1.马苏里棒
食材明细:
主料::中粉100g,牛奶55g,黄油40g,马苏50g,糖1勺,
辅料::清水适量,
马苏里棒的做法步骤:
1.所有原料。
2.马苏捣碎。
3.黄油软化,擀成片,放冰箱冻硬。
4.把除牛奶原料混合均匀。
5.加牛奶和成团,不要反复揉。
6.黄油放中间,两边向中间折。
7.醒20分钟,共折三次三折,每一次醒20分钟。
8.切成小条。
9.拧成麻花,两头稍用力粘在锡纸上。
10.烤箱中上层180度25分钟。
11.烤好啦,金黄香喷喷。
12.装盘,PS个模糊滴。
2.马苏奶酪软面包
食材明细:
高粉250克,干酵母1-1/2小勺(约3克吧),牛奶160克,糖40克,盐1小勺,黄油20克,马苏里拉奶酪适量
马苏奶酪软面包的做法步骤:
1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。
2.手指蘸面粉插入面团底部拿出,小坑不会迅速回缩即完成发酵,将面团分成4份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.取一份面团擀开成长面片,放入小块的马酥奶酪(按自己喜好和口味加奶酪,在面团上分布均匀即可)。
4.将面片卷起,排入烤箱即为生坯,放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时,用利刀在面板表面划两刀,表面喷少许水,入烤箱180度中层20分钟左右。
小贴士:
烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。
3.马苏里拉奶酪棒
食材明细:
中筋面粉100g,牛奶55g,黄油30克,马苏里拉奶酪50g,黑胡椒粉1/2小勺,盐1/2小勺
马苏里拉奶酪棒的做法步骤:
第1步奶酪刨成丝,放入冷冻室冻冰硬后,再用擀面杖敲成奶酪碎奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后,再加入牛奶揉成团即可(不要过份揉搓)。
第2步面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮,黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小。擀好的黄油片放到面片中间,用面片将黄油包起,松驰20分钟。桌面撒上适量面粉,将包好黄油的面片擀开,再三折起,松驰20分钟,再擀开,三折,松驰20分钟。
第3步将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片,用刀子切去边角,再切成小条。小条面片两头反方向拧转,排在烤盘上,两头稍稍用力在烤盘上按一下,起固定作用,烤箱180度预热,放上层15~20分钟左右。
4.马苏里拉焗烤南瓜
食材明细:
主料::小南瓜1个,土豆4个,洋葱1个,莫泽雷勒干酪200克,奶酪100克,西红柿4个,
辅料::蒜蓉1匙,百里香1棵,Orgeno5克,盐1匙,胡椒1匙,油1匙,
马苏里拉焗烤南瓜的做法步骤:
6.像这样摆谱
7.香喷喷
小贴士:
土豆是可选项。
5.西红柿马苏里拉奶酪大葱派
怎么看这派,怎么不好看啊,我自己看了都不觉得好吃,不晓得大家会怎么觉得,
不过请百分之八百的相信我,这个派绝对的好吃,值得一试,真的。
派的表面放的thyme,一种香草,其实不放也行,
我之前是想象中这香草烤出来肯定好好看,做个表面装饰也不错,
结果烤出来后的东东是萎缩的一团黑,好生让我失望,所以,就拿新鲜的香草来拍照了。
我准备的派皮有点小,所以擀的有点薄了,因为我死撑做了两个派,
原方的建议是做一个11寸大小的派,我做了一个6寸的圆派,还有这个长形的模子,
结果就是派底太薄,被蛋液给浸湿了一些,没有了派底的酥松。
西红柿马苏里拉奶酪大葱派
派皮:中筋面粉200g、无盐黄油114g、盐1/4小勺、蛋黄1颗、冰水3大勺
内馅:大葱2根、洋葱1颗、橄榄油3大勺、无盐黄油2大勺、鸡蛋3颗、牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯、玉米淀粉1大勺、西红柿1颗、马苏里拉芝士适量、盐,黑胡椒粉各适量
西红柿马苏里拉奶酪大葱派的做法
1.中筋面粉,黄油(要是冷藏室里刚取出的,切小块),盐一起入搅拌机或者foodprocessor里搅拌混合好。
2.加入蛋黄继续搅拌,如果面团可以成团的话,就可以省略下面要用的冰水,如果面团无法成团,就一勺一勺的试着加入冰水,直至面团成团。
3.做好的面团,整成圆饼,保鲜膜包好,入冰箱冷藏至少1个小时以上备用。
4.等待派皮的时候可以开始做内馅:大葱取葱白切葱花,洋葱切丝,锅内加入橄榄油和黄油,洋葱和葱花一起入锅里,加适量的盐和黑胡椒粉,中火炒至洋葱和葱花软化,大约需要7分钟,冷却一下备用。
5.派皮从冰箱中取出,案台上撒适量的面团,擀面杖上也撒上面粉,将派皮擀开成10寸大小的派皮。
6.擀好的派皮裹在擀面杖上,转移到派盘里,用擀面杖在派盘上来回按压,截去多余的派皮整形好。
7.烤箱预热375F,派皮用叉子戳点洞洞,防止烤的过程中膨起来,派皮上倒入震石,入中层烤20分钟左右。
8.鸡蛋打散,加入牛奶,鲜奶油混合好,再加入玉米淀粉,适量的盐和黑胡椒粉混合好。
9.烤好的派皮中倒入4中炒好的葱花们,再倒入8中混合好的鸡蛋芝士液,
最后表面放上西红柿和马苏里拉芝士片,怎么放就看自己喜好了,我觉得可以盘成花来放,就像之前照片里我摆的那种生吃的盘子里那样,继续入烤箱中层,烤40分钟左右,直至芝士表面呈金黄色。
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西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
更新时间:2023/11/04