食材明细:
挂面250克,香葱100克,油100毫升,生抽30毫升
葱油面的做法步骤:
第1步挂面煮熟葱切段
第2步挂面七分熟捞出,沥干,少量油拌一下葱白下锅
第3步加葱叶,爆出葱香倒入面
第4步炒熟,加生抽调味,出锅
小贴士:
葱要绿叶那种,也可以面直接煮熟,葱爆香调好味以后,拌面
茭白是江南特有的水生蔬菜,属水八仙之一,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。
夏季正是吃茭白的季节,具有清热解毒、润肠通便、嫩白保湿等功效。搭配任何一种食材做出来味道都是很鲜美的。
茭白虾仁
主料:茭白400g、基围虾300g
辅料:油、食盐各适量、酱汁包1包
茭白虾仁的做法
1.食材图
2.基围虾择洗干净,去壳和虾线,加入食盐腌制15分钟左右
3.茭白择洗干净,切条,焯烫一下沥干
4.油倒入烹饪机内胆中,随后放入全部食材
5.倒入整包酱汁
6.盖锅盖,通电,选择【爆炒】功能键
7.烹饪机工作完毕,断电,揭盖盛出
8.上桌享用
茭白虾仁食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。
食材明细:
主料::茭白310克,
辅料::香葱适量,咖喱块1克,生抽适量,盐适量,
咖喱茭白 的做法步骤:
1.食材:茭白、香葱、咖喱块
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。
5.接着,搁入咖喱块,加适量的清水。
6.煮开至熟。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀。
10.最后,搁入香葱,即成。
虾子茭白是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种。茭白味道鲜美,有一定营养价值。现在小编就来教大家如何做这虾子茭白。
虾子茭白
原料:茭白750克,虾子10克,盐30克,白糖10克,味精3克,清汤100克,料酒3克,鸡油30克,水淀粉50克,猪油50克。
虾子茭白的做法
1、茭白切去老根,剥去外壳削去皮,用水洗净。
2、然后切成5厘米长的段,对剖成两半,每半用刀轻轻拍一下,再切成均匀的条。
3、炒锅置于火上,放熟猪油烧至三成热放进茭白温透,熟透后倒入漏勺,控油。
4、再倒入锅内,放清汤、料酒、虾子、白糖、盐、味精,用中火几分钟,茭白入味时。
5、改用小火,淋入水淀粉勾芡,淋入鸡油即可装盘。
美食特色
嫩脆味鲜。
虾子茭白食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
食材明细:
主料: 茭白 2根, 猪肉 100克,
辅料: 柿子椒 1个, 红椒 1个,
调料: 食盐 4克, 蚝油 1大勺, 玉米淀粉 1大勺, 橄榄油 2大勺,
茭白肉丝的做法步骤:
1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2.青、红椒切丝、猪肉切丝
3.肉丝中倒入蚝油
4.加入玉米淀粉、抓匀,腌制十几分钟
5.锅烧热,放少许橄榄油
6.放入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变色,放入茭白
8.翻炒几下之后,放入青、红椒丝
9.继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味
小贴士:
1、茭白的老根需要切掉,外皮要削去,这样会比较嫩。2、茭白不要斜切或横切,要顺着纹路、竖切粗丝,这样口感最好。3、肉丝提前腌制十几分钟,口感会更加滑嫩。4、油不宜太少,否则口感会略微发涩,如果担心健康,可以用橄榄油。5、蚝油中含有盐分,注意最后加入的盐量不宜过多。今天这道茭白肉丝,就用到了我的中长期储备:青红椒和茭白。白白嫩嫩的茭白,味道很鲜美,营养价值也比较高,而且易于被人体吸收。此外,茭白还有祛热、止渴、利尿的功效,是纯天然的健康食品。搭配上色彩鲜艳的青红椒,顿时增色不少,简简单单的一道菜,却是最经典的美味。1、买菜之前先列个单子,到了菜市场照单执行,这样即使遇到计划之外、又偏偏想吃的新鲜货,可以从同类中机动替换一下,不至于在脑袋发热的情况下买得太离谱。