中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的二豆白糖泥，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
赤小豆100克，绿豆100克，白砂糖30克
二豆白糖泥的做法步骤：
1. 把红豆、绿豆去杂质，打成细粉，放入锅内，用文火炒熟，炒香；
2. 在红豆、绿豆粉中加入白糖，加水300毫升，用文火煮至浓稠即成。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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薏米二豆汤
食材明细：
主料：：薏米40克，绿豆40克，赤小豆40克，
辅料：：陈皮1小片，糖适量，
薏米二豆汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.薏米和豆子洗净，可以浸泡一会
3.把薏米和豆子加入压力锅中
4.陈皮掰小块洗净加入
5.加3-4碗水
6.电压力锅选择煮豆键，还用了浓郁口感
7.煮至可以开锅就好，按个人喜欢加盐或糖调味就行
小贴士：
如果不用压力锅煮，豆子需要浸泡时间长点。
清炒二豆
食材明细：
主料：：豆干适量，豆角适量，
清炒二豆的做法步骤：
1.先将豆干切块。
2.将豆角切段。
3.将豆干过一遍油，不要炸得太焦，捞起。
4.起锅爆炒豆角，炒到半熟倒入豆干，点入精盐和撒少少胡椒面。
5.如果喜欢五香粉的也可加点，兜匀即可。
桃酥豆泥
食材明细：
白扁豆150克，黑芝麻10克，核桃5克，白砂糖120克，猪油(炼制)150克
桃酥豆泥的做法步骤：
1.将扁豆淘净，加沸水煮，捞出挤去外皮，放入碗内，加清水淹没扁豆仁，上笼蒸约2小时，待蒸至熟烂，取出沥水，捣成泥。
2.将黑芝麻炒香，研细待用。
3.将锅置火上，放入猪油，待油热时，即倒入扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入猪油，芝麻、白糖、核桃仁，溶化混合炒匀即成。
用法：可供早晚作点心食用。
小贴士：
效用：健脾胃，补肝肾，润五脏。适用于脾虚久泻、大便燥结、肾虚、须发早白等症。亦可作老年人的保健益寿食品。脾调养药膳黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
童年记忆——二月二炒面豆
食材明细：
主料：：面粉200克，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：牛奶80克，黄油10克，糖40克，
童年记忆——二月二炒面豆的做法步骤：
1.准备下述：面粉200克、鸡蛋2个、 糖：约50克（喜欢甜的多加）黄油（原来是豆油）：10克、牛奶：50克（也可以用奶粉冲水代替，那样奶香更足）黑芝麻：适量
2.所有材料混合在一起揉成光滑的面团。面团干一些，做出来比较酥脆。醒发30分钟
3.揉好的面团擀成微薄饼后（薄些容易熟，还酥脆），切喜好大小的旗子块。放面板风干一小会。（这里要提醒的是：在擀皮和切棋子块时，一定要多方些干粉，否则会粘连。）
4.把干锅烧热，放入面豆，小火慢炒，面豆表面金黄即可。
小贴士：
提醒：在擀皮和切棋子块时，一定要多方些干粉，否则会粘连。
二月二，吃馍豆（或者叫棋子豆）(1)
食材明细：
主料：：面粉800克，鸡蛋3个，
辅料：：黑芝麻100克，酵母适量，碱面适量，
配料：：十三香调料适量，调和油3勺，盐适量，
二月二，吃馍豆（或者叫棋子豆）的做法步骤：
1.前一天晚上泡开面窖（以前做馍馍留下来的面，起酵母作用），放入一部分面粉进去发面
2.今天早上起来，往面盆里加入剩下的面粉、芝麻、十三香调料、调和油、盐、碱面、打入鸡蛋，和好面团，放在温暖的地方
3.下午下班回家面团发好了，揉匀，把面团分成三份，我把其中两份做成了两个锅盔，放入平底锅烙成饼，待稍凉，切成小丁，再放入平底锅小火慢烤，多翻动几次，待吃起来酥脆就可以关火出锅了
4.剩下一份面团，也擀成薄饼，切成细条，再切成小丁【做的时候没有想到上传图片，就没有分部照相，上边一盘是做好没有切小丁的饼，左边一盘是在平底锅慢慢拷出来的馍豆，右边一盘是油炸的小丁（棋子豆）】
5.炒锅里倒入大约500克菜油，烧开后放入面丁，火开小点（火小多炸一回可以更酥脆），炸至金黄即可
二豆炖猪胫骨
食材明细：
猪胫骨500克，赤小豆150克，绿豆150克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐6克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油30克
二豆炖猪胫骨的做法步骤：
1. 将赤小豆、绿豆分别去泥沙后洗净；
2. 猪胫骨洗净后锤破；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将赤小豆、绿豆、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；
5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
小贴士：
本品具有抗骨折之功效，适于骨折、骨质疏松等症患者食用。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
花式忌廉豆泥
食材明细：
主料： 蚕豆 1斤， 食盐 1小匙， 元贞糖 1小勺， 水 500ml， 忌廉 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量，
调料： 食盐 1小匙， 蚕豆 1斤， 元贞糖 1小勺， 水 500ml， 忌廉 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量，
花式忌廉豆泥的做法步骤：
1.豆子洗净搁压力锅中，加水漫过食材。
2.加盐加糖。
3.一呲呲就关（这个很很容易熟烂）。
4.下面是豆泥的制作，喜吃整豆的同学停步。
5.豆子去皮后加牛奶或清水少许搁料理机里搅拌均匀。
6.依对象或甜或咸调味。盛起。
7.淡奶稍稍打发，倒至盛起的豆泥表面。用牙签划出你喜欢的形状就OK啦~
白糖松子
食材明细：
东北大松子仁500克，白砂糖500克，饴糖50克，干玫瑰花5克。
白糖松子的做法步骤：
1.将白砂糖用水溶化，加入饴糖熬制，待糖温至115℃时，即可淋糖。
2.将松子仁烘熟，放在竹箕里，倒入一部分糖浆(余下糖浆继续加热)，立即用双手颠簸竹箕，使糖浆裹住松子。
3.随后再倒入一点糖浆，继续颠簸，直至糖浆淋完，松子表面糖色发白，即为成品。
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