“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编经过搜集和处理，为你提供双椒花蛤，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料 花蛤 二斤条 小米椒：二斤条200g，泡椒15g，泡姜15g
辅料：小米椒50g，八角5g，贵皮5g
条料：一品鲜5ml，味精4g，豆瓣10g，鸡精4g
双椒花蛤的做法步骤：
1，将花蛤超水，
2，看一下是否张开
3，加豆瓣，香辣酱，辣妹子，老干妈少量，将准备好的小料，炒香一要注意火的大小，然后加两勺高汤，
4，闷煮3分等到收汁即可，可挂少许薄欠
5，淋上花椒油，装盘，双椒花蛤完成，我的做法是酒店厨房的做法，要详细教程联系我，
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泡椒花蛤的家常做法
主料：新鲜花蛤适量
配料：青花椒适量、泡椒适量、白砂糖、盐适量、白醋适量、生抽适量、线椒少许、红小米椒适量、柠檬四到五片、姜适量、料酒适量。
泡椒花蛤的家常做法详细步骤：
1、花蛤买回来最好放到清水中让它自己先把泥沙吐出来，然后再进行表面的清洗工作。
2、青花椒洗净切段、线椒洗净切丝、红小米椒洗净切段、姜切片。
3、起锅倒油，下入青花椒，小火煸炒一会，这个时候倒入适量清水加入带有泡椒水的泡椒，中火煮两分钟。水煮开后，在锅内加入适量的白砂糖、适量的盐、白醋、生抽，搅拌均匀关火，料汁就做好了。
4、将煮好的料汁盛入碗中，然后在料汁中加入线椒、红小米椒、柠檬、搅拌均匀，静候四到五分钟。
5、另起锅，加入一定量的水，等水烧开后加入姜片、料酒、以及我们的主角花蛤，盖盖煮十分钟，然后捞出，再淋上之前已经准备好的料汁，一道酸辣美味的泡椒花蛤就完成了。
泡椒花蛤的家常做法小贴士：
1、花蛤的所富含的营养价值是非常可观的，并且非常的容易被消化吸收，没有什么忌口，男女老少都可以食用。
2、吃花蛤，对脚气也是能起到一定的缓解预防作用。
3、花蛤对降低老年人的胆固醇有显著作用。
炒花蛤
食材明细：
花蛤，葱姜蒜末，盐，糖，料酒
炒花蛤的做法步骤：
1.先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣般绽放)。
2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。
3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖，一两分钟就可以出锅了。
花蛤蒸肉
食材明细：
肉馅150克，油，姜，香油，蚝油，生粉，花蛤，葱花
花蛤蒸肉的做法步骤：
1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.
2.花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.
3.取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.
4.倒出蒸出来的汁，加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.
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