食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了杏仁三生，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
虾仁150克，鲜贝150克，鸡胸脯肉150克，杏仁20克，栗子(鲜)30克，番茄30克，植物油20克，料酒10克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜2克，大蒜(白皮)3克
杏仁三生的做法步骤：
1. 将虾仁、鲜贝、鸡脯肉切丁，加精盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌片刻；
2. 番茄洗净切片；
3. 葱姜蒜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至五成热，分别下入虾仁、鲜贝、鸡丁、栗子肉、杏仁炸熟，捞出控油；
6. 锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加鸡汤、精盐、味精烧开；
7. 用湿淀粉勾芡，放入虾仁、鲜贝肉、鸡丁、粟子肉、杏仁炒匀装盘，周围码上番茄片即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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三生三世十里桃花酥
食材明细：
A：：水50g，细砂糖30g，中筋面粉120g，猪油40g，
辅料：：蛋黄液适量，黑芝麻适量，豆沙馅240g，
B：：低筋面粉100g，猪油55g，草莓粉适量，
三生三世十里桃花酥的做法步骤：
1.材料水油皮的所有材料，先液体后粉类，加入面包机，揉面一个程序20分钟
2.水油皮揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
3.把材料B油酥皮的所有材料混合均匀
4.刮刀切拌成油酥
5.盖保鲜膜，放冰箱冷藏静置松弛20分钟
6.盖保鲜膜，放冰箱冷藏静置松弛20分钟
7.油酥也平均分成12份，分别滚圆，盖保鲜膜备用
8.松弛好的水油皮，平均分成12份滚圆，备用，盖保鲜膜，全程都需要盖保鲜膜防止水份蒸发
9.取一个水油皮按扁擀成圆形
10.放一个油酥，包好
11.收口捏紧，收口一定要收紧，避免漏酥
12.搓圆，收口向下，依次包好
13.取出一个，用手掌压扁
14.擀面杖从中间往上擀一下，再从中间往下擀一下，擀成牛舌形状
15.从上往下卷起
16.从上往下卷起
17.卷好卷，用保鲜膜盖起来，静置松弛 20分钟，每个步骤操作完都要用保鲜膜盖好，防止水份流失
18.卷好卷，用保鲜膜盖起来，静置松弛 20分钟，每个步骤操作完都要用保鲜膜盖好，防止水份流失
19.取出一个
20.取出一个
21.重复擀卷，擀成牛舌型
22.重复擀卷，擀成牛舌型
23.还是从上往下卷卷
24.还是从上往下卷卷
25.卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟。烤箱上下火170预热
26.卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟。烤箱上下火170预热
27.松弛好的卷，取一个用食指在中间按压一下
28.松弛好的卷，取一个用食指在中间按压一下
29.把两个边向上翻起来，再用手掌按压平
30.把两个边向上翻起来，再用手掌按压平
31.用擀面杖擀圆
32.用擀面杖擀圆
33.把馅料包里
34.把馅料包里
35.捏紧收口，捏紧，避免露馅
36.捏紧收口，捏紧，避免露馅
37.搓圆，收口向下放在刮板上，用手掌按压扁平
38.搓圆，收口向下放在刮板上，用手掌按压扁平
39.用锋利的小刀划五等分，中间留出花芯，在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊，注意不能划太重
40.用锋利的小刀划五等分，中间留出花芯，在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊，注意不能划太重
41.把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下，捏出花瓣的立体感
42.把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下，捏出花瓣的立体感
43.放烤盘里
44.放烤盘里
45.在每个花蕊中心用毛笔刷蛋液，撒黑芝麻
46.在每个花蕊中心用毛笔刷蛋液，撒黑芝麻
47.放入烤箱中层，上下火170度烘烤30分钟
48.放入烤箱中层，上下火170度烘烤30分钟
49.出炉
50.出炉
小贴士：
1.桃花酥冷却之后可以密封阴凉通风处保存，或者冷冻保存，食用之前，喷适量饮用水，烤箱150度中层烘烤8-10分钟即可。
2.花蕊部分可增加白芝麻或者桂花干装饰。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#三生三世桃花酥
食材明细：
主料：：面粉200克（油皮），猪油80克（油酥），糖粉30克（油皮），温水75克（油皮），低粉160克（油酥），红色素一滴（油酥），
辅料：：紫薯泥500克（馅料），蛋黄适量，黑芝麻适量（表面装饰），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#三生三世桃花酥的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.把油皮的所有材料放入面包机桶里，启动和面程序（大约二十分钟）
