水晶花肘

食材明细：

澄粉60克，玉米淀粉15克，水100毫升，油一勺，巧克力适量，南瓜馅

水晶花的做法步骤：

1.澄粉和玉米淀粉混合。

2.水烧开冲入粉中，混合均匀，盖上盖子，闷5分钟。

3.一点一点的加入油，搓成团。

4.做好水晶花，放入抹了油的盘中，开水蒸5分钟即可。

5.巧克力隔水融化。

6.取适量在盘中用牙签或者汤勺刮成树枝状，放冰箱冷藏凝固。

7.最后成形：将水晶花摆在树枝上即可。

小贴士：

1、澄粉，玉米淀粉，都属于生粉，如果包装袋上只有生粉二字，可以看下反而，一般都会注明是小麦淀粉还是玉米淀粉； 2、水晶花的馅料随意，可以甜可以咸，可以荤可以素，自由发挥； 3、做好了趁热吃，冷了比较硬。

食材明细：

猪肘1000克，大葱20克，姜10克，花椒4克，盐8克，味精3克

水晶肘花的做法步骤：

1. 猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；

2. 锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；

3. 捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；

4. 食用时蘸大蒜泥。

小贴士：

佐大蒜泥食之味更佳。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

食材明细：

主料：：花生300克，

辅料：：大蒜8块，桂皮2条，大葱3条，八角5个，盐1茶匙，葱花1茶匙，冰糖10个，

水晶花生的做法步骤：

1.干花生泡水，浸泡一个晚上。花生不断膨胀，可以再加两次水

2.准备好调味料大蒜、大葱、八角、桂皮、冰糖，倒入高压锅

3.第二天将花生加1000ml水，放入高压锅压至少45分钟。根据个人口感，可以延长到1个小时

4.坐等时间到然后开锅，加盐！打开后继续煮至收汤。

5.最后干水后拌入点葱花就可以上桌了！

6.完成！

食材明细：

主料：猪肘1000克，

调料：大葱20克，姜10克，花椒4克，盐8克，味精3克

水晶肘花的做法步骤：

1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；

2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；

3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；

4.食用时蘸大蒜泥。

看到肘子特价啊，买了一个，不想吃炖的，那就来个美容的肘花吧，还能下酒，嘻嘻

材料：

前肘一个大约2斤，生姜五片，八角三个，花椒适量，小茴香一小撮，盐五勺，

美容水晶肘花的做法的做法步骤：

步骤1，肘子去骨平摊，切成两部分

步骤2，卷起来，把多余的瘦肉切掉，用棉线卷紧

步骤3，两个都卷好的样子

步骤4，放入电压力锅，保压十五分钟！普通锅的话炖40分钟闷20分钟。

步骤5，炖好了让它自然冷却，不烫手温热的时候把线拆了，然后用保鲜膜卷紧！一定要卷紧，成功与否就在于你卷没卷紧，哈哈，完全冷却放入冰箱冷藏室，等上两小时拿出来。或者晚上做，放入冰箱第二天拿出来都行！

步骤6，从冰箱拿出来切片的样子，沾自己喜欢的蒜酱油，油辣子都可以啦！过节的时候可以提前做出来，到时候给家人一个惊喜哦！