蒜子瑶柱豆苗(1)

食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“蒜子瑶柱豆苗(1)”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

豆苗，12两(480克)，瑶柱，3粒，蒜头，8粒，姜花，4片量。盐1/2茶匙，鸡粉，糖各1茶匙，芡汁料：水1/2杯，生抽，蚝油各1汤匙，糖1茶匙，麻油，胡椒粉少许，生粉3/4汤匙。

蒜子瑶柱豆苗的做法步骤：

1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水，瑶柱用水盖面浸软，捞出撕碎（浸水留用），蒸大约10分钟至软，蒜头去衣，整粒留用。

2、烧热半杯油，将蒜头用中火炸至金黄色，取出，留6汤匙油，用猛火炒豆苗至软身，下调味料兜匀，取出隔净水上碟。

3、用1汤匙油爆香姜片，加芡汁，瑶柱丝，浸瑶柱水及蒜头煮成汁，淋于豆苗上。

注意：豆苗要用猛火快手兜炒才能避免出水及变黄。

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瑶柱东瓜汤(1)

食材明细：

主料：：冬瓜600克，瑶柱30克，

辅料：：姜丝适量，浓汤宝1大勺，葱1段，

瑶柱东瓜汤的做法步骤：

1.准备好材料。

2.干贝清洗后浸泡一会。

3.冬瓜洗净去内瓤，切成小块后倒进锅里后，大火烧开。

4.烧开后倒进浓汤宝，继续小火炖20分钟。

5.倒进干贝和泡干贝的水进锅里，继续煮20分钟即可。

小贴士：

1.因为放了浓汤宝和干贝，本身有咸度的，不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。

蒜香豆苗(1)

食材明细：

主料：：豆苗220克，

辅料：：蒜末适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

蒜香豆苗的做法步骤：

1.材料：豆苗（已清洗）、蒜末

2.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

3.接着，下入已清洗好的豆苗翻炒翻炒。

4.然后，加适量的盐。

5.加适量的鸡精。

6.调味炒匀，即成。

7.出锅，装盘。

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