3.油酥食材里的低粉和猪油混合
4.揉匀
5.大约二十分钟时间，油皮面团揉至扩展阶段，检查下，能拉出透明的薄膜
6.把揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里，醒发30分钟左右
7.油酥滴入一滴粉色食用色素，揉匀
8.将油皮和油酥分别分成14份
9.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧，将收口朝下放置，全部包好后盖上保鲜膜
10.紫薯泥也分成14份，揉成圆球，摆上保鲜膜备用
11.取一份面皮，用擀面杖擀成长舌状
12.卷起，全部卷好，盖上保鲜膜，醒发20分钟
13.取一份压扁
14.再一次擀开，卷起来
15.全部擀好，再次盖上保鲜膜，醒发20分钟
16.取一份对折，用大拇指从中间按下去，两头捏紧
17.面团压扁，擀平，包入紫薯馅
18.用虎口慢慢将面团收紧，搓成圆球，收口朝下放置，全部包好完成（在制作过程中，每做好一个，就用保鲜膜覆盖好）醒发20分钟
19.将面团微微按扁，用擀面杖擀成圆形
20.用刮刀将面饼切割成相等的六份，每一份都切出两道浅浅的花纹
21.捏合边缘
22.蛋黄液刷在花心，撒上黑芝麻装饰
23.全部都做好
24.放入预热好的烤箱170度烤35分钟（根据自家烤箱情况调整）
25.成品
小贴士：
1、油皮一定要彻底揉匀，需要用温水，油皮油很好的延展性，才能在多次擀开折叠时不破酥楼酥。
2、每次擀好后一定要醒发20分钟，而且一定要盖上保鲜膜，防止表面变干。
3、烘烤温度仅作参考。
桃花酥——品一朵桃花酥，梦一回三生三世
食材明细：
油皮材料：：普通面粉225克，猪油80克，细砂糖45克，清水90克，
装饰材料：：清水适量（或蛋液），黑芝麻适量，红豆沙500克，
油酥材料：：低筋面粉180克，猪油90克，食用色素几滴，
桃花酥——品一朵桃花酥，梦一回三生三世的做法步骤：
1.先来制作油皮：将油皮材料称量好放入盆中。
2.用筷子搅拌至无干粉状态。
3.揉至面团表面很光滑，套上保鲜膜或者保鲜袋。
4.开始做油酥：将油酥材料称量好放入盆中。
5.将面粉和猪油充分混合揉成油酥面团。
6.滴入几滴食用色素，继续揉面至颜色均匀。
7.将面团用保鲜膜包裹起来，进行松弛。
8.室温下松弛大约20左右后，将松弛好的油皮面团平均分割成24份，每一份大约18克左右。
9.将松弛好的油酥面团平均分割成24份，每一份大约13克左右。
10.将一个油皮小面团，按扁，在面团中间放一个小油酥面团。
11.像包汤圆那样包口。
12.捏紧收口，一定要包严实。
13.包口朝下，依次制作好，盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
14.面团松弛好后，取一个小面团，包口朝下，压扁，再翻面，用擀面杖从中间向两端用力均匀地擀成一个椭圆形的长条。
15.从上往下，用指腹轻轻卷起。依次卷好，套上保鲜膜，继续松弛。
16.大约十分钟左右，面团松弛好后，取一个小面团，压扁，再翻面，用擀面杖像第一次一样从中间向两端用力均匀地擀成一个椭圆形的长条。
17.按照前面说的，从上往下，用指腹轻轻卷起。
18.依次卷好，收口向下，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。
19.面团松弛好后，取一个，两端向之间折。
20.四角收口，整成圆形，然后压扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的饼皮，不要太薄。
21.豆沙平均分割成24份，约一个20克左右，放入冰箱冷冻，使用前5分钟取出。取一个饼皮，将豆沙馅放在中间。
22.捏紧收口。
23.收口朝下，稍微整圆。
24.压扁，用擀面杖擀成一个直径约7-8cm左右的圆形，
25.用刀片割出6个花瓣。
26.再在每一个花瓣上用刀片轻轻割两道，注意不要割破底部。
27.捏住花瓣的尖端两侧，捏出花瓣来，捏花瓣的时候可以用手往中间挤一挤，这样有点立体感。
28.在桃花酥的中心，刷一点蛋液或者清水，然后点缀上适量黑芝麻。
29.烤箱180度，上下火，预热好后，烘烤20分钟左右，视各家烤箱脾气调整。烘烤结束后立即出炉。
30.好看的桃花酥就做好了
杏仁生牛奶糖(1)
食材明细：
主料：：细砂糖25克，淡奶油50克，麦芽糖8克，杏仁20克，
杏仁生牛奶糖的做法步骤：
1.准备用料
2.杏仁切碎，备用
3.将除杏仁外的全部材料倒入锅中
4.中火加热，并搅拌均匀
5.加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温
6.液体变浓稠，温度达到125度
7.离火，加入杏仁碎拌匀
8.倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固
9.取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈
10.脱模
11.用刀切成约1.5厘米
12.将油纸裁成大小适中小方形
13.放一块糖
14.包起来
15.全部包好后即可随时享用
小贴士：
没有温度计也不要紧，只要糖液变成浅咖啡色就行了
做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完
三色杏仁
