任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编经过搜集和处理，为你提供仙茅虾，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。
仙茅虾的做法步骤：
仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。
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仙茅雀肉汤
食材明细：
麻雀500克，芡实米80克，仙茅20克，枣(干)40克
仙茅雀肉汤的做法步骤：
1. 麻雀去内脏，去脚爪。
2. 仙茅、芡实、红枣去核洗净。
3. 全部材料放入水煲内，猛炎煮滚。
4. 慢火煲2小时，汤成可供饮用。
小贴士：
1. 此汤可温肾壮阳、用于肾阳不足、形瘦神疲、阳痿早泄、小便频数、腰膝乏力、性欲淡漠、妇女带下、阴冷不孕、子宫发育不良等，亦可温肾壮阳、补肾益精。2. 麻雀，具有壮阳益精、暖腰膝、缩小便的作用，专治阳虚赢瘦、阳痿、疝气、小便频数、崩漏、带下。仙茅能壮阳，祛寒湿。3. 常饮此汤，有温肾壮阳之效。
虾
食材明细：
河虾500克，辣椒(红、尖)50克，籼米粉(干、细)50克，盐10克，小葱10克，姜10克，花生油20克
虾的做法步骤：
1. 将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；
2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；
3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
4. 晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后；
5. 再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实；
6. 取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口；
7. 将制好的虾?，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀；
8. 炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3 分钟，反复翻炕至虾?熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。
小贴士：
1. 制?，用料广泛，鱼、虾、肉、菜蔬均可，一次制?，主配料共约900克，每次炕食约用500 克，虽多次取用，只要按原法密封好，可储存半年之久；2. 腌制前，需用籼米粉、辣椒末、姜末、精盐拌匀，所以需准备红椒1000克，籼米粉2000克，姜250克。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鸡蛋一个，
辅料：：生抽适量，香油适量，
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤：
1.成品！
2.鲜虾适量，用盐水焯一下，捞出！
3.鸡蛋一个倒入碗里！
4.虾去皮，倒入碗里！
5.大火蒸8分钟，熟了出锅！
6.适量生抽，香油，好吃不上火！
煎虾
食材明细：
主料：：海虾10，
辅料：：葱适量，姜适量，橄榄油适量，烧烤酱适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，孜然粉适量，
煎虾的做法步骤：
1.虾去沙线。
2.放入葱姜丝，料酒耗油搅拌均匀，腌制2小时。
3.亨氏烧烤酱1勺 料酒1勺 酱油2勺 耗油1勺 糖 孜然粉，搅拌均匀。
4.烤盘放橄榄油。
5.虾平铺。
6.两面煎红，刷调好的酱汁。
7.成品。
虾粥
食材明细：
主料：：米2杯，水适量，虾500克，五花肉适量，
辅料：：地都冬菜2勺，菜脯1小条，香芹1棵，姜片3片，
配料：：盐1勺，鸡精1勺，味精1勺，四季宝花生酱2勺，
虾粥的做法步骤：
1.大米放入锅里洗净，加上适量清水开火煮
2.虾洗净
3.对边切开，去泥肠
4.五花肉洗净切小片
5.姜切丝
6.菜脯切粒
7.冬菜准备好
8.粥现在已经是八成熟了，放入五花肉，姜丝，冬菜，菜脯煮5化钟
9.香芹洗净切细
10.花生酱准备好
11.放入虾，加入，盐，味精，鸡精，花生酱略煮
