“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“腌韭菜”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
新鲜韭菜适量，红色小米椒适量，蒜适量，蒜适量，白酒适量，食盐适量
腌韭菜的做法步骤：
第1步清＋理洗净，沥水
第2步切断，腌制第一遍揉捏
第3步半小时后再一遍揉捏，只需要很大的力姜蒜，辣椒，花椒
第4步拌匀，封装，我用的小瓶，吃完一瓶再拿一瓶封装
小贴士：
洗净，沥干水分
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腌苹果
食材明细：
苹果600克，盐5克，醋100克，白酒3克，白砂糖50克，大豆油5克
腌苹果的做法步骤：
小贴士：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
腌黄瓜
食材明细：
黄瓜适量，玻璃瓶1个，芝麻油适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，柠檬适量，大蒜适量，白糖适量，辣椒粉适量
腌黄瓜的做法步骤：
第1步将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄
第2步切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些，将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了，
第3步将调制好的料汁浇在瓶里，瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖
第4步下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
小贴士：
不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化嘿嘿，还有提醒大家的就是，虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦，调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说，
感谢您阅读“97美食网”的《腌韭菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腌咸菜的做法专题，希望您能喜欢！
