食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编现在向你推荐腊肉煮豆丝，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：豆丝皮1张，腊肉适量，
辅料：：鸡蛋1个，黑胡椒粉适量，葱花适量，香醋适量，食盐适量，
腊肉煮豆丝的做法步骤：
1.自家摊好的豆丝皮。（没有的话在部分菜场有售）
2.将豆丝皮切成丝备用。
3.自家熏制好的腊肉。
4.切一小块腊肉冲洗干净上面的浮尘。
5.用菜刀将腊肉切成片后改切成成细长条备用。
6.将锅烧热倒入腊肉煸炒。
7.将腊肉炒成透明色出油。
8.加入适量冷水锅中。
9.水烧开后倒入切好的豆丝。（注意：如果用的晾晒好的干豆丝直接冷水下锅煮，无需等水开）
10.再次水开后加入一个鸡蛋，有青菜的也可以放几片青菜。
11.加入适量食盐。
12.加入适量黑胡椒粉。
13.加入少量香醋。
14.盛入碗中撒上葱花即可食用。
97mSw.com相关阅读
鲜汤煮豆丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，大骨汤适量，
辅料：：黄花菜十几根，咸蛋黄2个，培根适量，干虾仁适量，
配料：：姜鸡精适量，
鲜汤煮豆丝的做法步骤：
1.猪大骨煮汤备用
2.黄花菜洗净泡发撕成细丝，培根切细丝，姜切细丝，咸蛋黄干虾仁切碎
3.干豆腐切细丝焯水
4.锅中倒入大骨汤，放入黄花菜培根咸蛋黄干虾仁姜丝煮十分钟左右，汤现黄色
5.加入焯好水的干豆腐丝煮五分钟
6.关火加少许鸡精调味
腊肉枯炒豆丝
食材明细：
主料：：湿绿豆丝200克，腊肉1块，
辅料：：青菜少许，姜小块，蒜2瓣，大葱一截，
配料：：油1茶匙，盐适量，胡椒半茶匙，
腊肉枯炒豆丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆丝切成稍宽点的条。
3.腊肉去皮、切薄片。
4.葱姜蒜分别切好。
5.锅中油热，下腊肉，煸炒出油，肉片焦脆。
6.腊肉拨一边，下葱姜蒜。
7.再下入青菜，炒匀。
8.下入豆丝，加入盐、胡椒，翻炒均匀。
9.豆丝在锅中反复炒制。利用腊肉中的油，将炒豆丝如煎炸一般炒焦脆。调好味即可装盘。
香菇煮腊肉
食材明细：
主料：：烟熏腊肉适量，香菇适量，大白菜适量，蒜头适量，葱适量，色拉油适量，水适量，
辅料：：蚝油适量，冰糖适量，干贝素适量，酒适量，
香菇煮腊肉的做法步骤：
1.备材料，香菇预先泡透，烟熏腊肉切件
2.热一瓦煲，下油爆香蒜头
3.下泡透的香菇炒一会
4.下所有调味料、与适量的水
5.大火烧沸水后，转小火，待香菇煮了40分钟左右，下切件的烟熏腊肉
6.在烟熏腊肉煮至软熟，下大白菜
7.待大白菜熟后撒葱即可关火食用
卤煮腊肉
腊肉的另类美味吃法----卤煮腊肉
有卤各种肉的，估计朋友们都没听说卤煮腊肉吧，因为腊肉本身就很入味了。哈哈，将本身就很美味的腊肉再经过卤煮，那味道是非常非常好吃滴。
春天到了，到处春暖花开，我们的户外运动也是如火如荼地进行着，每次去户外，我们都是背着锅灶，带上各种吃的，到外面引来无数羡慕嫉妒的眼光，嘿嘿，这次带上卤煮的腊肉，在户外一边在阳光下闻着花香，一边品着美味，生活真是惬意之极......
