“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？推荐你看看以下的干煎龙利鱼片，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：龙利鱼片4片
辅料：盐1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，料酒1大匙，玉米油适量，葱花2大匙，面粉1/3杯
干煎龙利鱼片的做法步骤：
1，放料酒，盐和胡椒粉拌匀，腌20-30分钟。
2，鱼片沾上薄薄面粉。
3，热油锅，把鱼片放入，中火煎至金黄。
4，翻面继续煎金黄，转小火煎至熟透。
5，最后一锅放入葱花炒出香味，放在鱼片上，装饰一下。
6，外脆内嫩。
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香煎龙利鱼排
食材明细：
主料：龙利鱼肉1块
辅料：料酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，面包糠适量，蛋液适量，面粉适量
香煎龙利鱼排的做法步骤：
1，鱼肉切厚片，加料酒，盐，黑胡椒腌制一小时左右
2，准备好面包糠，面粉和蛋液
3，鱼肉均匀拍上面粉
4，沾满面粉的鱼排均匀裹上蛋液
5，再均匀拍上面包糠
6，油要多一些，油温八分热转中火，煎的时候不时轻轻翻面，到金黄色，用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了
7，可以自己调个喜欢的酱料
小贴士：
鱼排炸好后可以先放吸油纸上可以吸走一点油，油炸食品容易上火，建议搭配蔬菜沙拉一起吃
香煎龙利鱼
说到鱼，今天分享的一道鱼肉料理【香煎龙利鱼】，新鲜的鱼肉无需过多修饰，但有一种新鲜的香料不但可以去腥而且可以将鱼肉的鲜美提升到极致的香料莳萝。今天就用到它，简单的盐巴、黑胡椒、配合莳萝即可。想要做好其实不难但是需要注意煎的时候只能翻动一次，每次煎到位即可。否则鱼肉会碎。下次做鱼肉料理的时候可以尝试加入一些新鲜莳萝试试吧！
莳萝（学名：Anethumgraveolens，英语：dill）又名洋茴香，是伞形科莳萝属中唯一的一种植物，为一年生草本植物，原生于西亚，后西传至地中海沿岸及欧洲各地，现今地中海和东欧为主要的生产地，外形类似茴香，高度约为一至四英呎高，黄色小花呈伞状分布，叶为针状分针。叶片、茎、果实的香气具有温和的辛香味，这是由于莳萝含有丰富的苯丙素及三萜类化合物。另外，根据5000年前书于纸莎草纸之上的古埃及文献记载，可知莳萝曾被当作药用植物。语源来自斯堪第纳维亚语的dilla，意指镇定、缓和、安慰，因莳萝本身具有缓和疼痛的镇静作用。此外，莳萝还可用来治疗头痛、健胃整肠、消除口臭、为糖尿病及高血压等疾病患者的碱盐料理增添风味、让夜啼的幼儿趋于平静等多种效果。
调味食用多用于鱼类烹调，用以去除腥味，此外也用于在汤类、泡菜、面包以及腌制食物等。其果实和种子，在尚未成熟时采收使用，可以提炼成精油食用，也可以经过晾晒干燥处理成为香辛料；其叶子（又称作莳萝草）亦作为香草料，可以新鲜食用，也可以干燥加工，气味幽香，常用于鱼类烹饪。
最能将鱼肉鲜美提升到极致的神奇香料-香煎龙利鱼
食材：龙利鱼柳2条
莳萝2根
洋葱200克
柠檬片（选用）少许
盐巴少许
柠檬椒盐少许
现磨黑胡椒少许
橄榄油少许
香煎龙利鱼的做法
1.莳萝洗净切成碎末，洋葱切成碎末，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒与橄榄油拌匀待用。
2.龙利鱼柳解冻放入盘中，用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒碎，然后用手充分按摩以便均匀入味。最后淋少许橄榄油。
3.锅子烧热，加入少许橄榄油，将调好味道的洋葱末炒熟备用，留底油放入龙利鱼柳中火煎至一面变色后加入莳萝翻面继续煎，出锅前根据个人口味加入少许柠檬汁即可。将炒好的洋葱末垫在盘底将煎好的龙利鱼放上即可。
迷迭香煎龙利鱼
迷迭香煎龙利鱼---最适合莘莘学子的保健品
鱼肉的营养价值很高，高蛋白质，低脂肪，龙利鱼肉质多，刺少，肉质细嫩，无腥味，特别适合孩子食用。特别是营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。
迷迭香能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑。
迷迭香煎龙利鱼原料：龙利鱼，迷迭香，黑椒，盐，柠檬
迷迭香煎龙利鱼的做法
1.龙利鱼肉去骨后，用厨房纸吸掉水。
2.切段加入迷迭香，黑椒，盐，柠檬腌制入味
3.腌制好后，取出，扑上生粉
4.油热后，放入锅中
5.翻面煎，
6.煎到两面金黄色，取出即可食用。
香煎龙利柳
食材明细：
龙利鱼柳500克，黄油15克，食盐适量，柠檬汁适量
香煎龙利柳的做法步骤：
第1步将龙利鱼柳清洗干净。切成块状。平底锅内放入黄油，融化。将龙利鱼柳块放进锅内，中小火煎制。
第2步煎至一面金黄色后翻面，再煎至金黄。洒上适量的细食盐。
