食材明细:
百叶一张,黑木耳适量,毛豆一小把,鸡腿菇适量,火腿适量,开洋适量,料酒适量,盐适量
煮干丝的做法步骤:
第1步把鸡腿菇洗净,用盐水浸泡30分钟,切成段。黑木耳泡发后,撕成小朵。百叶、火腿切成丝,毛豆洗净,沥干水。开洋用料酒浸泡,,火腿切成丝
第2步坐锅热油,放鸡腿菇和毛豆炒,放开洋,加少许盐和水煮一会把火腿丝、百叶丝、黑木耳加入即可
食材明细:
豆腐干250克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,花生油50克,味精2克,白砂糖5克,盐2克,酱油25克,姜5克,香油10克
素煮干丝的做法步骤:
1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入沸水盆中浸泡,换水数次,捞出沥净水分;
2. 将冬菇去蒂,洗净泥沙,切成细丝;
3. 冬笋剥去外皮,洗净,片成薄片,再切成细丝;
4. 锅架火上,放油烧至七八成热,投入姜丝炝锅,爆出香味,随后放入豆腐干丝、冬菇丝、笋丝和原汁鸡汤(或鲜汤),旺火烧开,煮至干丝半酥,下入酱油、盐、糖、味精,盖上锅盖,改用中,小火煮出香味,干丝完全成熟,盛入汤碗内,淋上香油即可食用。
食材明细:
干丝,肉丝或鸡丝少许,火腿肠半根。适量
大煮干丝的做法步骤:
第1步如果你们那菜场没有现成的干丝卖,那就买白豆干,回来后将豆干先片成薄片再改刀成细丝,浸入清水使其分开,然后滗去水。然后放入大碗锅中,加少许盐,用开水浸烫两次,除去豆腥味;火腿肠切小片待用。我在超市买的这个高汤调味品也不错,往锅内加入清水后放一小块这样的调味品,烧开后就可以形成高汤了,不打广告,你可以去超市找找看卖高汤的产品。汤开后变乳白色后将肉丝下锅划散,烧1分钟。
第2步然后将干丝和火腿肠片一起下锅,加少许盐烧八分钟这样。最后加几颗小青菜,就OK了,我这个是简单的大煮干丝的做法,不过味道也相当不错,你可以试着做一下。我估计你第一眼看到,会把我做的这个菜当成面条^_^
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