12.放入芹菜
13.搅拌均匀
14.出锅
核桃虾
食材明细：
主料：：虾1斤，核桃1/2杯，牛油1茶匙，红糖1/2杯，蛋白一个鸡蛋白，玉米粉1/2杯(白)，油2杯，蛋黄酱3汤匙，蜂蜜1汤匙，炼奶1茶匙，柠檬汁1茶匙，橙子一个，
辅料：：水1/2杯，
核桃虾的做法步骤：
1.拿个热锅，放入1茶匙的牛油。等融化后，将1/2杯的核桃炒至金黄色出锅。
2.洗干净平底锅，放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。
3.倒入核桃，让核桃裹上一层糖浆。
4.出锅后，把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。
5.1斤的虾去头去壳去虾肠，洗干净晾干摆在一旁。
6.把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散)
7.用虾裹着玉米淀粉。
8.另外拿个锅放入2杯油，等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。
9.酱料: 3汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)+ 1汤匙 蜂蜜+ 1茶匙 炼奶+ 1茶匙柠檬汁 一起搅拌
10.把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁
11.一个橙子切片摆盘
12.装饰摆盘:放入虾和核桃
13.装饰
智利虾
食材明细：
主料：：虾12只左右，
辅料：：圆葱半个，长葱的葱白10厘米左右，姜蒜少许，
配料：：鸡精1勺，蕃茄酱，料酒各两勺，白糖，酱油各2小勺，盐，胡椒少许，淀粉1勺，水150ml，
智利虾的做法步骤：
1.先将虾洗净去壳去掉背上的那条黑线(正确该叫什么不太清楚，就叫黑线代替了，像我这样在背上切一条口就比较容易取干净)，然后加入一勺酒，少许盐和1小勺淀粉抓匀，酒，盐和淀粉都在调料分量外。
2.把圆葱，长葱葱白，姜和蒜切好，
3.再将上面所写的调料调好，
小贴士：
我照片中的西兰花只是用开水焯一下装饰用，也可不加
爆炒虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：料酒适量，花椒适量，大葱适量，蒜头适量，红椒适量，醋适量，小葱适量，青椒适量，生抽适量，姜适量，
爆炒虾的做法步骤：
1.虾洗干净 用剪刀剪开 去掉虾线！
2.准备配料 青椒 红椒 蒜头 大葱 小葱 花椒
3.起锅锅里放点油油热放虾 翻炒片刻！
4.在另起锅放油 放姜 大葱 花椒 青椒 红椒 放虾 翻炒几下 放点盐 醋 料酒 生抽 在翻炒几下 放蒜头 小葱起锅！
虾糊
食材明细：
主料：：小虾半斤，米粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，干辣椒适量，黄酒适量，醋适量，老抽适量，姜适量，
虾糊的做法步骤：
1.小虾洗净备用。
2.米粉（我们这种叫米粉） 备用。
3.锅里放适量水，放油，盐，姜，干辣椒，生抽，老抽时少许烧开。
4.烧开。后放米粉大 火烧开中火烧10-15分钟。
5.放 入 小虾烧5-10分钟左右即可出锅。
椒盐虾?
食材明细：
主料：：青虾400g，蒜半头，青椒半个，小米椒两个，
辅料：：椒盐两匙，料酒适量，淀粉适量，
椒盐虾?的做法步骤：
1.新鲜中等个头青虾400g洗净。
2.去除虾头，再用牙签剔除背部虾线。
3.用适量料酒腌制10分钟去腥
4.青、红椒切成碎丁，蒜切成蓉
5.腌制好的虾?用适量淀粉抓匀，确保每只虾都均匀的裹上一层淀粉
6.锅里放油，小火，四成热后加入蒜蓉
7.小火炒至蒜蓉发黄，盛出备用
8.另起锅，油七成热时，虾?中小火炸至变色
9.两、三分钟左右，炸到这个程度就OK了
10.炸好的虾盛出来备用
11.锅里的油倒出不要，把虾重新倒入锅里，开小火
12.按个人口味加入适量椒盐
13.加入青、红椒丁
14.大火快速翻炒均匀
15.成品。
16.色、香、味俱全，一口一个，很过瘾！
小贴士：
1、虾不要太大，新鲜虾最好。
2、用料酒腌制10分钟可去除腥味。
3、蒜蓉小火炒香，炒过了会发苦。
4、虾中小火炸两分钟左右即可。
5、红椒可用甜椒也可用小米椒，我家喜欢口味重一点，所以用了两个小米椒。
感谢您阅读“97美食网”的《仙茅虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
