只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了桃干，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
桃。
桃干的做法步骤：
1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。
2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。
4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。
5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。
6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。
7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。
8.包装：可用麻袋、竹篓或席包包装。
质量标准色泽鲜明，有桃果清香，个形大，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量约在15～18%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。
注意事项除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同。
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桃干 果脯的做法
小宝特别喜欢吃果脯，卖的果脯添加剂多而且还特贵，就试着给小宝做一些，没想到味道超级棒！！
材料：
新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬（必需品）半个，，
桃干 果脯的做法的做法步骤：
步骤1，毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。
步骤2，把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块。
步骤3，把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。
步骤4，搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。
步骤5，腌制一天后，会有很多糖水渗出来
步骤6，取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。
步骤7，把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮（挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬，不然做好只有甜味没有酸甜的口感），小火熬成浓稠的汤汁。
步骤8，汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了（如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会）。关火，放凉。
步骤9，煮好的桃肉倒出来控水。
步骤10，然后把烤盘铺上2层烘培纸（一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘）。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。
步骤11，烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟（如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟），中间翻动一两次，可以烤的更均匀。
步骤12，烤好后带着烘培纸拿出来。
步骤13，烤好的桃肉放室外（夏季）太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右（阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间）。
步骤14，晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。
步骤15，吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。
步骤16，风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里（我用的是密封玻璃瓶），放冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来就可以了
步骤17，这次的桃子果脯做的味道非常好，我家宝贝很喜欢吃，喜欢给宝宝做健康零食的宝妈学起来吧
自制猕猴桃干的做法
平时上班喜欢带些零食果脯，猕猴桃干最喜欢了，可是超市里的猕猴桃干没嚼劲，甜得都吃不到猕猴桃的味道了，前几天四川的朋友大老远给我我寄来两箱猕猴桃，突发奇想试着做一下，结果很满意，卖相不错，给朋友发回去做好的猕猴桃干，她说味道好吃，朋友们叫我写个教程，她自己也学着做，第一个制作教程，不知道会不会太啰嗦，大家将就看哦！
材料：
猕猴桃2500g，食盐50g，白醋100g，冰糖500g，
自制猕猴桃干的做法的做法步骤：
步骤1，猕猴桃，挑选硬的，我这个是黄心猕猴桃，皮上的毛毛少！
步骤2，削皮洗净！猕猴桃比较硬，削皮器削很方便，就是猕猴桃上的毛毛比较容易卡到！5斤猕猴桃削完还是蛮费神的！
步骤3，切成0.5厘米的小片，喜欢口感脆一点的可以稍微薄一点，不要太薄了，0.3左右吧
步骤4，倒入白醋和盐，拌匀，腌制2小时左右，由于猕猴桃还没熟透，放白醋和盐是为了去除猕猴桃的涩味。
步骤5，清水冲洗两遍，然后浸泡2小时，勤快的中途可以换一次水！
步骤6，捞出沥水，沥水的同时烧一锅水。
步骤7，水开以后倒进去煮2-3分钟，煮到猕猴桃变色了就可以了，我这个黄心猕猴桃变色不明显
步骤8，捞出来沥水，对比生的还是变色了嘛！从锅里出来最好用筷子慢慢捞出来，不要一锅倒哦，不然上面全糊的猕猴桃的籽！
步骤9，趁还有余温，倒小盆里面分三层放入冰糖拌匀，冰糖不容易化，每隔几分钟要拌一次，也可以用白糖，然后放着研制6小时以上，吖……到时间睡觉了，盖上盖子，睡觉去咯！
步骤10，一早起来！哟呵呵，看着不错嘛，尝一下甜不甜，酸酸甜甜的！
步骤11，烤盘上铺上油纸，腌好的猕猴桃摆好进烤箱！
步骤12，我的是格兰仕的烤箱，上下火，温度100度，低温慢烤！时间久，估算了一下，差不多五六个小时，很慢很慢，还要随时注意观察猕猴桃的变化，本来我准备太阳晒的，可惜变天了没太阳！
步骤13，猕猴桃烤的收缩了，颜色变深了，用手掰不断，就差不多了，当然喜欢硬一点口感的可以适当再烤一会儿，不过一定要注意观察，不要烤糊了！
步骤14，要想漂亮又好吃，一定要耐心等待，低温烘烤，我有一盘就是等不及温度调到到120度，边缘烤糊的有点糊了，不好看了，口感也不好！
大青桃
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母5g，
辅料：：菠菜汁一碗，
大青桃的做法步骤：
1.打好的菠菜汁。
2.加面粉加酵母。
3.揉成光滑的面团，放温暖处发酵半小时。
4.发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
5.把小剂子揉成光滑的面团。
6.把最上面揉成一个尖角。
7.用刀压一下，压一半就行。
8.做好的青桃肧，再次发酵十分钟。
9.发酵好的青桃肧上蒸锅蒸30分钟。
10.大青桃出锅了。
小贴士：
1、停火后要立马把锅盖掀开，要不锅盖上面的蒸馏水容易让蒸好的馒头回缩。
2、青桃肧不要发酵的太大，太大了蒸熟容易没有形状了。
米桃
食材明细：
主料：：黄罗草250g，大米面750g，芋头适量，五花肉适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
米桃的做法步骤：
1.洗净黄罗草，没有的用别的代替也行。
2.锅内加水，煮熟黄罗草。
3.沥干水分，切碎末备用。
4.大米面375g（一半）加入盆中。
5.锅中烧热水，快开时分多次倒入另一半大米面，小火快速炒，尽量不要烧焦了。
6.将剁碎的黄罗草和大米面混合，揉至三光，放置备用。
7.揉至三光。
8.芋头，猪肉自己调的馅，根据自己的口味更换吧。
9.和包饺子一样，包成自己喜欢的形状。
10.包好了。
11.水烧开上锅大火蒸十分钟。
12.成品图，Q弹，软糯。
13.成品图。
小贴士：
1、黄罗草是家乡的一种草，据说是田埂上长的，有股淡淡的草香，没有的用别的试试。
2、一半开水煮大米粉一半大米粉混合，做出来的面皮比较Q弹。
3、我们这一般做米桃都是用芋头加肉做馅料，也可以换成别的，类似饺子馅。
桃罐头
食材明细：
主料：：新鲜桃子9个，
辅料：：冰糖适量，白糖适量，蜂蜜适量，
桃罐头的做法步骤：
1.准备新鲜的桃子、冰糖、白糖和蜂蜜
2.桃子冲洗干净去皮去核，备用
3.锅里放水加入冰糖、白糖（喜欢吃甜的多放），大火烧开转小火熬，水差不多有些变粘稠后放入桃子
4.大火烧开转小火煮十五分钟左右就可以了
5.新鲜的桃罐头出炉喽
6.吃不完的放罐头瓶里保存起来，想吃的时候随时可以吃到自己做的桃罐头
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