气泡虾

食材明细：

家养母鸡毛重约1500克，京葱 100克。调料酱油 25克，老抽5克，料酒50克，味精3克，鸡粉3克，盐2克，八角粉1克，山奈粉（即沙姜粉）5克，胡椒粉2克，锡纸1张，复合油50克。

气泡鸡的做法步骤：

1、将鸡宰杀后用沸水烫毛，剖腹后去除内脏，洗净后斩成3厘米见方的块，用酱油、老抽、盐、料酒、鸡粉、味精、胡椒粉、八角粉、山奈粉腌渍15分钟；京葱洗净后改刀成长8厘米的段，切成粗丝。

2、锡纸摊在铁板上，放上切成粗丝的京葱，淋上复合油，然后放上腌渍好的鸡块。

3、将锡纸对折成长方形，旁边各折进0.5厘米，并向里重复折叠三次，卷边并压实。

4、铁板连同锡包上中火烧至锡包开始膨胀即转小火烧至鸡熟、锡包成大气泡时即可（共计加热15分钟）。

5、用刀划开气泡即可食用。

小贴士：

特点

鸡肉细嫩，葱姜香味十足。

备注

复合油的制作

原料

京葱300克，洋葱400克，香叶50克，香菜100克，花生油2500克，葱结20克，姜片20克。

制作

1、京葱切抹刀片；洋葱切成粗丝；香菜洗净备用。

2、锅内放入花生油，烧至三成热时，放入京葱片、洋葱丝、香叶、香菜、葱结、姜片保持油温一直在四成以内，小火熬30分钟后出锅，过滤即可。

食材明细：

主料：小优茉莉茶汤250ml，冰糖桨35g，气泡瓶1个

辅料：冰块适量

气泡绿茶的做法步骤：

1，首先倒入小优茉莉茶250ml，注意不要超过气泡瓶的水平线哦

2，倒入甜而不腻的冰糖桨 35g

3，打进气泡

4，卸压，就是打完后要泄压，直接流出来的是气泡是正常的哈

5，倒入出品杯中

6，加冰块至满杯就行啦

小贴士：

注意不要超过气泡瓶的水平线哦，泄压的时候是很正常的哈，不要紧张。

食材明细：

洋菜粉4公克，水100公克，苏打水200公克，兰桔酒30CC，红石榴汁20CC，苹果西打200公克

气泡果冻的做法步骤：

1.)洋菜粉与水拌匀加热至洋菜粉溶化后离火，加入兰桔酒拌匀。

2.)将洋菜液快速倒入汽水中并加以搅拌使气泡增加。

3.)将洋菜液倒入杯中，置于冷藏库使其稍微凝结后，即取出筷子加以搅拌，使产生更多气泡，再放回冷藏至其完全凝结，即为兰桔酒气泡果冻。

食材明细：

鳙鱼头1000克，芹菜100克，京葱50克。调料生抽10克，老抽5克，豆瓣酱25克，甜面酱15克，蚝油10克，泡椒节10克，鸡粉3克，味精3克，料酒25克，花椒油20克，复合油30克，锡纸1张，胡椒粉2克。

气泡鱼头的做法步骤：

1、鳙鱼头洗净，在近头部的鱼背肉上深剞2刀，鳃盖肉上剐1刀，胡桃肉（鳃旁肉）上切1刀。

2、芹菜去叶，洗净后改刀成长3厘米的段；京葱洗净后改刀成长4厘米、宽0.5厘米的粗丝。

3、鳙鱼头用生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精腌渍20分钟。

4、锡纸置于铁板上，放上芹菜段、京葱丝，淋上复合油，放上鱼头，撒上泡椒节，淋上花椒油，再将锡纸折叠成鱼头形，卷边压实。

5、铁板连同锡包上中火烧至锡包开始膨胀即转为小火烧至鱼头熟透，锡包鼓成大气泡即成（共计加热为20分钟）。

6、划开气泡即可食用。

小贴士：

特点

鱼头肉质细腻，微辣微麻。

食材明细：

主料：：柠檬3-4片，百香果一个，

辅料：：雪碧适量，蜂蜜适量，

气泡水果茶的做法步骤：

1.火龙果对切开，划井字刀

2.柠檬切片（不喜欢酸的朋友可以少放点）

3.百香果出从保鲜盒中挖出倒入杯子里（我的是提前切好挖出放在保鲜盒备用的）

4.挖出火龙果到杯子里

5.挤入适量蜂蜜（根据自己的口味调）

6.放入柠檬片然后倒冰冻雪碧！

7.一杯水果茶诞生啦！绿色健康又美味！

小贴士：

酸甜度根据自己的口味可调整