“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下是小编收集整理的“红烧马桥香干”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
马桥香干1盒，肉片50克，京葱适量，新鲜朝天椒1个
红烧马桥香干的做法步骤：
1.马桥香干切块京葱切段，肉切肉片，辣椒切碎 待用
2.起油锅倒入适量的油，待油热后放入京葱爆香后，倒入肉片，带肉片变色后倒入少许生抽翻炒后，加入马桥香干。
3.马桥香干翻炒后，加入少许盐，加辣椒，加入适量的水，大火煮开后，转小火烧15分钟左右然后转大火收汁后即可出锅！
97msW.com相关推荐
香米马鞍桥
食材明细：
淮安天妃宫蒲菜、粗鳝鱼、泰国香米、咸蛋黄、猪五花肉、蒜米、咖喱粉、盐、味精、白糖、老抽各适量
香米马鞍桥的做法步骤：
1、香米蒸熟，与蛋黄、咖喱粉同炒后垫底。
2、粗鳝鱼宰杀，治净，剞花刀，改成段。五花肉切片。
3、蒲菜改与鳝鱼同样的段，穿入鳝鱼腹中。
4、油锅上火烧热，下蒜米、五花肉煸香，放入鳝鱼段，加汤，用盐、味精、白糖、老抽调味，煮至鳝鱼酥烂收汁。
5、将制好的鳝鱼段整齐摆在炒好的香米上即成。
小贴士：
特点
色泽红润，鳝鱼酥烂适口。
张德砖 (辽宁)
大烧马鞍桥(2)
食材明细：
主料：粗活鳝鱼350克，猪腿肉150克。蒜瓣40克，香醋10克，葱15克，姜10克，绍酒乃克，酱油20克，盐3克，糖色5克，白糖15克，芝麻油5克，胡椒粉1克，青蒜丝10克，熟猪油750克（实耗油150克）。
大烧马鞍桥的做法步骤：
1、蒜瓣剥去蒜衣，洗净；
2、葱洗净，挽结；
3、姜洗净，切片；
4、青蒜择洗干净，切成丝；
5、将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成4.5厘米长的段，每段剞2～3刀；
6、取锅置旺火，舀入清水，加精盐50克、香醋75克烧沸，放入鳝段略烫，沸后捞出洗净；
7、猪肉洗净，切成约4.5厘米的长方形厚片，待用；
8、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油50克，烧至五成热，放入葱结（10克），姜片（5克），再倒入猪肉片，煸炒至肉片变色时，加入酱油（50克）和清水（500毫升），盖上锅盖，烧沸后，用小火焖约30分钟；
9、另取炒锅置旺火上，舀入熟猪油l00克，烧至五成热，放入蒜瓣略炸，锅离火，焖约3分钟；
10、再置旺火上，捞出蒜瓣，放入葱结10克、姜片5克，投入鳝鱼段翻炒几下，加入香醋5克、酱油50克、精盐5克、料酒、糖色和清水150毫升，烧沸后端离火口；
11、将肉片、鳝段一同下入带有竹箅的砂锅中，倒入肉汤和鳝鱼卤汁，加入白糖，盖上锅盖，置旺火上烧沸后再改用小火焖约15分钟，再用旺火收浓汤汁；
12、用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉（宜用白胡椒粉）、青蒜丝即成。
平桥豆腐羹(1)
食材明细：
嫩豆腐一盒，鲜香菇，笋，火腿肠，水淀粉，鸡蛋一个，盐，鸡精，麻油，白胡椒粉，香菜
平桥豆腐羹的做法步骤：
1，盒装豆腐把封口的塑料撕去，倒扣，切去底部的一角，这样可以使空气进入，倒出完整的豆腐
2，切块;
3，水开下豆腐，汆一下，去豆腥味儿;
4，香菇洗净切丁，火腿肠切丁，笋用开水烫一下去涩味捞出切丁
5，水开下豆腐
6，等水再次沸腾，下4，加盐
7，煮两分钟后加香菜末，用水淀粉勾芡，打入蛋花，起锅加鸡精，洒白胡椒粉麻油
即可
五香干红烧肉怎么做好吃 五香干红烧肉的做法
五香干红烧肉
春季养生饮食多补充蛋白质和维生素，日常菜品多吃点豆制品就是不错的选择。 在我家，五香干一般都是用青椒或芹菜炒着吃。那天不知哪根筋搭错了，和儿子聊起小时候，经常吃
食材配方
主料：
五香干
猪肉
食油
盐
生抽
大葱
生姜
杭椒
八角
蒜瓣
做法 共16个步骤
1.猪肉洗净切小块。
2.猪肉用生抽腌制半小时。
