生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。每个城市的旅游热点，经常是美食店，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你的家乡美食有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“马铃薯手卷”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
小黄瓜1条，海苔4张，沙拉酱150公克，生菜8片，马铃薯300公克。
马铃薯手卷的做法步骤：
Ａ、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。
Ｂ、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入沙拉酱扮匀。
Ｃ、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。
贴士：生菜稍微拉出一点，造型较为好看。
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炸佛手卷
食材明细：
猪肉(瘦)200克，玉米面(黄)30克，鸡蛋120克，小麦面粉10克，料酒5克，小葱10克，香油5克，姜10克，花生油30克，盐3克，味精2克
炸佛手卷的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切末；
2. 肉末内再加入味精、黄酒、麻油、盐、葱、姜，用少许玉米粉拌匀成馅；
3. 把鸡蛋磕在碗内，加水淀粉10克、盐抓匀；
4. 炒锅用油擦一下，烧热后，将蛋糊倒入一半，转动砂锅，使鸡蛋摊成蛋皮，取出，再摊一张；
5. 把蛋皮从中间切开，成4 个半张；
6. 把肉馅分成四份；
7. 用10克面粉搅成面糊，抹在蛋皮边上，肉馅放入蛋皮卷成长条，然后每隔1 厘米宽切一刀；
8. 炒锅烧热，加花生油，至七成热时，将佛手下锅，色呈金黄色时，捞出即成。
小贴士：
1. 制馅过稀不利于卷制；2. 摊蛋皮锅底油不可过多或过少，多则粘不住，少则巴锅；3. 炸时用刀托起逐个下锅；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油400克。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜佛手卷
食材明细：
大白菜12片 A：香菇头1碗 荸荠1碗 素碎末1碗B：酱油(膏)1汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 奶粉1汤匙，地瓜粉1汤匙 香油1小匙。高汤3碗 盐1/2汤匙 冬菜1小匙 淀粉水1/2碗，香油1小匙 芹菜末1汤匙。
白菜佛手卷的做法步骤：
1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。
2.材料A切碎挤干水份。
3.锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。
4.调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。
5.此道菜上筵席，作好12支，排大盘上，淋上汁即成。
马铃薯笋焖鸡
食材明细：
鸡肉——400克，马铃薯——100克，笋——100克，葱——2条，姜适量，油适量。酱油——2匙，淀粉——半匙，生抽——3匙，水适量。
马铃薯笋焖鸡的做法步骤：
1.鸡肉、马铃薯、笋分别洗净并分别切块，葱洗净切段，姜洗净切片，备用；
2.将切好的鸡肉放入大碗内，拌入腌料并拌匀，腌约30分钟左右；
3.用锅烧开水，放入马铃薯和笋并略煮一下，捞起沥干水分；
4.锅烧热注入2匙油，爆香姜和葱，放入鸡肉、马铃薯和笋并炒匀；
5.加入调味料，加盖，焖煮至熟透并汁浓即可供食。
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