食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“不一样的猪肘子的做法”，请收藏好，以便下次再读！
猪肘子在节日家宴，喜寿宴席中都是不可或缺的一道大菜。对于猪肘子在来说，并不是很贵重的食材，但由于猪肘做起来耗时很长，很多人都放弃自己在家做。今天我就把耗时短，美味又好吃的电压力锅番茄猪肘子和大家一起分享一下。^ _ ^
材料：
猪肘子1个（3斤左右），番茄1个，调制酱料（盐、冰糖、料酒、老抽）适量，大蒜段适量，姜片6片，大蒜4瓣，大料：（月桂叶、树皮、草果、八角、小茴香、香叶、豆蔻、干辣椒）适量，鸡精适量，小葱适量，，
不一样的猪肘子的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肘子洗净，然后用小刀在肘子中间切几刀，然后再把细毛脏泥刮干净。
步骤2，在锅中倒入凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。然后撇去浮末，将焯好水的猪肘子捞出，然后用冷水冲洗干净备用。
步骤3，番茄洗净，用刀在上面划上十字，放入开水中烫2分钟，然后取出剥皮、切块备用。
步骤4，调制酱料：将冰糖、盐、料酒、老抽，搅拌好备用。
步骤5，在电压力锅中放入猪肘子、番茄、大蒜段，姜片、大蒜、大料：（月桂叶、树皮、草果、八角、小茴香、香叶、豆蔻、干辣椒）。
步骤6，倒入调制好的酱料，再倒入水（水倒至正好满过猪肘子就好了）均匀搅拌一下。
步骤7，盖上锅盖，设置到豆类/蹄筋这一模式，然后再按“开始”键，就坐等肘子出锅啦！^_^
步骤8，出锅，放点鸡精，然后装盘，撒上葱花就可以享用啦！
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不一样的日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐3袋，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，肉末适量，枸杞适量，
不一样的日本豆腐的做法步骤：
1.肉末加盐，生抽，鸡精，生粉适量水搅拌好备用，葱切成葱花，枸杞洗干净备用
2.日本豆腐取出切成2厘米左右的段平铺在盘里，用个小勺把每段豆腐中间挖个洞，再把搅拌好的肉末放进洞里，每段豆腐上放颗枸杞
3.蒸锅加水烧开，把豆腐放进去，大火蒸10分钟，端出来每段豆腐上面放颗葱花点缀就可以上菜啦
小贴士：
搅拌肉的时候放少许油进去肉会更滑，枸杞和香葱都是点缀，放了枸杞吃的时候有点枸杞的甜味儿子特喜欢
不一样的家常凉菜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，紫甘蓝适量，绿甘蓝适量，黄瓜适量，干豆腐适量，细粉丝适量，
辅料：：猪里脊肉适量，
配料：：盐适量，海鲜酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，色拉油适量，白砂糖适量，香油适量，蒜末适量，姜末适量，葱适量，自制红油适量，白醋适量，
不一样的家常凉菜的做法步骤：
1.胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。
2.干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。
3.黄瓜用水洗净，切成细丝。
4.紫甘蓝用水洗净，切成细丝。
5.绿甘蓝用水洗净，切成细丝。
6.粉丝用水洗净，然后用开水烫软。
7.猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟
8.炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。
9.将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。
10.简单的家常凉菜也可以精彩。
不一样的凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2个，
辅料：：花生碎适量，香菜适量，大蒜适量，糖适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，
不一样的凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜拍碎，静置十分钟
2.一勺醋，一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油，三勺清水（凉的）滴几滴香油
3.放点红辣椒，这样料汁做好了
4.料汁倒入，加点芝麻
5.加入切好的香菜，蒜末搅拌均匀
6.花生米切碎，入油锅炒，热油后炒几秒钟就可以，颜色变黄就倒出到黄瓜上，时间久油温升高可就糊了
7.最后装盘，味道很棒的，非常适合这个季节吃！大家都试试，不要忘记晒个图哟！
不一样口味的白斩鸡
食材明细：
主料：：鸡适量，
辅料：：生姜几片，
配料：：盐适量，鸡精适量，
不一样口味的白斩鸡的做法步骤：
1.先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.
2.把鸡洗干净后.用盐擦洗鸡肫.鸡头.鸡屁股一定要剪掉.用盐擦洗干净.看我从鸡肚子里拿出这么多脏东西
3.冷水下锅放入鸡焯水.等水开水把鸡拿出来用冷水诜干净.也是为了让鸡肉更紧实
4.泠水下锅放入洗干净的鸡.倒入少许黄酒.生姜煮15分钟后转身再煮15分钟鸡煮好了.捞出来稍凉后剪开4开
5.用适量的盐.鸡精相拌.趁热搓在鸡身上里外都搓遍.盐不要太多.否则会太咸
6.放入冰箱冷藏一个小时左右.切开装盘.一只别样口味的白斩鸡做好了.咬一口鸡肉.味中咸中带鲜.满口留香.我家外甥女和老头子都非常喜欢吃.试一下怎么样
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