卤煮腊肉主料：腊肉1000克
调料：生姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段、香叶一片、桂皮一段、八角两个、茴香粒适量、老抽少许、自制辣豆瓣适量、干辣椒5个、干花椒二十几粒
卤煮腊肉的做法
1、腊肉清洗干净
2、腊肉放入一大锅水里煮，开后再煮5分钟
3、将煮的水全部倒掉，肉改成小块，然后重新加入开水
4、大葱切成小段、生姜切成厚片、大蒜瓣稍微拍一下
5、准备好其他卤料
6、锅里加入生姜、大葱、大蒜瓣、茴香粒、八角、桂皮、香叶，改小火慢煮
7、煮一个半小时后加入少许老抽
8、加入自制辣豆瓣，再煮半小时
9、凉后切片即可
特别提示
1、因为腊肉比较咸，所以开始的一锅水要倒掉重新换一锅开水，这样减轻咸度；
2、后面放入老抽为了上色，不要放多了，以免太咸；
3、加入自制辣豆瓣酱是因为家人特别喜欢那种味道，没有的可以不加；
腊肉煮包菜
腊肉煮包菜带着微微的酸，喝着特爽口。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。用腊肉炒菜，别有特色。
材料：
主料：腊肉100克，卷心菜适量，
辅料：番茄100克，鸡蛋适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，食盐适量，，
腊肉煮包菜的做法步骤：
1. 小番茄放入沸水锅中烫一下，待小番茄裂皮后捞出。把烫好的小番茄剥去外皮后备用。把洗好的包白菜用手撕成小块备用。
2. 把事先蒸熟的腊肉切成薄片，切一些葱段和姜片备用。炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒煸炒。腊肉炒出油后，放入切好的葱和姜片煸香。
3. 倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。煮一会后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。
节后清肠大作战腊肉蔬菜煮豆丝的做法
过完年啦，要开始清肠啦但是也要好好吃饭！过年里多的腊肉可以和蔬菜大蒜一起煮豆丝！冬天里来一碗热腾腾的软乎的豆丝，暖心暖胃！吃起来特别舒服呀！现在是持续的阴雨天，就让一碗热豆丝做你的小太阳吧！
材料：
腊肉适量，青豆适量，大白菜4片，大蒜两根，豆丝200g，盐少许，油少量，黑胡椒少量，
节后清肠大作战腊肉蔬菜煮豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉切片，大蒜切段，大白菜撕碎，青豆剥好
步骤2，锅里倒入油烧热
步骤3，加入腊肉大蒜翻炒
步骤4，再加入大白菜青豆一起炒，
步骤5，加入盐，继续翻炒
步骤6，炒熟后倒入水，水刚好淹没所有食材
步骤7，倒入豆丝，开始大火煮豆丝
步骤8，豆丝煮软后，转中火继续煮
步骤9，撒上少许黑胡椒，
步骤10，煮至汤汁变浓稠成糊状即可～
步骤11，煮熟后，拿碗盛满开吃啦！
步骤12，趁热吃吧～软乎热乎！
家乡特色风味的腊肉炒豆丝
食材明细：
主料：：干豆丝4碗，青蒜9根，腊肉2~3两，
辅料：：醋几滴，老抽半勺，油适量，盐适量，
家乡特色风味的腊肉炒豆丝的做法步骤：
1.干豆丝用冷水泡30分钟左右，泡好的豆丝沥干水份备用
2.青蒜洗净后，随意切成5cm左右的段（蒜白和蒜叶分开），腊肉切片（肥瘦分开）
3.锅中加少许油，然后将肥肉下锅，小火慢慢翻炒
4.待肉炒至两面金黄色时，将蒜白段放入锅中翻炒
5.待闻到蒜白炒出香味后，倒入沥过水份的豆丝，快速翻炒
6.大约炒1分钟左右，豆丝也慢慢变软时，加入蒜叶、瘦肉、3克左右盐、半勺老抽和半勺醋，继继快速翻炒，等盐、老抽、醋与豆丝炒拌均匀后即可关火出锅。
小贴士：
1、干豆丝要用冷水泡，不用热水泡，热水泡过后，豆丝太软，吃起来没嚼劲
2、油量不能过少，过少容易黏锅
3、翻炒时，动作要轻和快，目的是炒出来的豆丝根根分开，不会在炒的过程中断裂或黏在一起。
腊肉煮香芋
食材明细：
主料：：腊肉100克，香芋500克，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，油适量，黄豆酱适量，糖适量，
腊肉煮香芋的做法步骤：
1.腊肉洗净切粒
2.香芋去皮切大块
3.姜切片，蒜拍碎
4.热锅下油，放入腊肉煸出油
5.把腊肉推到一边，放入姜，蒜爆香
6.下入香芋翻炒
7.再放入盐，糖，黄豆酱炒匀
8.下入水没过香芋，煮15分钟
9.大火收汁即可。
10.成品。
腊肉酸菜丝
食材明细：
主料：：腊肉适量，榨菜适量，
辅料：：油适量，味精适量，香菜适量，
腊肉酸菜丝的做法步骤：
1.腊肉适量。
2.切片。
3.备香菜。
4.锅里放油放进腊肉炒片刻。
5.倒进榨菜丝炒匀。
6.放进香菜炒入味，放点清水烧开，调入味精提鲜即可出锅。
7.炒好的腊肉酸菜丝。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉煮豆丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！