中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了鸡骨草田螺粥，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
田螺250克，鸡骨草30克，粳米60克，姜5克，盐4克
鸡骨草田螺粥的做法步骤：
1. 将田螺用清水养1-2天，勤换水，去除污泥，略煮，挑肉去壳，用姜丝炒香；
2. 鸡骨草洗净，用水煎煮，去渣取药汁；
3. 把粳米洗净，放入鸡骨草药汁中，文火煮成稀粥，加入田螺肉略煮，放盐调味即可。
小贴士：
清热利湿，舒肝退黄；急性黄疸型肝炎，慢性肝炎属湿热者，症见胁肋疼痛，面目黄疸，食欲不振，小便短少；鸡骨草的种子有小毒，用时应摘去种子。田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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鸡骨草煲猪小肚
食材明细：
主料：：鸡骨草200克，猪小肚1-2个，蜜枣6-10个，
辅料：：食盐1茶匙，米酒1茶匙，
鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：
1.准备食材:新鲜鸡骨草、猪小肚
2.先将猪小肚洗干净，用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟，再用水冲洗
3.鸡骨草洗干净
4.将鸡骨草、猪小肚放入煲中
5.加适量水（大概1勺半水）
6.加入蜜枣
7.煲45-60分钟
8.煲45-60分钟
9.煲好
广东靓汤——鸡骨草煲猪肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡骨草适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，
广东靓汤——鸡骨草煲猪肉的做法步骤：
1.根据容器的大小，将鸡骨草绑成几捆，能放入容器就好。猪肉洗净，切块。枸杞洗净。将如上材料全放入炖锅里，放入生姜片。
2.加入冷水，盖满材料就好。加盖，开始炖。
3.猪肉变松，表示熟了，打开盖子能闻到清香，差不多可以了哦！这时候，加少许盐就可以起锅了。
小贴士：
1、不需要放油，因为猪肉本身就会煮出油的。
2、我用的是小熊电炖锅，小小个的，两人份刚刚好，夏天那么热，一顿喝完刚刚好哦！
3、超级简单，将东西放进去，打开开关就不用管了，2-3个小时就能有靓汤喝了哦！
鸡骨草灵芝煲荷包豆
食材明细：
主料：：排骨300克，灵芝30克，鸡骨草100克，荷包豆50克，
鸡骨草灵芝煲荷包豆的做法步骤：
1.鸡骨草、花豆、排骨灵芝
2.排骨、鸡骨草飞水
3.鸡骨草中的豆荚必须挑出，有毒
4.大火煮开，转中小火炖煮一小时
5.肉滑豆粉汤清
小贴士：
鸡骨草的豆荚一定取出
我用的是黑灵芝，不苦，煲灵芝的功效
选用赤灵芝以及其他灵芝的请先过水去除苦味
猪横脷煲鸡骨草
食材明细：
主料：：猪横脷一条，排骨200g，
辅料：：陈皮1/3片，鸡骨草35g，赤小豆35g，蜜枣2个，
配料：：食用植物油适量，盐适量，
猪横脷煲鸡骨草的做法步骤：
1.鸡骨草用清水洗净，沥干
2.赤小豆洗净 ，泡水，新会陈皮泡发;
3.猪横脷以及排骨都洗净沥干，切姜三片;
4.煲中煮开水，水开后下猪横脷和排骨，姜片，再次煮开时撇掉血沫;
5.倒入赤小豆，陈皮和蜜枣;鸡骨草等，用煲汤模式煲约两小时;
6.食用时加盐调味即可！
小贴士：
猪横脷要切掉连着的白色膜，如果食用，可以切成小块；个人不太喜欢吃，所以一般直接煲好后弃之！
鸡骨草茅根马蹄饮
食材明细：
主料：：排骨400克，茅根2小把，马蹄100克，鸡骨草80克，
辅料：：盐适量，鸡粉少许，清水6碗，
鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤：
1.备好食材
2.排骨斩块洗净，焯一下水
3. 鸡骨草、茅根洗净
4.马蹄在市场里已经处理干净，回来清洗一下即可
5.茅根斩段，马蹄对半切开
6.焯水的排骨捞起，用清水冲洗干净
7.所有食材放入电压力锅内
8.加上6碗清水
9.遮上锅盖，通电，选择排骨汤按键
10.汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐、鸡粉
11.搅拌均匀，舀起即可饮用~
小贴士：
鸡骨草和茅根斩段再煲汤，尽量让水浸泡到食材表面，马蹄切开后甜味更好的融入汤水中，电压力锅煲汤基本可以保持水分不会蒸发，如果用砂锅熬汤，水量要多加2碗左右。不喜欢排骨可以换成鸡肉也行
鸡骨草龙骨护肝汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：灵芝15克，鸡骨草30克，蜜枣25克，白芍10克，
鸡骨草龙骨护肝汤的做法步骤：
1.首先准备好灵芝，鸡骨草，白芍 ，蜜枣。
2.这个是野生鸡骨草。鸡骨草有清热解毒，舒肝止痛的功效,鸡骨草用水泡30分钟左右，再反复洗干净表面的泥巴（野生的是多些泥土）.
