食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的金板搭银桥，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：酱干100克，绿豆芽200克，猪肉丝80克，韭菜80克，
辅料：：鲜米椒2个，盐3克，鸡精3克，生抽5克，湿淀粉适量，料酒3克，蛋清适量，糖1克，
金板搭银桥的做法步骤：
1.备食材：猪肉丝、绿豆芽、酱干、韭菜
2.食材洗净，酱干切丝，豆芽掐去两头，韭菜切段，小米椒切圈，肉丝放盐、料酒、湿淀粉、蛋清码味
3.锅内放入油（约400克），烧至五成热时放入酱干丝和绿豆芽快速滑油（约3-5秒）
4.食材捞出控油，
5.锅内留底油，烧至五成热时放猪肉丝小火炒散
6.倒入酱干丝、绿豆芽
7.放盐、鸡精、生抽、白糖调味炒匀
8.下韭菜、小米椒圈翻炒即成。
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腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭
食材明细：
主料：：南瓜一个，腊肠1个，小米60g，大米60g，
辅料：：盐1茶匙，胡椒1/2茶匙，葱少量，
腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法步骤：
1.南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
2.大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；
3.腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；
4.南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。
小贴士：
1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
金裹银蛋包饭的做法
几年前，一部《屋塔房王世子》的“穿越”韩剧点燃了中国粉丝对韩剧的热情，有趣的是，但如果你足够细心就会发现,韩剧与国民欧巴民之间一定还有美食。韩剧里无论高雅的西餐厅，还是就着烧酒吃小菜的路边小摊，那些好吃又有颜的特色美食，在充当剧情发展助力角色的同时，也让粉丝们垂涎不已。《屋塔房王世子》中，朴荷早上醒来看到王世子在旁边，问：“你一整夜都在我身边吗？”王世子则说：“肚子饿，给我做蛋包饭。”朴荷笑着站起身答道：“我给你做蛋包饭。”原来这就是韩剧中的“蛋包饭”……蛋皮加什么可以漂亮不破？炒饭怎样处理可以不腻口？今天一一给大家揭秘......在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！注：本文菜品为作者原创，图片及文字严禁盗用，如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕！
材料：
鸡蛋4个，隔夜米饭，蔬菜丁，虾仁，番茄沙司，，
金裹银蛋包饭的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去虾线洗净，加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟
步骤2，米饭打散后加入2枚鸡蛋，搅拌均匀
步骤3，（温馨提示：如果没有隔夜米饭，想吃这口咱也有办法，蒸米饭时比平时略硬些，如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用）
步骤4，锅中加水，水开后下蔬菜丁，再次沸腾后捞出；
步骤5，虾仁也采取同样方法炒水（温馨提示：虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康）
步骤6，炒锅加入适量油，油热后下米饭，炒至包裹在米粒上的蛋液凝固
步骤7，依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后，加入虾仁
步骤8，再加入适量耗油、盐调味，最后加入香油提味，金裹银炒饭就好了，接下来咱们来制作蛋皮
步骤9，准备2枚鸡蛋，加入一勺淀粉（这是保证蛋皮不破的关键），少许盐，搅拌均匀
步骤10，准备一口平底锅，加入油，油热后倒入蛋液，转动锅身至蛋液呈圆形
步骤11，待表面蛋液凝固关火，把炒好的米饭放在蛋饼的一侧
步骤12，马上完成
步骤13，放到盘子里吧
步骤14，淋上番茄沙司（这样不会腻口）
步骤15，开始享用吧，美味...美味...美味...
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