食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了巧克力草莓(2)，希望对大家有所帮助。
食材明细：
草莓适量，黑巧克力适量，白巧克力适量，油纸适量，胶带适量
巧克力草莓的做法步骤：
第1步草莓洗净。沥干水分黑白巧克力隔水加热融化（加热水温为65℃。没有经过调温。直接融化）需要说明的是我因为偷懒用了保鲜袋装巧克力融化。但实际上放在碗里更好。因为之后蘸巧克力的时候放在保鲜袋里非常不好操作。不平整。容易留下保鲜袋褶皱的痕迹。还有就是。因为是水果巧克力点心。对于巧克力的口感要求不高。于是这里没有做调温但巧克力其实是很敏感的东西。调温做得好不好对口感影响很显著。所以做调温的当然更好并且从色泽上来说这样随随便便弄出来的巧克力当然没有精品来得光亮了。
第2步油纸卷成筒状。用胶带贴一下（有裱花工具的同学就不用这么麻烦了=-=宿舍没工具。只好DIY）新郎巧克力：中间蘸一下白巧克力
第3步晾干后左右两边分别蘸一次黑巧克力晾干后把巧克力浆装入做好的油纸筒内。剪刀在尖端处剪一个小孔。勾出轮廓。挤出蝴蝶结和纽扣（拍照的那只又在蝴蝶结上点了一点白巧）
第4步新娘巧克力：左右两边分别蘸一次白巧克力。放阴凉通风处晾干白巧克力浆装入油纸筒。在边缘处勾出轮廓
第5步挤上蕾丝花纹和蝴蝶结项链（拍照的那只又在蝴蝶结上点了一点黑巧）
小贴士：
简单的草莓点心。需要说一下的经验教训就是这个做完了一定要及时吃因为是晚上做的拍不好照片我就留了两只到第二天一早拍。结果。草莓有些出水。出水处皱缩于是和巧克层有些脱离新郎巧克力那颗非常明显。左上角脱离了。被我的手指压出一个坑来~
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草莓巧克力瓢虫
食材明细：
主料：：草莓适量，蓝莓适量，巧克力适量，
草莓巧克力瓢虫的做法步骤：
1.草莓切一个V型，去蒂，纵向对半切开
2..融化巧克力，装进裱花袋，在底部剪开一个小口，在草莓上挤出巧克力小点
3.用巧克力连接蓝莓，等巧克力凝固
4.摆盘后，用巧克力画出脚和触须
草莓巧克力(1)
食材明细：
主料：：草莓12颗，牛奶巧克力500G，
草莓巧克力的做法步骤：
1.将草莓洗净， 晾干， 注意草莓上不能留有任何水分， 会影响效果。
2.然后把巧克力扳块放入微波炉适用的容器中， 放入微波炉1分钟， 取出， 用木勺不断的搅拌直至巧克力全部融化。
3.将草莓在巧克力浆中粘一下， 尽量使整个草莓粘到巧克力。抖掉多余的巧克力， 把草莓放入盘中。
4.然后放冷冻室5分钟， 即成。
巧克力草莓蛋糕
食材明细：
蛋黄糊：：黑巧克力120g（62%），无盐黄油80g，淡奶油68g，蛋黄6个（约96g），细糖78g，低筋面粉42g，可可粉48g，
蛋白霜：：蛋白5个（约148g），淡奶油100g，草莓适量，防潮糖粉适量，
巧克力草莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用的材料，淡奶油隔温水到36度左右。
2.先将巧克力和黄油隔热水融化，搅拌均匀。
3.在蛋黄中加入糖，搅拌至糖完全融化。
4.将巧克力糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.将淡奶油加入巧克力蛋黄混合液中，搅拌均匀。
6.加入混合过筛的粉类，把盆隔温水将面糊拌均匀，面糊比较浓稠，备用。
7.打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分次加入细糖，打发至湿性发泡可以拉起大弯钩的状态。
8.混合面糊：取约1/3量的蛋白霜加入巧克力糊中，切拌均匀后再将面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，搅拌好的面糊是很有光泽的。
9.模具底部及周边都贴好油纸，面糊倒入模具，适当刮平并震几次，去除大的气泡。
10.COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，最下层放烤盘注入热水，再把蛋糕模具放入上一层的烤网上，烘烤35-40分钟，
11.烘烤结束后取出，在台面震两次，放置网架上晾凉至不烫手时脱模，撕开周边油纸继续晾凉。（在微温后可放入密封袋保存，吃之前切块并在表面筛糖粉即可）
12.蛋糕装饰：先在晾凉的蛋糕表面的筛一层防潮糖粉，中间挤2圈打发至顺滑的淡奶油，表面再放入切半的新鲜草莓即可。
小贴士：
1、以上材料为1个8寸圆模戚风蛋糕的量。
2、不同的巧克力和可可粉，口感会有区别。
3、蛋黄糊的操作过程，可坐热水保温，面糊更好拌匀。
4、面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌出筋，影响蛋糕的口感。
5、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
草莓巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋五个，低粉85克，细糖70克，牛奶50克，葵花油50克，柠檬汁一小匙，
辅料：：牛奶200克，淡奶油400克，细糖50克，金帝黑巧克力80克，鱼胶粉10克，柠檬汁几滴，
配料：：黛妃草莓巧克力100克，樱桃350克，
草莓巧克力蛋糕的做法步骤：
1.这是材料图。
2.蛋黄蛋清分开各放在干净的盆里。
3.蛋黄加10克细糖打散。
4.加油，加牛奶打匀了。
5.低粉分两次筛入，搅拌均匀。
6.再加入几滴柠檬汁去腥味，蛋黄糊就好了。
7.蛋清打几下先加三分之一的细糖。
8.再打几下再加三分之一的细糖。
9.再打几下后加入最后的细糖。
10.打到干性发泡，就这样的小尖就行了。
11.取三分之一的蛋清加到蛋黄糊中搅拌。
12.将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中。
13.将蛋糊搅拌均匀，这样光滑的就行了。
14.倒入八寸的蛋糕模中，用力振几下。
15.放入预热好的烤箱中，100℃烤50分钟。各位别惊讶，我这个ACA的烤箱温度要比别人的低50℃才行，不然会烤焦了滴。
16.烤好取出放凉。表皮开裂了，象开花一样。
17.这些是做巧克力蛋糕的材料。
18.牛奶中加入黑巧克力融化。
19.再加入鱼胶粉融化。凉后再加几滴柠檬汁。
20.淡奶油加细糖打发，我都不知打到这样是否打过头了。
21.将巧克力牛奶液倒入淡奶油中，搅拌均匀。慕斯液就好了。
22.先放入一片蛋糕。
23.再倒入慕斯液。
24.再放第二片蛋糕。
25.再倒入慕斯液。
26.放第三片蛋糕。
27.倒入最后的慕斯液。貌似少了点，没办法了。放入冰箱冷藏。我放了十小时。
28.只好找了一块黛妃草莓巧克力。
29.隔热水融化。待凝固后，割丝。
30.撒在凝结后的蛋糕上。
31.用热毛巾敷一下就可脱模了，装饰上水果就行了。
小贴士：
带到酒家后，用塑料刀切的，切面没切好。可惜了好久。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力草莓(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了草莓的营养价值专题，希望您能喜欢！
