“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了煮马桥豆干，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
马桥豆腐4块，青蒜，料酒，老抽，糖，盐，鸡精
煮马桥豆干的做法步骤：
1.马桥豆腐切成斜刀片（* 鉴别正宗的马桥豆腐，香味很浓，而且切面是白色的），青蒜洗净切段。
2.油锅热后先煸炒豆腐，注意用铲背翻炒，不要炒碎。
3.然后倒少量料酒、老抽，加水、糖煮开。
4.放入青蒜、加盐、鸡精，加盖小火煮透。
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茶香鹅块煮豆干
食材明细：
肥鹅，豆干，乌龙茶，茴香，桂皮，香叶，酱油，料酒，水
茶香鹅块煮豆干的做法步骤：
1.肥鹅斩块，焯水去血祛腥，漂洗干净。
2.大后的豆干切成三角形，与鹅块一起放入陶锅，加入乌龙茶少许（以布袋扎之）、茴香、桂皮、香叶等香料和酱油、料酒、水。
3.煮开后转小火焖一小时，至鹅块酥烂，豆干起泡即可趁热尝之。
巧克力豆马芬
食材明细：
主料：低筋粉85克，巧克力豆20克，黑巧克力20克，黄油60克，可可粉2大匙（30ml），糖粉85克，鸡蛋50克，牛奶80ml，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，盐1/8小匙
巧克力豆马芬的做法步骤：
1，称量准备所需材料，黄油提前软化，黑巧克力切小块
2，低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛
3，软化后的黄油，用打蛋器打发，颜色变白，体积稍微变大，加入糖粉搅匀，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合
4，倒入牛奶，不用搅拌
5，倒入到第2步的混合粉中，加入黑巧克力块，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6，将拌好的面糊装入到纸杯中，不要装的太满，至纸杯的2/3处，表面撒上巧克力豆
7，放入已预热好的烤箱，185度，上下火，中层约30分钟即可
8，浓郁的巧克力马芬，吃的过瘾！
小贴士：
1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的，我有2个纸杯装的有点满了，都溢出来了！
煮豆泡
食材明细：
油豆腐200克，盐3克，味精1克，花椒1克，芝麻酱30克，酱油2克，醋5克，大葱3克，大蒜(白皮)3克，植物油20克，香油2克
煮豆泡的做法步骤：
1.麻酱（芝麻酱）、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用；
2.锅放火上放入植物油烧热，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡（油豆腐）、盐煮沸10分钟；
3.吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可。
马癞子干牛肉
食材明细：
牛肉(后腿)2500克，花椒13克，白酒50克，盐100克，胡麻油100克
马癞子干牛肉的做法步骤：
1.切条、腌制：将牛腿修去筋肉浮皮，开成大酒杯粗，长13至16厘米的条子，用白酒揉均，拌上花椒、川盐，装入缸内，压上大卵石，夏季1至2天，冬季约7天取出。
2.熏制：将牛肉条吊挂起来，用柏枝和锯末烟熏，直至皮呈黑色。
3.卤制：将熏好的牛肉洗净，晾干水分，下锅卤制，熟后捞起晾冷变硬，刷上花椒油即成。
香米马鞍桥
食材明细：
淮安天妃宫蒲菜、粗鳝鱼、泰国香米、咸蛋黄、猪五花肉、蒜米、咖喱粉、盐、味精、白糖、老抽各适量
香米马鞍桥的做法步骤：
1、香米蒸熟，与蛋黄、咖喱粉同炒后垫底。
2、粗鳝鱼宰杀，治净，剞花刀，改成段。五花肉切片。
3、蒲菜改与鳝鱼同样的段，穿入鳝鱼腹中。
4、油锅上火烧热，下蒜米、五花肉煸香，放入鳝鱼段，加汤，用盐、味精、白糖、老抽调味，煮至鳝鱼酥烂收汁。
5、将制好的鳝鱼段整齐摆在炒好的香米上即成。
小贴士：
特点
色泽红润，鳝鱼酥烂适口。
张德砖 (辽宁)
感谢您阅读“97美食网”的《煮马桥豆干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！