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材料：
主料：北杏仁800g，胡萝卜50g，
辅料：黄瓜50g，芹菜20g，芝麻油适量，，
三色杏仁的做法步骤：
1. 苦杏核。
2. 旁边大的是大扁，小的是苦杏核，看出它们的区别了吗。
3. 用铁锤砸开苦杏核。
4. 挑出苦杏仁用清水泡一天。
5. 泡了一天的苦杏仁下开水锅煮五分钟捞出。
6. 煮好的苦杏仁剥去外衣，再用清水泡，泡三天，每天换两次水。
7. 第三天的，多么清亮没有一点杂色了，这时候苦杏仁已经变成甜杏仁啦。
8. 其它材料。
9. 把其它的材料切成差不多大小的丁，下开水锅焯一分钟,然后和杏仁一起。
10. 加入适量盐，芝麻油拌匀即可。三色杏仁烹饪技巧
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【三生三世十里桃花】果味奶油蛋糕
食材明细：
主料：：白糖46g，低筋面粉30g，玉米油20g，鸡蛋2个，稠酸奶20g，
辅料：：淡奶油200g，草莓粉10g，白糖30g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【三生三世十里桃花】果味奶油蛋糕的做法步骤：
1.称量好做戚风蛋糕的材料，蛋白、蛋黄分离到无水无油的盆中
2.蛋白分三次加入白糖33克用电动打蛋器打至硬性发泡
3.蛋黄中加入白糖13克、玉米油、老酸奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀
6.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，千万不能划圈搅拌，会消泡，烤出的蛋糕会像面饼一样发不起来
7.倒入戚风蛋糕模具中，震出气泡
8.烤箱180度提前预热10分钟，放入蛋糕模中下层转150度上下火烤50分钟立即取出倒扣
9.蛋糕放凉后分割成三片
10.淡奶油倒入盆中加入白砂糖打至湿性发泡，取一半装入裱花袋
11.取一片蛋糕放在裱花台上，挤上一层原味奶油。
12.放上第二片蛋糕，再挤一层原味奶油。
13.最后放上第三片蛋糕
14.用原味奶油进行简单的抹面
15.剩下的淡奶油加入草莓果蔬粉搅拌均匀备用
16.给蛋糕抺面
17.最后放上几朵桃花苞装饰一下即可
18.累世情缘，谁捡起，谁抛下。
19.谁忘前尘，谁总牵挂。
20.忆当时年华，谁点相思，谁种桃花。
21.三生三世十里桃花
三椒生煎翅
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，
辅料：：青椒适量，二荆条适量，红椒适量，干辣椒适量，洋葱适量，芹菜适量，干花椒适量，八角适量，
配料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，姜蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，
三椒生煎翅的做法步骤：
1.青椒、红椒切斜刀，芹菜切段、洋葱切块，姜拍碎，蒜切片，干辣椒剪几段，根据吃辣的程度决定干辣椒的多少
2.鸡翅洗净切成三段，用生抽、料酒、胡椒粉、生姜丝腌制半小时后冲洗一下
3.坐锅热油，下干辣椒、干花椒和八角，爆香后捞出不用。
4.下姜蒜片超香后下鸡翅膀炸至微黄
5.煸出水分加入洋葱和芹菜，加入生抽、盐、白糖。
6.炒几分钟后下青椒、二荆条使劲翻炒，青椒表面有点发皱就可以了，最后再放点盐。
7.炒几分钟后下青椒、二荆条使劲翻炒，青椒表面有点发皱就可以了，最后再放点盐。
三鲜生煎包
食材明细：
主料：：肉馅150克，香菇6-8个，冬笋1块，面粉200克，
辅料：：发酵粉3克，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，料酒1勺，生粉1勺，生姜粉1小勺，油盐适量，
三鲜生煎包 的做法步骤：
1.发酵粉温水调和， 面粉放入容器中；
2. 将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3. 肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲；
4. 加入香菇丁和笋丁；
5. 再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
6. 准备包时再加入小葱末拌均匀；
7.面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片；
8. 包入馅料；
9. 这样小煎包就完成了；
10. 码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
11. 盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎；
12. 当底面煎至金黄时，放入小葱末；
13.直接端上桌了。
小贴士：
1.生煎小包分发面和半发面两种，发面的面皮喧软些，但费时间； 而半发面只需在旁边饧上二十分，就可以放入锅中煎制；
2. 包制的方法， 左手托着， 右手拧着边向一个方向折叠， 最后收拢；
3. 煎小包时， 同时放入水和油， 加盖， 先大火， 水蒸汽使得包子成熟；待听到里面只剩油煎的声音时， 转为小火， 揭开盖， 慢慢煎， 直至底面金黄， 最后撒些小葱末。
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