第3步关火后洒上适量的柠檬汁。用橙子和奇异果做盘饰，龙利鱼柳放盘中间即可。
小贴士：
小贴士：这道香煎龙利柳，是没有鱼刺的，在超市有卖的冻品，回家解冻后就可以烹调了，口感特别软绵,特别适合老人和孩子食用，而且制作起来非常的简单，不过，由于使用了黄油，所以味道非常香浓，最后加些柠檬汁，吃起来更清香。
干锅龙利鱼
龙利鱼是海鱼的一种，肉质细腻鲜美，因为无刺，老人儿童均可食用。它有海鱼的特点，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，儿童吃了可以变得聪明伶俐，老年吃了可以预防动脉粥样硬化，调控血脂
让熊孩子爱上吃鱼【干锅龙利鱼】
材料：龙利鱼
配料：尖椒，花椒粒，大蒜，姜，生抽，黑椒粉，红薯粉
干锅龙利鱼的做法
1.准备材料：龙利鱼，尖椒
2.龙利鱼柳解冻冲洗干净，切成块状，加入黑胡椒粉，红薯粉腌制20分钟
3.尖椒斜切成段，大蒜切片
4.生姜切丝
5.把腌制好的鱼过油，用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散，不是为了让鱼熟
6.炸好的鱼块沥干油捞出
7.锅内留少许油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8.放入炸好的鱼块翻炒，调入1勺生抽炒均即可。
美食小提示
1.炒鱼块时要轻轻翻动，动作别太猛
2.如果喜欢炸的老一点的，可以多炸一会
黄油香煎龙利鱼
食材明细：
主料：龙利鱼适量
辅料：盐适量，生抽适量，橄榄油适量，黄油适量，黑胡椒适量，迷迭香适量
黄油香煎龙利鱼的做法步骤：
1，龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，切成合适大小。
2，在龙利鱼两面涂抹少量盐和生抽，然后再涂抹适量橄榄油腌制2个小时。
3，平底锅烧热，加入一小块黄油。
4，待黄油完全融化时加入龙利鱼块煎制。
5，待一面成型后翻面煎制。
6，龙利鱼完全煎熟后表面撒黑胡椒和迷迭香即可。
小贴士：
1、龙利鱼煎制的时候先不要翻面，待煎一会成型后再翻面就不会粘锅，当然如果用不粘锅煎的话会更容易些。
2、家里没有柠檬了，如果有柠檬，煎好后再挤一点柠檬汁效果会更好。
DIY香煎龙利鱼
食材明细：
鲜活的龙利鱼1000克，姜丝50克，白糖20克，生抽2勺，盐5克，黄酒20克，香葱50克，蒜米30克
DIY香煎龙利鱼的做法步骤：
第1步1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味备用。
第2步烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。翻一面，再煎3~4分钟。
第3步所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。肉质非常细嫩，非常鲜美
小贴士：
新鲜的子姜切成细丝，加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐，味道很清爽
法式香煎龙利鱼意面
食材明细：
番茄肉酱意大利面：肉末50克，意大利面1人份，大蒜切碎适量，洋葱切碎适量，红萝卜切碎适量，番茄酱适量
香煎龙利鱼：龙利鱼适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉20g，鸡蛋一个
法式香煎龙利鱼意面的做法步骤：
1，水烧开下面煮5分钟，捞起沥干水分，上锅拌油炒干。
2，热锅下油，加入蒜末，洋葱末，红萝卜末，肉末和番茄酱。
3，炒出油脂变成番茄红油。
4，龙利鱼洗净后撒上盐、黑胡椒，静止10分钟腌制入味。
5，鸡蛋搅拌均匀成蛋液，蛋液倒到龙利鱼上，都抹上蛋液。
6，再把抹好蛋液的龙利鱼块均匀地裹上玉米淀粉。
7，平底锅烧热，倒入橄榄油，大火转至小火慢慢龙利鱼块煎至金黄。盛出龙利鱼块，放上厨房纸吸去多余的油。
8，最后，意面上淋上煮好的酱汁，放上煎好的龙利鱼就可以吃啦！
小贴士：
不喜欢吃脆脆的龙利鱼口感，裹玉米淀粉的时候不要过多，把表面多余的给去掉哦！
自制龙利鱼丸
食材明细：
主料：龙利鱼适量
辅料：姜适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，蛋清1个，葱适量
自制龙利鱼丸的做法步骤：
1，龙利鱼洗净切小块沥干水分
2，姜葱切片泡水（时间约1小时左右）
3，将龙利鱼放入料理机中
4，加入适量葱姜水和葱姜（姜葱取少量）
5，搅打成泥后放入一个蛋清、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉
6，顺着一个方向搅拌上劲（中间加入适量清水）
7，锅中放入适量水烧至温热后关小火后用汤匙或用虎口挤入鱼泥，鱼丸飘浮上来后再煮5分钟左右即可
8，成品盛盘
小贴士：
下鱼丸时一定不要热水，否则鱼丸会散，龙利鱼筋用料理机搅打后用蛋抽搅拌时会连在蛋抽上自然去除，放入白胡椒粉可以去除腥味。
感谢您阅读“97美食网”的《干煎龙利鱼片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