3.黑木耳泡发，洗净、撕小块备用。
4.五香干洗净，从中间片开，每块改刀成12小块。
5.大葱、生姜、杭椒洗净，分别切好。
6.蒜瓣拍破备用。
7.锅中油热，倒入猪肉煸炒出油。
8.加入八角，继续煸炒出香味。
9.加入老抽炒匀；淋入适量冷水，煮开；加入蒜瓣，小火焖煮20分钟。
10.倒入五香干，继续焖煮10分钟。
11.加入适量盐，调好味。
12.倒入生姜、大葱。
13.倒入黑木耳，焖煮5分钟。
14.加入杭椒，炒匀。
15.淋入生抽，略收汁。
16.烧好的五香干盛入大碗中即可食用。
芹菜香干
食材明细：
主料豆腐干150克，西芹75克，胡萝卜10克。调料精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
芹菜香干的做法步骤：
1、西芹刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。起锅上火，倒入清水烧沸后，倒入西芹条、胡萝卜条汆透过凉。
2、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中，再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
小贴士：
特点
咸鲜麻香。
攸县香干
食材明细：
香干，青红辣子，咸肉，豆瓣酱，生抽，姜，葱，蒜
攸县香干的做法步骤：
1.盒子里的就是二元钱的香干.
2.青红辣子切块状.
3.放咸肉就不放油了.先炒出油来.
4.姜蒜放下锅.
5.再放入豆瓣酱炒香.
6.放辣子(这个辣子太辣了，所以多炒死一下)
7.再放香干.放少点点生抽.因豆瓣有盐味就不放盐了.
8.关火后放入葱段起锅.
虾皮香干
食材明细：
香干100克，黄瓜200克，虾皮50克，香菜20克，盐5克，酱油5克，醋5克，味精2克，大葱5克
虾皮香干的做法步骤：
香干切成小丁，入开水锅烫一下，取出沥干；虾皮洗净沥干；黄瓜切成小丁；香菜、葱洗净，分别切碎，然后将香干、黄瓜、香菜、虾皮、葱一起放入碗中，加盐、酱油、醋、味精拌匀即成。
酱汁香干
食材明细：
香干150克，植物油30克，芝麻酱10克，盐3克，大蒜(白皮)5克，辣椒酱6克
酱汁香干的做法步骤：
1.五香豆腐干一一批成两片；芝麻酱用凉开水化开并加入精盐搅匀大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸。
2.炒锅置火上，放油烧热，将五香豆腐干投入油锅中煎成浅黄色，装入盘内。食用时在五香豆腐干上浇芝麻酱，放入蒜茸和辣椒糊拌匀即可。
小贴士：
五香茶干就是五香豆腐干，辣椒酱又辣椒糊。
香干牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)150克，香干100克，青椒80克，辣椒(红、尖)10克，大葱5克，姜5克，酱油5克，淀粉(豌豆)15克，盐2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克
香干牛肉的做法步骤：
1. 牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
2. 青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
3. 五香豆干切丝，备用；
4. 葱、姜分别洗净，均切成末。
5. 锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
6. 用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
7. 倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
健康食疗《红烧马桥香干》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒香干专题，希望您能喜欢！
