烤箱，以180℃烤约20分钟即取出，待饼干冷却后备用。
5.另取二小盆，分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式，在约40℃的热水中加热至完全融化，而白巧克力可视状况可加入色素。
6.把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出小熊的眼睛、鼻子，绘制出自己喜欢的图案即可。
烤虾
食材明细：
主料：鲜虾，调料：盐，生抽，姜，辣椒粉，百里香
烤虾的做法步骤：
将虾洗净，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制30分钟.
腌制好的虾穿串，入烤箱。220度烤10分钟即可。
小贴士：
烤制食物的秘籍就是“腌制时间够久”１个小时以上更佳，海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制，保鲜并且肉质口感好！
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盐烤虾
食材明细：
鲜虾300公克，葱段10公克，姜片5公克，盐3大匙，米酒1大匙
盐烤虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份。
2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。
3.将作法2的鲜虾用竹签串好，撒上盐，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟即可。
奶酪烤虾
食材明细：
奶酪30g、大虾3只(220g)、口蘑3个、炸土豆松20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。
奶酪烤虾的做法步骤：
将大虾去头、虾线、从腹部刨开，用盐、胡椒粉腌制后放上口蘑淋上奶酪烤熟即可。配上炸土豆松。
厨艺经验
在烤大虾时，掌握烤炉的温度，最佳温度220℃烤3分钟。
烤虾沙拉
食材明细：
原料： 去壳虾，洋葱，波士顿生菜
辅料： 盐，胡椒
烤虾沙拉的做法步骤：
1、先热锅， 放一点油， 把虾烤熟，盛起放凉。
2、洋葱切成末， 虾切碎。
3、虾和洋葱拌匀，加盐和胡椒调味。
4、把一片生菜卷成小碗状，然后用牙签固定，把拌好的虾放进去就好了。
烤蔗虾
食材明细：
虾250克，鸡腿1个，竹蔗1节，蒜末适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，料酒适量，生油适量
烤蔗虾的做法步骤：
1.虾去头去壳后洗净晾干水分；鸡腿洗净后去骨切粒。
2.将虾仁和鸡腿肉粒放入搅拌机中打碎，然后加入适量蒜末、胡椒粉、盐、糖、鸡粉、料酒放入冰箱中腌制2小时。
3.竹蔗去皮洗净后一分为四。
4.将馅裹住竹蔗棒，然后在表面抹上油。
5.放入烤箱中烤15分钟即可。
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