食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了十二道锋味—红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法的做法，仅供参考，欢迎阅读。
十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室的倪大厨研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”.参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猪肘1400克，胡萝卜50克，西芹30克，洋葱50克，苹果半个，蒜一头，油15毫升，辣椒20个，金针花6根，冰糖6粒，盐6克，花椒10粒，红酒200毫升，苏打水200毫升，水800毫升，，
十二道锋味—红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法的做法的做法步骤：
步骤1，猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
步骤2，胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
步骤3，锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
步骤4，盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；
步骤5，待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
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红酒咖喱羊肉十二道锋味复刻的做法
第十道锋味，霆锋做得很洒脱啊，不时地加料，光那个汤底就熬了4个小时，各种材料一顿加，看着不自觉摸摸口袋，会不会太费钱了呀？！我这道红酒咖喱羊肉融合了霆锋的做法和传统红酒炖羊肉的做法，也是一边做一边试味道，最后出来的效果很好，羊肉非常嫩，一丁点膻气都没有。摆盘，也是完全参照霆锋的来的哦，哈哈，希望大家多点赞哦，么么哒~参与活动:
材料：
羊肉600g，柠檬半颗，辣椒粉1T，胡椒粉1t，牛至适量，盐1/2T，西红柿1颗，洋葱半颗，白萝卜1/3根，辣椒1颗，咖喱2块，红酒200ml，八角2角，肉桂1小段，
红酒咖喱羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，羊颈肉充分洗净，切块，加入盐、胡椒粉、牛至、辣椒粉、柠檬汁，揉搓均匀。
步骤2，洋葱切丁，西红柿放入料理机中打成糊。
步骤3，锅中热油，放入八角、肉桂炒香，放入羊肉块炒至表面完全变色，加入洋葱和西红柿糊，炒匀。
步骤4，加入红酒，加水至淹没羊肉，大火煮沸后，转小火炖煮2小时。
步骤5，加入咖喱，煮至咖喱熔化，汤汁浓稠即可。
蜜汁叉烧肉十二道锋味的做法
用手机没找到上传菜谱的方法，等我看到这道菜时，活动已经进入下道菜品，喜欢叉烧甜甜的味道，做好于家人朋友一起分享美食美味！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猪前臀1400克，叉烧酱200克，槐花蜜90ml，老抽20ml，白糖30克，葱蒜30克，黄酒适量，，
蜜汁叉烧肉十二道锋味的做法的做法步骤：
步骤1，把配料混合均匀，做成腌制料汁
步骤2，将肉处理成3cm厚的心形块
步骤3，将腌制料汁均匀的抹在肉块上，连同剩余的料汁一起放入保鲜盒里，冷藏24小时
步骤4，烤箱预热后，肉块放到中层烤网上，下层放接油盘，接油盘上当油布或者锡纸，便于清洗烤盘，烤箱210度上火，先烤制15分钟，这一步先烤出肉块的水分
步骤5，取一小盘，倒入蜂蜜、叉烧酱混合均匀，制成刷汁
步骤615，分钟后，烤箱停止，把肉块翻面刷上料汁，烤制15分钟再翻面刷汁烤制15分钟
步骤7，烤制成熟，切片摆盘，盛上米饭食用
步骤8，多做一些，家人爱吃
步骤9，
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:
材料：
羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2，煮花椒水。
步骤3，羊肉切片。
步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
步骤5，拌匀的羊肉片。
步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法
十二道锋味之芒果鳕鱼”——食材会变时空会变，只要心意不变，就能找到最初的味道！（不忘初心，方得始终）
材料：
鳕鱼500g，熟透芒果2个，西洋梨1个，红椒1颗，黄椒1颗，蔬菜汤事先煮好，八角2个，月桂叶适量，红洋葱适量，大蒜适量，海盐适量，麝香草适量，白酒1小杯，白醋少许，橄榄油适量，胡椒粉适量，
十二道锋味之芒果鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香
步骤2，放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白酒。
步骤3，放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。
步骤4，锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两百升水
步骤5，将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。
