煮马桥豆干

食材明细：

马桥香干1盒，肉片50克，京葱适量，新鲜朝天椒1个

红烧马桥香干的做法步骤：

1.马桥香干切块京葱切段，肉切肉片，辣椒切碎 待用

2.起油锅倒入适量的油，待油热后放入京葱爆香后，倒入肉片，带肉片变色后倒入少许生抽翻炒后，加入马桥香干。

3.马桥香干翻炒后，加入少许盐，加辣椒，加入适量的水，大火煮开后，转小火烧15分钟左右然后转大火收汁后即可出锅！

食材明细：

主料：：猪骨1根，马桥香干4块，

辅料：：酱油适量，白糖适量，啤酒一罐，葱适量，香叶少许，姜适量，

马桥香干炖筒骨的做法步骤：

1.猪骨浸泡半小时，去除血水，洗净，放入祖宗锅内，大火煮开，水和骨头齐平烧开之后立即放在流动的水下冲洗干净，锅子也洗干净

2.将洗净的猪骨放回锅内，放入葱姜、酱油、一罐啤酒、香叶少许，大火煮开之后改成小火，慢慢炖好了

3.马桥香干洗净，同样出一铺水，然后切块 关于香干何时放入锅呢，若是稀饭香干多孔口感的，可以一开始就放入，酱紫出来的香干非常入味；若是稀饭有点Q弹的口感可以稍微晚一点放

4.朕比较稀饭有点嚼劲的骨头，所以差不多炖了45分钟左右，根据使用的锅具不同、骨头大小，稀饭的口感不一样，可以调整炖的时间。待到炖了你稀饭的程度了，放上适量的糖大火稍微收一下汤水，然后撒上点葱花就可以吃了

小贴士：

建议使用锅：祖宗锅、砂锅、铸铁锅

食材明细：

肥鹅，豆干，乌龙茶，茴香，桂皮，香叶，酱油，料酒，水

茶香鹅块煮豆干的做法步骤：

1.肥鹅斩块，焯水去血祛腥，漂洗干净。

2.大后的豆干切成三角形，与鹅块一起放入陶锅，加入乌龙茶少许（以布袋扎之）、茴香、桂皮、香叶等香料和酱油、料酒、水。

3.煮开后转小火焖一小时，至鹅块酥烂，豆干起泡即可趁热尝之。

食材明细：

粗活鳝鱼350克，猪腿肉150克，蒜瓣40克，香醋10克，葱15克，姜10克，绍酒乃克，酱油20克，盐3克，糖色5克，白糖15克，芝麻油5克，胡椒粉1克，青蒜丝10克，熟猪油750克(实耗油150克)。

大烧马鞍桥的做法步骤：

粗活鳝鱼350克，猪腿肉150克。蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、绍酒乃克、酱油20克、盐3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜丝10克、熟猪油750克（实耗油150克）。

食材明细：

主料：低筋粉85克，巧克力豆20克，黑巧克力20克，黄油60克，可可粉2大匙（30ml），糖粉85克，鸡蛋50克，牛奶80ml，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，盐1/8小匙

巧克力豆马芬的做法步骤：

1，称量准备所需材料，黄油提前软化，黑巧克力切小块

2，低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛

3，软化后的黄油，用打蛋器打发，颜色变白，体积稍微变大，加入糖粉搅匀，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合

4，倒入牛奶，不用搅拌

5，倒入到第2步的混合粉中，加入黑巧克力块，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

6，将拌好的面糊装入到纸杯中，不要装的太满，至纸杯的2/3处，表面撒上巧克力豆

7，放入已预热好的烤箱，185度，上下火，中层约30分钟即可

8，浓郁的巧克力马芬，吃的过瘾！

小贴士：

1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的，我有2个纸杯装的有点满了，都溢出来了！