巧克力豆马芬(1)

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读巧克力豆马芬(1)，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：低筋粉85克，巧克力豆20克，黑巧克力20克，黄油60克，可可粉2大匙（30ml），糖粉85克，鸡蛋50克，牛奶80ml，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，盐1/8小匙，

巧克力豆马芬的做法步骤：

1.称量准备所需材料，黄油提前软化，黑巧克力切小块

2.低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛

3.软化后的黄油，用打蛋器打发，颜色变白，体积稍微变大，加入糖粉搅匀，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次搅拌都要使鸡蛋和黄油充分融合

4.倒入牛奶，不用搅拌

5.倒入到第2步的混合粉中，加入黑巧克力块，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

6.将拌好的面糊装入到纸杯中，不要装的太满，至纸杯的2/3处，表面撒上巧克力豆

7.放入已预热好的烤箱，185度，上下火，中层约30分钟即可

8.浓郁的巧克力马芬，吃的过瘾！

小贴士：

1、这款巧克力马芬膨胀力还是比较好的，我有2个纸杯装的有点满了，都溢出来了！

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巧克力豆香蕉马芬

食材明细：

主料：：低粉50克，香蕉泥50克，

辅料：：细砂糖20克，玉米油35克，牛奶15ML，小苏打0.625ML，泡打粉1.25ML，巧克力豆30克，蛋液30克，

巧克力豆香蕉马芬的做法步骤：

1.玉米油加细砂糖，搅拌至细砂糖融化。

2.分次加蛋液，搅拌均匀。

3.放入香蕉泥，拌匀。

4.筛入所有粉类，放入巧克力豆。

5. 拌匀。

6.将拌好的面糊装入3个纸杯中，八分满。

7.将纸杯放入九阳空气炸锅中。

8. 空气炸锅设置温度165°，定时20分钟。期间蛋糕表面如果上色过深，可以盖一张锡纸。

9.烤好的蛋糕，真不错！

小贴士：

如果没有空气炸锅，用烤箱也是可以的。

巧克力腰果马芬(1)

食材明细：

主料：：黄油60g，鸡蛋3个，面粉200g，糖粉70g，巧克力酱30g，腰果50g，

辅料：：泡打粉8g，

巧克力腰果马芬的做法步骤：

1.黄油切小粒室温下软化。

2.加入一半的糖粉

3.用打蛋器打至黄油颜色变白。

4.加入鸡蛋和糖粉。

5.用打蛋器打匀。

6.面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

7.用刮刀切拌均匀。

8.加入巧克力酱。

9.切拌均匀。

10.再加入腰果碎。

11.切拌均匀。

12.模具中抹上少许黄油，倒入蛋糕液八分满。

13.放入烤盘。

14.烤箱180度预热。

15.放入烤箱中层，上下火170度烤25至30分钟即可。

小贴士：

腰果先用微波炉打3分钟在切碎，这样味道更脆。

椰香巧克力豆马芬

食材明细：

主料：：低筋面粉200g，泡打粉3g，牛奶100g，鸡蛋100g，

辅料：：黄油130g，细砂糖110g，椰蓉40g，耐烤巧克力豆适量，

椰香巧克力豆马芬的做法步骤：

1.称重好所需的材料，黄油室温软化，鸡蛋回温，低粉+泡打粉混合过筛2次（屋诺南瓜碗首次开光，据说绝版了，没忍住拿出来开光）

2.室温软化的黄油中加入细砂糖进行打发至体积稍膨松

3.分4次加入打散的蛋液，将黄油打发至体积膨松，颜色变浅（如羽毛状态）

4.加入一半过筛的粉类和牛奶，用刮刀翻拌均匀；继续加入剩余的一半过筛的粉类和牛奶

5.用刮刀由盆底向上翻拌，直至无干粉，面糊状态比较粗糙（不影响后面制作）

6.将椰蓉加入翻拌好的面糊中，大致拌匀即可

7.将裱花袋套在一个杯子内，倒入蛋糕面糊

8.将蛋糕面糊挤入放好的纸杯模具中，至7分满（这里用到的是屋诺UN11005-12连蛋糕模具）

9.表面放上适量耐烤巧克力豆

10.烤箱预热180度，上下火，中层170度烤约25分钟，表面呈金黄色既可出炉

11.取出烤好的蛋糕，放晾网上放凉即可

小贴士：

1、低筋面粉和泡打粉提前过筛两次，最后次直接筛入盆中（我现在习惯筛3次面粉，做出来东西比较细腻，大家不要再对这步有疑问了，试过就知道）
2、夏季鸡蛋提前半小时拿出来回温
3、如果是想做出美轮美奂的cupcake就加上淡奶油200g，糖粉20g进行打发裱花装饰
4、烤箱烘烤的温度和时间给的是参考值，具体按家中实际烤箱的温度来判断

感谢您阅读“97美食网”的《巧克力豆马芬(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！