3.精选白芍，蜜枣，灵芝。
4.精选不苦的野生灵芝。因为有些人怕汤苦味。就选不苦的。保出来淡清的甘香味。
5.排骨和材料都准备好啦。
6.将排骨飞水。PS:龙骨500克、猪扇骨、瘦肉都行。
7.猪骨飞水去腥.已经飞好水的捞起然后与鸡骨草，猪横俐 ，白芍、排骨 加水。一般加入10碗左右。
8.煲两小时左右，关火的10分钟前加入盐调好味道就行了。
9.鸡骨草，灵芝，白芍，煲好都是硬硬的吃不了的，拿出来不要了。
10.拿掉不能吃的材料一碗清心舒肝，清热解毒的汤就煲好了。
11.你也来一碗吧。喝完后感觉清透舒心，全家都爱喝的汤。
小贴士：
鸡骨草有清热解毒，舒肝散瘀止痛的功效。故此汤非常适应在全家人饮用，尤其适合经常应酬人士和长期熬夜人士。
车前草鸡骨草炖鱼头
食材明细：
鲢鱼头250克，车前草15克，鸡骨草10克，姜3克，酱油2克
车前草鸡骨草炖鱼头的做法步骤：
1. 车前草、鸡骨草洗净，胖鱼头（鳙鱼头）洗净备用。
2. 车前草、鸡骨草放入炖盅内，再将胖鱼头放在药材上面，加生姜片和滚水，用中火炖40分钟即成。
小贴士：
鱼头选用鳙鱼头。1. 车前草性味甘寒，能清肝利水。2. 鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用。3. 鳙鱼头，因其头大而名，亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功。4. 三者配伍，既清肝热，又可除湿退黄，对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。
养肝护肝（鸡骨草老火汤）
食材明细：
主料：：鸡骨草1扎，猪骨400克，瘦肉200克，猪粉肠150克，
辅料：：红萝卜2个，玉米1根，蜜枣2个，
养肝护肝（鸡骨草老火汤）的做法步骤：
1.食材准备好。
2.鸡骨草用清水浸泡（因有泥泡过好洗）
3.猪骨、瘦肉、粉肠洗净后放入锅中焯烫（粉肠开水笼头冲冼里面后用盐抓洗）
4.用清水冲洗干净。
5.鸡骨草洗净后扎起。
6.冼好切好。
7.将所有材料一起放入锅中加入适量的清水。
8.盖上盖子大火煲开。
9.汤煲开后捞出浮沫。盖上盖子大火煲20分钟，然后小火煲一个小时左右。
10.一个半小时后汤好，加入适量的盐调味即可。
11.装盘盛出后用剪刀剪断粉肠。
12.成品。养生护肝就是这么简单。
13.来多张成品图。很好喝的汤呀，想来碗吗？
小贴士：
夏天首选靓汤
猪横脷鸡骨草汤的做法
鸡骨草煲猪横脷汤，具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
材料：
鸡骨草100g，猪骨100g，猪横脷2条，赤小豆50g，蜜枣2个，陈皮1块，
猪横脷鸡骨草汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。
步骤2，猪横脷和猪骨一起冷水下锅，焯水
步骤3，鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎
步骤4，准备赤小豆、蜜枣、陈皮
步骤5，猪横脷洗净切片
步骤6，猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里，加入6碗水，4人量，煮沸。
步骤7，电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺步骤7煲沸的水
步骤8，然后再把汤料和水倒入盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭
步骤9，煲汤模式2.5小时即可。
步骤10，成品
步骤11，成品
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