2、肉类比较好办,吃不完冷冻在冰箱里,一周之内绝对不会变质,但是蔬菜的选择就要谨慎了,因为不同种类的蔬菜,保质期长短不一。以一周五天工作日来算(周末可以现吃现买),我一般将需要购买的蔬菜按保存时间分为短期保鲜、中期保鲜和长期保鲜,购买的比例为1:2:2,换句通俗的话来说,就是周一吃短期保鲜的菜,周二、周三吃中期保鲜的菜,周四、周五吃长期保鲜的菜。3、绿叶菜的存放时间最短,所以一般只买一、两种,而且在周一就把它们吃掉。茄瓜类的蔬菜保存的时间要长一些,像苦瓜、黄瓜、蕃茄、尖椒、西兰花,都是我常买的种类。能够长期保存的蔬菜选择也比较多,莲藕、菜花、胡萝卜、豆角、茭白、玉米,都是俺最爱吃滴,囤久一点也不用担心坏掉。除此之外,还会常备一些干货,像香菇、腐竹、木耳之类,以备不时之需。4、所以说,即使是忙碌的上班族,只要花些心思,保证饭菜丰富、营养均衡也不是什么难事儿,毕竟,照顾好自己和家人的身体,才有继续打拼的基础。
食材明细:
主料::茭白4株,
辅料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,
手撕茭白的做法步骤:
1.食材:茭白
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.下入清水锅中煮开、煮上10分钟,关火、晾凉。
4.接着,晾凉好的茭白捞出放入大碗中撕开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的生抽。
7.加适量的芝麻油。
8.调味拌匀即成。
食材明细:
主料::花蛤500克,
辅料::大蒜2块,姜适量,葱1条,干辣椒2个,料酒适量,酱油适量,盐1匙,鸡精1匙,
葱油花蛤的做法步骤:
1.提早半天浸泡噢 加盐 少许香油
2.大蒜末 姜 干辣椒 葱末待用
3.热锅爆香姜 蒜 葱白
4.倒入洗净的花蛤翻炒
5.炒一会后放入干辣椒继续炒
6.倒入料酒 酱油 盐 鸡精 快出锅前倒入葱末翻炒
7.很快就出锅拉
食材明细:
全麦面包片4片,鸡蛋2个,葱适量,火腿丁适量,盐适量,油适量
葱油饼的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 为了健康, 最好选用全麦面包片, 切去四边的硬边;2. 中间加入的内容随意, 可以放点盐, 火腿末和葱末;3. 直接用擀面杖将它们合起来;4. 表面上粘上蛋液, 不仅能增加营养, 更可以少吸油。
食材明细:
主料::香菇300g,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::干花椒少量,食盐适量,鸡精适量,油适量,
葱油香菇的做法步骤:
1.香菇洗干净,撕成四块,备用
2.葱和香菜切成末,姜切丝备用
3.水烧开,倒入撕好的香菇,放入几粒干花椒,适量盐调味,煮5~7分钟捞出。
4.水烧开,倒入撕好的香菇,放入几粒干花椒,适量盐调味,煮5~7分钟捞出。
5.将切好的葱,香菜,姜丝倒入热油中,加入适量食盐,翻炒半分钟。
6.在炒好的葱香菜姜丝里倒入适量的生抽调味。
7.葱油香菇就做好了,用香菇沾着调好味的葱油蘸料吃,既能感受香菇浓郁的原香味又能尝到葱油香菜的味道。
食材明细:
茭白4条,瘦肉1块,姜1片,生抽适量,老抽适量,油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,生粉适量
茭白炒肉片的做法步骤:
第1步茭白剥去老叶,斜切成片。瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
第2步下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
第3步最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。
小贴士:
茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥。加点白糖可以提鲜。
感谢您阅读“97美食网”的《葱油茭白(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题,希望您能喜欢!