步骤6，将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子
步骤7，往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。
步骤8，将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。
步骤9，等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处理芒果酱汁。
步骤10，芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻
步骤11，做最后的装盘，芒果鳕鱼，完成！
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法
参与活动:
材料：
牛腱500g，干黄酱30g，大葱1段儿，姜5片，香叶6片，砂仁2颗，白芷2片，肉蔻1颗，桂皮1小段，八角3颗，盐1茶匙，，
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
步骤2，备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
步骤3，准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
步骤4，浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
步骤5，煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
酒香辣蹄*十二道锋味的做法
作为十二道锋味的脑残粉，作为味觉大战最后一场主菜做蹄髈的人，怎么能错过这一道菜～
材料：
猪前蹄髈1000g，花生米100g，干辣椒适量，花椒适量，白醋适量，月桂叶5片，大蒜2大头，黑胡椒适量，红洋葱1只，胡萝卜1根，芹菜适量，红酒50ml，啤酒550ml，生抽10ml，老抽1勺，，
酒香辣蹄*十二道锋味的做法的做法步骤：
步骤1，看了三遍#十二道锋味#，脑残到连片花，花絮都看了两遍，不复刻一下这些美味，手痒痒啊！蹄髈，前蹄，是我再熟悉不过的食材，记得味觉大战的时候，我和偶像鬼蜀吃了两次的酸汤肘子～还有最后一场比赛我的主菜大肘子～肘子就是我的主场啊有木有～
步骤2，为了更入味，我把前蹄拆骨了，洗净后，拔干净毛～用绳子把肉捆起来～我会告诉你们是因为胖哥懒，我才费劲拆骨的么～
步骤3，水，白醋，月桂叶，大蒜头，黑胡椒，八角，桂皮，各种香料泡猪蹄，煮开后10分钟即可。去腥。
步骤4，我把骨头也丢进去煮了，心想着是不是骨头熬熬更美味～
步骤5，油锅炒香大红洋葱，大蒜一整个，胡萝卜，芹菜，再加红酒和啤酒。电视里用了一整瓶赵薇红酒，和苏打水，我屌丝，只能用一点点剩下的干红和啤酒代替。其实我还蛮喜欢啤酒炖肉的那种麦香味～
步骤6，放猪蹄，加酱油，花椒炖煮。
步骤7，一看方子，还要加水？！我这么抠门儿的人，肯定是把刚刚猪肉的香料水一股脑倒进来了～
步骤8，大火炖煮2小时后捞出，红酒少，明显上色就不理想。
步骤9，放置在空调下吹十来分钟直至冷却，就可以拆线了～
步骤10，切成大厚片儿～这时候，你就会发现，绳子卷过的肉，切起来特别美腻～
步骤11，油锅炒花生，麻麻教我，一定是冷油下花生，然后大火炒到有爆裂声响，关最小火，慢慢炒，到爆裂声均匀缓慢，即可。
步骤12，加入干辣椒和花椒，炒至闻到浓烈的香味，即可关火，淋到肘子上。
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6，放入适量的盐与糖。
步骤7，再来点味极鲜与蚝油。
步骤8，然后放入少许的草果粉提味。
步骤9，大火翻炒均匀就可以了。
步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。
十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子的做法
老干妈蒸猪肘子，先将肘子清理细毛，清洗干净放进开水里煮二十分钟，再抹上酱油和甜酒，放进热油锅将外皮烽酥皱，再抹上盐，酱油，老干妈干蒸而成。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
猪肘子一个，盐3克，老干妈10克，酱油3克，调味鲜2克，辣椒汁3克，
十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子的做法的做法步骤：
步骤1，酥好的猪肘子，
步骤2，改刀切块，不要切断。
步骤3，两面抹上盐，
步骤4，抹上酱油，
步骤5，抹上辣椒汁，调味鲜，
步骤6，抹上老干妈。
步骤7，两面都抹均匀，
步骤8，放进蒸锅里，
步骤9，蒸熟烂就行，我一般用电压锅高压的，30分钟就行。
步骤10，好香的猪肘子，
步骤11，香辣下饭。
芒果银鳕鱼*十二道锋味的做法
经鉴定，此乃十二道锋味脑残粉，鉴定完毕。
材料：
银鳕鱼250g，芒果2只，黄桃1只，猕猴桃1只，迷迭香适量，海盐适量，奶油奶酪适量，，
芒果银鳕鱼*十二道锋味的做法的做法步骤：
步骤1，银鳕鱼用海盐+黑胡椒+迷迭香，腌制～
步骤2，攀枝花青芒果+黄芒果+黄桃，用原汁机粗网打成泥。
步骤3，放至锅里中大火熬制到略微粘稠。
步骤4，放入奶酪碎和迷迭香继续熬住到粘稠。
步骤5，熬好的酱汁铺到盘底，堆一些猕猴桃再来点黄桃和芒果粒～
步骤6，橄榄油烧热后，正反两面煎各30秒，到肉的纹路开始分开即可～
步骤7，煎好的鱼铺到芒果上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《十二道锋味—红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肘子的做法专题，希望您能喜欢！
